2012/5/1 17:02

本站記者訊：首屆國(guó)際餐飲低碳環(huán)保經(jīng)濟(jì)論壇暨中華餐飲文化美食表演賽、2010超級(jí)明星廚師美食表演賽（北京賽區(qū)）于11月16-18日在北京熱帶雨林酒店花神街御花園成功舉辦。

11月17日上午，在歡快的樂(lè)曲聲中，由最高人民法院原副院長(zhǎng)謝安山宣布活動(dòng)開(kāi)幕。開(kāi)幕式上，臺(tái)灣中華國(guó)際美食藝術(shù)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)尚潔梅、中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)于美芝會(huì)長(zhǎng)、北京名人美食保健協(xié)會(huì)李憑甲會(huì)長(zhǎng)，香港食神、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席戴龍，中華烹飪文化大師、百年榮記飲食文化發(fā)限有限公司總經(jīng)理陳緒榮，澳門(mén)名廚、國(guó)際中餐大師關(guān)應(yīng)秋、北京熱帶雨林酒店總經(jīng)理姚洪生等發(fā)表了重要講話。

隨后由李東明、姚景發(fā)、馬兵杰舉著會(huì)旗入進(jìn)會(huì)場(chǎng)、在會(huì)旗下，粵港澳廚皇教父、北京粵菜專(zhuān)家俱樂(lè)部主席、國(guó)際餐飲集團(tuán)管理有限公司總經(jīng)理關(guān)偉雄宣布表演賽評(píng)委會(huì)規(guī)則和表演者規(guī)章制度，來(lái)自全國(guó)20多個(gè)地區(qū)的56個(gè)代表隊(duì)的200余名表演者，為與會(huì)的嘉賓、企業(yè)代表、觀摩人士獻(xiàn)上了精美絕倫的菜品。

大賽評(píng)委陣容強(qiáng)大 獎(jiǎng)項(xiàng)花落明星廚師

本屆大賽評(píng)委陣容強(qiáng)大，可謂是老中青三代烹飪大師的大聚會(huì)，由中國(guó)烹飪大師崔玉芬、北京烹飪協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)杜長(zhǎng)友、中國(guó)宮廷菜大師李光遠(yuǎn)、香港食神戴龍、臺(tái)灣食神解惠旭、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)大師李玉芬、粵港澳廚皇教父關(guān)偉雄等21人組成的專(zhuān)家評(píng)委擔(dān)當(dāng)大賽評(píng)審團(tuán)工作。比賽在公平、公正、公開(kāi)的原則下為表演者現(xiàn)場(chǎng)亮分，金獎(jiǎng)由趙晴峰、徐洪福獲得；特金獎(jiǎng)由陳熙林、魯亞飛獲得；金勺獎(jiǎng)被張亮、莊偉摘走；謝國(guó)龍、龐海洋將綠色廚藝創(chuàng)新獎(jiǎng)收入囊中，神廚獎(jiǎng)獲得者毛俊華、楊海波成為本次美食表演賽的最高分得主，組委會(huì)除了為他們獎(jiǎng)牌、證書(shū)外，還為他們頒發(fā)了獎(jiǎng)杯以及中國(guó)宮廷菜大師李光遠(yuǎn)大師的親筆字。在團(tuán)體比賽中中日友好醫(yī)院獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)、河北省張家口宣化區(qū)宣鋼賓館、黑龍江翠花集團(tuán)、北京熱帶雨林酒店、東莞?jìng)ビ洘Z瀨粉店、寅珈鼎泰養(yǎng)生館、中日友好醫(yī)院；北京百子灣玖號(hào)酒店有限公司分別獲得“中華綠色餐飲名店、中華營(yíng)養(yǎng)美食名店、中華時(shí)尚創(chuàng)意餐飲名店”等權(quán)威榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

沈超群以“養(yǎng)生原木”獲得2010超級(jí)明星廚師美食表演賽（北京賽區(qū)）明星金廚獎(jiǎng)，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)由崔濤、汪勇、湯金新、陳佳、朱守斌獲得，最佳味道獎(jiǎng)由楊勇、邱凱獲得、最佳美食獎(jiǎng)由彭東、李地委、石紅林獲得、最佳廚藝獎(jiǎng)由楊世燦、吳向榮獲得，組委會(huì)還授予陳達(dá)波、張永軍、劉天豪、馬宏貴為北京賽區(qū)最佳技術(shù)指導(dǎo)獎(jiǎng)。同時(shí)還授予由海昌豪潤(rùn)（北京）有限公司提供“五度C天然無(wú)氣蘇打水”為唯一指定用水，因?yàn)樗軌蛴行У慕档秃ｕr產(chǎn)生的漂伶代謝異常，“雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲”為唯一指定調(diào)味品，中國(guó)酒店之家為唯一指定菜譜制作單位。 

IFBA國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)成立

本次美食表演賽是由中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)、中華國(guó)際美食藝術(shù)協(xié)會(huì)主辦、北京熱帶雨林酒店、國(guó)際餐飲集團(tuán)管理有限公司、北京百年榮記飲食文化發(fā)展有限公司承辦、由世界華人健康飲食協(xié)會(huì)、中國(guó)廚師網(wǎng)、北京海納虹氚策劃經(jīng)紀(jì)有限公司全程運(yùn)作的一項(xiàng)公益性餐飲賽事?；顒?dòng)期間，還舉行了“IFBA國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)、國(guó)際餐飲集團(tuán)管理有限公司、中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)農(nóng)村住宿與餐飲委員會(huì)”成立儀式。由香港食神戴龍、擔(dān)任IFBA國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)主席、澳港食廚皇教父關(guān)偉雄，擔(dān)任執(zhí)行主席、中國(guó)烹飪文化大師陳緒榮擔(dān)任常務(wù)副主席，香港名廚譚奇超、中國(guó)陳景俊大師、李明大師、何猛大師、臺(tái)灣解惠旭大師擔(dān)任協(xié)會(huì)副主席、同時(shí)還聘請(qǐng)“李憑甲、崔玉芬、杜長(zhǎng)友、李光遠(yuǎn)、李鐵剛、王萬(wàn)德為協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。謝安山院長(zhǎng)、于美芝會(huì)長(zhǎng)，吳連登會(huì)長(zhǎng)、澳門(mén)關(guān)應(yīng)秋、臺(tái)灣尚潔梅但任榮譽(yù)主席。

餐飲低碳論壇吸引各方關(guān)注

在餐飲低碳環(huán)保經(jīng)濟(jì)論壇上，臺(tái)灣中華國(guó)際美食藝術(shù)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)尚潔梅，國(guó)際食神、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)副主席張培榮，十佳明星職業(yè)經(jīng)理人、贏在餐飲網(wǎng)事務(wù)總監(jiān)、華人餐飲名人論壇客座教授劉寶霖，澳門(mén)名廚、IFBA國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席關(guān)應(yīng)秋、中國(guó)宮廷菜大師、IFBA國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)李光遠(yuǎn)、香港食神戴龍先生發(fā)表關(guān)于“如何餐飲低碳環(huán)保”的重要講話。贏得了陣陣掌聲。

本次活動(dòng)總策劃、執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)何虹氚先生在閉幕式上說(shuō)“在過(guò)去的三天里，我們走過(guò)了一段成功、精彩、難忘的低碳環(huán)保美食表演之旅，低碳環(huán)保美食永不落幕，這一切共同鑄就了國(guó)際餐飲低碳環(huán)保事業(yè)的輝煌。這段美好的時(shí)光將永遠(yuǎn)在我們心中珍藏！在過(guò)去的三天里，國(guó)際餐飲在這里濃縮，廚師與美食愛(ài)好者交流，低碳與環(huán)保融合，美食與低碳對(duì)話，歷史與未來(lái)輝映?；厥撞惋嫷吞冀?jīng)濟(jì)論壇，我們?yōu)槠浜霌P(yáng)的理解、交流、歡聚、合作的理念所激勵(lì)。為其昭示不同的美食文化交流互鑒，各地廚師和諧共處的氛圍所感動(dòng)。為其展現(xiàn)的中國(guó)廚師迎接挑戰(zhàn)、追求卓越勇氣所鼓舞。通向未來(lái)美好生活的大門(mén)正徐徐開(kāi)啟，人類(lèi)追求富裕文明的腳步不會(huì)停止，低碳環(huán)保精神將薪火相傳、生生不息。我們相信，“讓中國(guó)廚師更受尊重”的愿景必將成為現(xiàn)實(shí)！”

餐飲低碳環(huán)保經(jīng)濟(jì)論壇匯聚廚師文明創(chuàng)新的成果，拉近了中國(guó)廚師和世界的距離，一個(gè)更加開(kāi)放、包容、和諧、文明進(jìn)步的中國(guó)廚師將與世界各國(guó)一道，共同迎接無(wú)限光明的未來(lái)！讓我們共同期待12月8日—9日在北京舉辦的第二屆中國(guó)廚師年會(huì)、超級(jí)明星廚師美食表演賽年度總決賽、第二屆亞洲華人名廚首腦峰會(huì)、第二屆中國(guó)廚師博覽會(huì)、世界明星廚師全國(guó)總決賽、第五屆全球華人餐飲名人論壇等九大主題活動(dòng)。