2016/11/23 15:08

越來越多女性朋友愛上了吃素，因為蔬菜與水果等素食中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠提供大量抗氧化物質(zhì)和水分，為保持女性的青春美貌非常重要，而吃肉只會讓我們長胖。事實真的是這樣嗎？

雖然蔬菜和水果營養(yǎng)豐富，但并不能提供我們身體所需的全部營養(yǎng)，如果只是一味的吃素不吃肉，則可能一些營養(yǎng)素的缺乏，影響身體健康，同時也會讓我們“變丑”。

缺乏蛋白質(zhì)——皮膚頭發(fā)都不美

蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)缺乏時，女性最容易發(fā)現(xiàn)的一些癥狀就是原本黑亮濃密的秀發(fā)慢慢變得發(fā)黃、干枯，容易脫落，而且一旦剪短就很難長長；另外皮膚會變得失去彈性，光澤度和保濕程度降低，面色發(fā)黃，容易出現(xiàn)皺紋、垮塌；原本漂亮修長的指甲會變得暗淡，而且容易斷裂、分層……這些癥狀都會讓女性看起來特別顯老。

富含蛋白質(zhì)的主要食物包括魚、肉、蛋、奶和大豆制品，除大豆制品外，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的幾乎都是動物性食品。此外，花生、核桃等堅果中也含有較多蛋白質(zhì)，谷物中雖然也有一定質(zhì)量的蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較差。因此，對于女性來說，想要獲得充足的、營養(yǎng)價值高的蛋白質(zhì)，食譜中應(yīng)當(dāng)含有適量的魚、肉、蛋、奶和大豆制品。