2012/5/1 16:19

全套服務(wù)連鎖餐廳營運(yùn)商內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司在香港上市后進(jìn)一步加快了市場(chǎng)開拓步伐，3日，小肥羊全國首家旗艦餐廳小肥羊軍博店在北京正式開業(yè)。小肥羊高級(jí)副總裁兼首席品牌官張占海表示，奧運(yùn)臨近，全面提升品質(zhì)的首個(gè)旗艦餐廳在北京的開業(yè)將為小肥羊在全國以及全球不

同業(yè)務(wù)模式的推廣積累經(jīng)驗(yàn)，還將利用奧運(yùn)商機(jī)，提升小肥羊品牌國際知名度?！?/P>

小肥羊軍博旗艦店?duì)I業(yè)面積900平米，總投資600余萬元，可同時(shí)容納240余人就餐。店內(nèi)裝修以時(shí)尚元素與蒙古元素的巧妙結(jié)合，以現(xiàn)代化的表現(xiàn)手法及繪畫技巧突出層次感、空間感，別樹一格地呈現(xiàn)蒙古民族風(fēng)情，營造了耳目一新、回歸自然的就餐環(huán)境。同時(shí)，該店布局設(shè)計(jì)精巧，桌位之間的距離及裝飾非常合理，擁有15個(gè)特色豪華包間裝修典雅。值得一提的是，店內(nèi)運(yùn)用了其自行研制的無煙寶裝置，有效去除火鍋的特殊氣味。據(jù)了解，該店將有更加精細(xì)化的高端分割羊肉產(chǎn)品首次亮相。比如羊肉刺身和3D羊王，羊肉刺身是小肥羊獨(dú)創(chuàng)的生吃羊肉，采用羔羊后腿內(nèi)側(cè)部位肉，每只羊僅有50克該部位肉用于刺生，刺生羊肉鮮嫩爽口、極具營養(yǎng)價(jià)值。3D羊是小肥羊在錫林郭勒盟白音錫勒牧場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的特殊培育后，使其快樂成長(zhǎng)的羔羊，3D羊王選取3D羊第5根到第 12根肋骨的肋部肉，是排酸三天的極品羊肉，比普通羊肉肉質(zhì)更嫩、營養(yǎng)更高。張占海表示，軍博店目標(biāo)定位于商務(wù)宴請(qǐng)，將在環(huán)境、菜品、服務(wù)等方面有較大提升，在服務(wù)方面將提供更加周到的人性化、個(gè)性化服務(wù)，努力打造精品、精致、精細(xì)的高端旗艦店形象。

小肥羊是中國領(lǐng)先的餐飲連鎖運(yùn)營公司，自首家餐廳于1999年8月8日在內(nèi)蒙古包頭市開業(yè)以來，已經(jīng)從一個(gè)300多平米的小店發(fā)展成擁有350余家連鎖店的國際化餐飲企業(yè)。目前，小肥羊連鎖店不僅遍布包括香港、澳門等全國各地，同時(shí)在日本、美國、加拿大、印尼、阿聯(lián)酋等地設(shè)有分店。今年6月12日，小肥羊在香港成功上市，成為首個(gè)在香港上市的中國品牌餐飲企業(yè)，被譽(yù)為“中國火鍋第一股”。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮認(rèn)為，小肥羊能夠成功上市，除了自身獨(dú)特的商業(yè)模式為外，還得益于快速發(fā)展的中國經(jīng)濟(jì)帶來的巨大商機(jī)和潛力無限的中國市場(chǎng)。小肥羊上市創(chuàng)造出的先發(fā)優(yōu)勢(shì)也將確立它在中餐連鎖中的地位，也為眾多連鎖品牌中做出了榜樣，必將給投資者帶來豐厚的回報(bào)。小肥羊產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖經(jīng)營方式為不僅打破了中餐向外擴(kuò)張瓶頸，也為餐飲行業(yè)積累了可貴的經(jīng)驗(yàn)。

小肥羊總裁盧文兵告訴記者，小肥羊在香港上市后將加快市場(chǎng)開拓步伐，繼續(xù)在國內(nèi)空白市場(chǎng)新開直營店面，并選擇成熟市場(chǎng)推行針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)等高端餐飲的精品店，以細(xì)分市場(chǎng)，獲取更大的市場(chǎng)占有率。今年，小肥羊在北京仍有3家店面將在年底前陸續(xù)開業(yè)，屆時(shí)，小肥羊北京連鎖店將達(dá)到20家。 “我們使用標(biāo)準(zhǔn)化的和系統(tǒng)化的方法來評(píng)估我們新設(shè)立自營餐廳的機(jī)會(huì)，并在開業(yè)前后定期監(jiān)控他們的表現(xiàn)。”小肥羊執(zhí)行董事兼首席運(yùn)營官楊耀強(qiáng)稱，“設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化的方法涵蓋了場(chǎng)地選擇、投資前盡職調(diào)查、可行性研究、內(nèi)部審批和最終執(zhí)行。各個(gè)步驟都有專業(yè)的評(píng)估工具或分析計(jì)劃支持，以確保我們對(duì)對(duì)可能影響未來餐廳的全部因素進(jìn)行適當(dāng)評(píng)估。奧運(yùn)年，小肥羊?qū)⒉扇〉昝婺Ｊ蕉鄻踊姆椒▉硖嵘龢I(yè)務(wù)增長(zhǎng)。初步設(shè)計(jì)的三種餐廳類型分別為旗艦餐廳、主流餐廳、社區(qū)餐廳。他們的區(qū)別在于根據(jù)不同城市商圈和不同的目標(biāo)客戶群，進(jìn)行不同的餐廳設(shè)計(jì)并提供不同的食品和服務(wù)，從而增加收入，提高投資回報(bào)?！?/P>