2024/10/23 15:00

據(jù)重慶市文化旅游委消息，國(guó)慶長(zhǎng)假期間，網(wǎng)紅城市重慶火力全開(kāi)，共接待了2268.35萬(wàn)人次的國(guó)內(nèi)游客，同比增長(zhǎng)14.1%，游客們消費(fèi)力強(qiáng)勁，消費(fèi)總額高達(dá)154.02億元，同比增長(zhǎng)15.8%。各大旅游平臺(tái)數(shù)據(jù)也顯示，重慶成功躋身國(guó)慶入境游TOP15熱門(mén)目的地，海外游客紛紛種草，重慶成為國(guó)慶假期的網(wǎng)紅打卡勝地。

在這波旅游熱潮中，沈姐烤魚(yú)——這個(gè)火了二十多年的老牌美味，更是迎來(lái)了客流高峰！國(guó)慶期間，沈姐烤魚(yú)的各門(mén)店人潮涌動(dòng)，不少游客專程前來(lái)“打卡”，只為品嘗這一口地道的重慶美味。

重慶，這座美食之都，憑借地處長(zhǎng)江上游的自然優(yōu)勢(shì)，魚(yú)類資源豐富，孕育出了無(wú)數(shù)讓人垂涎欲滴的魚(yú)類菜品，沈姐烤魚(yú)無(wú)疑是其中的代表?？爵~(yú)的精髓在于選材，沈姐烤魚(yú)堅(jiān)持選用活魚(yú)現(xiàn)烤，精心挑選肉質(zhì)飽滿、口感鮮嫩的草魚(yú)、鉗魚(yú)或江團(tuán)等，這些魚(yú)類肉質(zhì)鮮美、富含營(yíng)養(yǎng)，是烤魚(yú)的上佳之選。沈姐烤魚(yú)更是匠心調(diào)制20余種地道香料，且堅(jiān)決不添加香精，讓烤魚(yú)味道更純正香醇。

經(jīng)過(guò)炭火的精心烤制后，烤魚(yú)外皮焦香，內(nèi)里鮮嫩多汁，每一口都充滿了煙火氣。為了讓魚(yú)肉更加香濃入味，沈姐烤魚(yú)在炭火烤制后還會(huì)進(jìn)行燉煮，讓魚(yú)肉吸滿湯汁，那味道，吃一口就停不下來(lái)！

沈姐烤魚(yú)之所以深受天南地北食客的喜愛(ài)，還離不開(kāi)其多元化的烤魚(yú)口味。除傳統(tǒng)香辣味外，還有鹵香烤肥腸味、過(guò)水剁椒味、鮮青花椒味、清香蒜蓉味、老少皆宜的豆豉味等多種口味。其中，香辣味 “翻牌率” 最高，是閉眼點(diǎn)都不會(huì)出錯(cuò)的口味。當(dāng)烤魚(yú)上桌的那一刻，香辣的氣息瞬間撲鼻而來(lái)，夾一筷烤制的魚(yú)肉，那細(xì)膩的肉質(zhì)仿佛入口即化，與香辣的味道完美融合，令人回味無(wú)窮。

而鹵香烤肥腸味也是“異軍突起”，成為國(guó)慶期間游客打卡的熱門(mén)美食。鹵肥腸香濃軟糯，與皮焦肉嫩的烤魚(yú)搭配，一口下去，滿嘴爆香。當(dāng)然，吃沈姐烤魚(yú)還少不了它的“最佳拍檔”——手工黑豆花，細(xì)嫩入味的豆花裹滿湯汁，每一口都讓人直呼過(guò)癮，簡(jiǎn)直是下飯神器！

作為重慶地道的大排檔，沈姐烤魚(yú)當(dāng)然不止烤魚(yú)一種美食，還藏著不少讓人驚喜的美食寶藏。干鍋系列是其一大亮點(diǎn)，香酥可口的干鍋排骨、肥瘦相間的干鍋五花肉、嚼勁十足的干鍋魷魚(yú)須、鮮辣入味的干鍋牛蛙等，每一道都是讓人欲罷不能的美味。江湖菜方面也是毫不遜色，避風(fēng)塘蒜香排骨、辣子雞、家常田螺、火爆肥腸等多樣菜品，一家老小都能在這里找到自己喜歡的美味。這種一站式的美食體驗(yàn)，讓沈姐烤魚(yú)成為了游客心中的美食天堂。

國(guó)慶假期雖已結(jié)束，但沈姐烤魚(yú)的熱度依舊不減。每到飯點(diǎn)，店鋪里總是座無(wú)虛席，食客們紛紛為這道非遺烤魚(yú)的美味點(diǎn)贊。我們相信，在未來(lái)的日子里，沈姐烤魚(yú)將在傳承非遺技藝的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)新，解鎖更多烤魚(yú)新風(fēng)味，讓沈姐烤魚(yú)不僅成為重慶人心中的美食記憶，更走向全國(guó)乃至世界，成為一道讓人念念不忘、必吃的熱門(mén)美食！