2012/5/1 16:19

成功的餐飲企業(yè)不存在淡季。但是對(duì)于火鍋這一行業(yè)，特別是在北方經(jīng)營(yíng)的大多數(shù)火鍋企業(yè)來(lái)說(shuō)，夏季的生意就不如冬季。試想一下炎炎夏日，本就使人汗流浹背、心浮氣燥，又有誰(shuí)愿意去食用火鍋呢。其實(shí)找到火鍋在夏季經(jīng)營(yíng)中受挫的原因并不難，關(guān)鍵在于引導(dǎo)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，即放棄油煙、易上火的傳統(tǒng)火鍋，打造全新、綠色、清爽、滋補(bǔ)的新型火鍋。

澳門(mén)豆撈這一經(jīng)營(yíng)特色海鮮火鍋為主的餐飲企業(yè)，正是秉承了這一理念迅速在全國(guó)二十多個(gè)省、直轄市開(kāi)設(shè)了近200家店面的成功典范，然而，究其奧秘就在于她的火鍋綠色、滋補(bǔ)、清爽，符合了現(xiàn)代消費(fèi)者的口味。

為保證絕對(duì)的新鮮度，澳門(mén)豆撈所有的海鮮、肉類(lèi)都由原產(chǎn)地空運(yùn)而來(lái)。許多種類(lèi)的蝦類(lèi)、蟹類(lèi)還真是頭一次見(jiàn)到，其實(shí)最想體驗(yàn)的還是它們鮮美的味道。吃火鍋鍋底非常重要，澳門(mén)豆撈的密制鍋底非常地道，又名清湯。雖然叫做清湯，其實(shí)是用牛排、牛腿骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，經(jīng)過(guò)多次處理浮油，使得此湯無(wú)油膩、低脂肪、清淡不上火，里面又輔以人參、皮蛋、豆腐、豆芽等佐料，更加增強(qiáng)了它的滋補(bǔ)功效。品此湯必須要有層次，湯中涮什么就品什么味道的湯，涮品要一樣一樣的下鍋絕不能一鍋匯，涮到最后一道涮品，你會(huì)發(fā)現(xiàn)此湯依然清澈，美哉！妙哉！

吃火鍋涮料是必不可少的，豆撈的密制調(diào)料是這里的一大特色，有別于傳統(tǒng)火鍋中的調(diào)料，是佐味海鮮去其腥味的珍品，這里的調(diào)料以醬油為主，說(shuō)到這里您可能會(huì)懷疑，吃火鍋醬油能做為調(diào)料嗎？筆者提到的醬油是專(zhuān)門(mén)為澳門(mén)豆撈特制的日本東字牌生鮮醬油，味道鮮香醇厚、咸淡適中，以此做為主料打底，再投入幾粒產(chǎn)自泰國(guó)的鮮泰椒加一勺密制鮮香辣油，泰椒雖辣但不燥，長(zhǎng)時(shí)間食用不會(huì)上火，鮮香辣油香而不膩，與醬油的醇厚口感相融合使此調(diào)料的鮮香味道發(fā)揮的淋漓盡致。原本鮮美的涮品經(jīng)此調(diào)料的洗禮過(guò)后，口感更加舒適，味道更加醇美了。那份如絲般的幸福感在你的身體里蔓延纏繞，久久不能忘卻。

炎熱的夏季天氣潮濕，人體新陳代謝旺盛、體力消耗很大，然而食欲卻在下降，營(yíng)養(yǎng)攝入不足，因此會(huì)出現(xiàn)全身乏力、精神萎靡等狀況，也就是通常說(shuō)的“苦夏”。此時(shí)您要是能在澳門(mén)豆撈體驗(yàn)她的綠色清爽滋補(bǔ)火鍋，能起到益氣補(bǔ)中、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，有利于度過(guò)炎熱夏天。

為了答謝長(zhǎng)期以來(lái)支持澳門(mén)豆撈的客戶，在澳門(mén)豆撈濟(jì)南二分公司開(kāi)業(yè)之際，三重驚喜期待你，驚喜一：原價(jià)38元的大連鮑魚(yú)現(xiàn)特價(jià)18元；驚喜二：特色鍋底全免費(fèi)；驚喜三：全場(chǎng)消費(fèi)滿100元，再送20元現(xiàn)金抵用券。持當(dāng)日濟(jì)南時(shí)報(bào)到此就餐者，將獲贈(zèng)大連野生切片鮑魚(yú)一盤(pán)(4只)。