2016/11/23 15:08

怎樣吃肉健康又不胖？

很多女性拒絕吃肉是因?yàn)榕麻L胖，但其實(shí)只要正確食用，就不會(huì)攝入過多能量，也就不會(huì)長胖。吃肉之前，先喝點(diǎn)湯，或者先吃點(diǎn)蔬菜增加飽腹感，這樣可減少肉類的攝入。

同時(shí)，肉類的烹煮方法也很重要。無論是什么肉類，都要注意烹飪時(shí)優(yōu)先以煮、燉、蒸為主，如熬煮雞湯、排骨湯，蒸肉丸子或者燉肉湯，烹飪過程中尤其注意不要額外增加多余的食用油，因?yàn)槿忸愒谡?、燉的過程中會(huì)自然地將肉中含有的脂肪蒸出來，如果再額外增加過多食用油，會(huì)導(dǎo)致能量攝入過多。在熬煮雞湯、魚湯等動(dòng)物湯時(shí)，湯面上往往會(huì)漂浮一層厚厚的雞油或乳白色的魚油，一定要注意將表面的油先去掉，再喝湯吃肉。

最好少吃煎炸、爆炒、燒烤的肉類，這樣做不但容易導(dǎo)致肉中含有的優(yōu)質(zhì)脂肪酸氧化損失，更容易增加過多的脂肪，造成能量攝入過度，因此家庭婦女們?cè)谄綍r(shí)炒肉時(shí)，要注意控制食用油的使用量。