2025/6/21 15:45

近日，口口香獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Reearch（艾媒咨詢）授予的“深鹵鴨翅根開創(chuàng)者”及“深鹵鴨翅根全國銷量第一”雙項(xiàng)市場(chǎng)地位確認(rèn)。

近年來，中國鹵制品行業(yè)正以“高增速、強(qiáng)韌性”成為食品消費(fèi)領(lǐng)域的黃金賽道，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。鹵制品以其鮮、香、麻、辣等多樣風(fēng)味以及“佐餐+零食”的雙重屬性，持續(xù)滲透消費(fèi)者日常生活。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前超85%的中國消費(fèi)者對(duì)鹵制品持積極態(tài)度——30.17%“非常喜歡”、55.76%“喜歡”，僅14.07%表示“一般”或“不太喜歡”，足見其全民接受度之高。

消費(fèi)需求的升級(jí)進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)變革：一方面，年輕群體成為消費(fèi)主力，對(duì)鹵制品的需求更加多樣化和健康化，倒逼品牌在口味創(chuàng)新與原料品質(zhì)上突破；另一方面，“宅經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”催生即食場(chǎng)景擴(kuò)容，鹵制品從傳統(tǒng)餐桌延伸至休閑零食、居家備餐等多元場(chǎng)景——78.95%的消費(fèi)者習(xí)慣休閑時(shí)提前備貨，59.21%選擇“即買即食”，推動(dòng)渠道從線下商超向電商、直播、社區(qū)生鮮等全場(chǎng)景滲透。

鹵制品行業(yè)呈現(xiàn)“傳統(tǒng)與創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng)”的格局：傳統(tǒng)龍頭依托品牌與渠道優(yōu)勢(shì)穩(wěn)扎大眾市場(chǎng)，新消費(fèi)品牌則以垂直細(xì)分品類（如潮汕鹵鵝、冷鍋串串等）切入，以“新產(chǎn)品、新口味、新體驗(yàn)”搶占年輕心智。行業(yè)整體邁入“品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、場(chǎng)景化”的高質(zhì)量發(fā)展階段。在這一發(fā)展過程中，口口香以“聚焦核心單品+全渠道布局”策略脫穎而出。

基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級(jí)重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對(duì)中國（不含港澳臺(tái)）深鹵鴨翅根市場(chǎng)研究比對(duì)的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)確認(rèn)，口口香獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Reearch（艾媒咨詢）授予的“深鹵鴨翅根開創(chuàng)者”及“深鹵鴨翅根全國銷量第一”雙項(xiàng)市場(chǎng)地位確認(rèn)。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)（省部級(jí)重大科技專項(xiàng)，項(xiàng)目編號(hào)：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個(gè)國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的全球?qū)崟r(shí)數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測(cè)3000余項(xiàng)核心商業(yè)指標(biāo)，打造新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動(dòng)，為企業(yè)提供精準(zhǔn)市場(chǎng)洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型，為新消費(fèi)品牌提供權(quán)威評(píng)估與消費(fèi)指南，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

從0到1：深挖品類價(jià)值，口口香定義“深鹵”標(biāo)準(zhǔn)

作為深耕食品行業(yè)27年的“匠心企業(yè)”，口口香始終秉持“做放心食品，創(chuàng)健康生活”的初心，將傳統(tǒng)匠心與現(xiàn)代技術(shù)深度融合。針對(duì)鴨翅根這一傳統(tǒng)鹵味細(xì)分品類，品牌歷時(shí)多年研發(fā)，結(jié)合百年非遺鹵水配方，通過精準(zhǔn)控溫、慢鹵入味等技術(shù)，72小時(shí)，6大步驟，20道工序，打造連“骨頭都入味的”地道湘味鴨翅根，成功定義“深鹵鴨翅根”的風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)。憑借穩(wěn)定的品質(zhì)與獨(dú)特風(fēng)味，口口香深鹵鴨翅根迅速占領(lǐng)消費(fèi)者心智，深受消費(fèi)者喜愛。

此外，口口香自主研發(fā)的三醬工藝已獲得國家專利認(rèn)證（專利號(hào)：ZL2013103422621）。這一工藝最初應(yīng)用于口口香鴨脖，憑借其獨(dú)特的醬香風(fēng)味和精湛的制作工藝，為品牌贏得了市場(chǎng)的高度認(rèn)可。在這基礎(chǔ)上，口口香將這種對(duì)品質(zhì)和工藝的極致追求延續(xù)到鴨翅根產(chǎn)品的研發(fā)中，通過不斷優(yōu)化和創(chuàng)新，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品矩陣，滿足了消費(fèi)者對(duì)美味與健康的雙重需求。

在市場(chǎng)拓展上，口口香秉承聚焦核心單品、多元化渠道共同發(fā)展的策略，線下深度綁定麥德龍、沃爾瑪、步步高、鳴鳴很忙等連鎖商超與便利店，覆蓋全國核心消費(fèi)區(qū)域；線上全面入駐淘寶（天貓）、京東、拼多多、抖音等主流平臺(tái)，并與“與輝同行”“東方甄選”等頭部直播機(jī)構(gòu)合作，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費(fèi)群體。

多年來，口口香以品質(zhì)為基，先后榮獲“中國馳名商標(biāo)”“國家高新技術(shù)企業(yè)”“湖南省龍頭企業(yè)”“優(yōu)秀民營企業(yè)”等多項(xiàng)國家級(jí)、省級(jí)榮譽(yù)，并連續(xù)多年被評(píng)為“食品衛(wèi)生管理先進(jìn)單位”“質(zhì)量信得過產(chǎn)品”“市衛(wèi)生A級(jí)單位”。這些沉甸甸的獎(jiǎng)項(xiàng)，不僅是行業(yè)對(duì)口口香品質(zhì)的認(rèn)可，更是消費(fèi)者對(duì)口口香信賴的見證。

面對(duì)行業(yè)變革與消費(fèi)升級(jí)，口口香正以“智慧化、文旅化”為雙引擎，推動(dòng)鹵制品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。公司計(jì)劃于2026年全面投產(chǎn)的“新型智慧工廠”，將通過智能化生產(chǎn)體系與數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全流程工藝革新，大幅提升生產(chǎn)效率與品控能力；同時(shí)，品牌將深度融合文旅產(chǎn)業(yè)，打造國內(nèi)首個(gè)“以鹵味文化為核心的沉浸式工業(yè)旅游主題園區(qū)”——游客不僅能參觀非遺鹵水制作、自動(dòng)化生產(chǎn)過程，還能參與鹵味DIY、鹵文化研學(xué)等活動(dòng)，感受“舌尖上的文化之旅”。這一戰(zhàn)略不僅將地域人文與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)深度綁定，更是以“工業(yè)+旅游”的創(chuàng)新模式傳承非遺鹵水技藝，傳遞“健康、生態(tài)”的飲食理念，為食品加工行業(yè)的智慧化轉(zhuǎn)型提供可復(fù)制的樣本。

（圖為口口香老工廠全景圖）

在鹵制品行業(yè)快速發(fā)展的黃金期，口口香以“深鹵鴨翅根”為支點(diǎn)，撬動(dòng)細(xì)分品類的市場(chǎng)空間，為中國鹵制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。未來，隨著更多消費(fèi)者對(duì)“健康鹵味”的需求升級(jí)，口口香或?qū)⒊蔀橐I(lǐng)行業(yè)升級(jí)的“風(fēng)向標(biāo)”，讓更多人品嘗到“口口放心，口口香”的美味與溫度。