2012/5/1 15:34

為航天員制定太空食譜的“主廚”透露說，中國航天食品有望在近期走進超市，普通百姓隨時可以品嘗太空食品。中國航天員科研訓(xùn)練中心載人航天工程航天員系統(tǒng)食品與營養(yǎng)分系統(tǒng)主任設(shè)計師陳斌介紹，目前該中心已開發(fā)航天食品60多種，包括主食、配菜、水果、點心等，具有安全、營養(yǎng)、高效、方便、多樣等五大特點，“從2006年我們開始致力于將航天食品產(chǎn)業(yè)化?！?/P>

陳斌說，該中心與上海一家企業(yè)開展合作，由航天員中心提供生產(chǎn)工藝技術(shù)和質(zhì)量標準，合作企業(yè)提供產(chǎn)房設(shè)備，在航天員營養(yǎng)師的跟蹤下進行加工生產(chǎn)。目前，已經(jīng)生產(chǎn)出巧克力和糕點兩種產(chǎn)品，并已于近期推向市場。“執(zhí)行神舟七號飛行任務(wù)的航天員將帶這兩種食品上天?！?/P>

由于飛船載重能力和體積有限，空間環(huán)境特殊，因此航天食品高營養(yǎng)高效能方便攜帶的優(yōu)點十分突出。比如，楊利偉等三位乘坐神舟飛船的航天員每天在太空所吃的食物（不包括水）連包裝不過1.75公斤，而這已足以滿足他們每人每天約2400大卡的能量需求。

陳斌說：“這些食品也適合在極地考察、登山、旅游等戶外活動中使用，應(yīng)該會受到‘背包客’們的歡迎?！?/P>

同時，為保證航天員在太空在“吃得放心之余，還要吃得開心”，陳斌所在的中心還不斷增加食品品種，改善口味。在一份展示的太空食譜上，記者就看到了什錦飯、香鴨胸、烤豬肉、陳皮牛肉、香菇油菜、凍干哈密瓜、凍干桃片、香芋月餅等數(shù)十種令人“食指大動”的美食。

陳斌說：“盡管我們的航天員對食品口味并不挑剔，但是我們還是盡力增加食品品種，在兼顧安全營養(yǎng)的同時，也盡量對他們的口。”

另外，航天食品采用目前國際上最嚴格的食品生產(chǎn)標準，從原料選擇、加工工藝、生產(chǎn)過程到全過程的分析檢測都有近乎苛刻的標準，例如對生產(chǎn)車間空氣潔凈度的要求與藥品生產(chǎn)相同。

陳斌說，在食品安全越來越受關(guān)注的今天，航天食品在安全方面的優(yōu)勢將有利于它的市場推廣，未來將有更多的航天食品或應(yīng)用了航天食品標準和工藝的食品走進超市。