2012/5/1 15:34

近日，筆者于壽光市種子公司調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當前很少有菜農(nóng)選擇種植稀特蔬菜品種。即使有少數(shù)種植的也是在自家自留地上種植供自己食用。

稀特蔬菜就是指在一定地區(qū)、一定時期內(nèi)生產(chǎn)面積較小，人們不大認識，消費不多的蔬菜種類，并且具有風(fēng)味獨特、外形新奇、營養(yǎng)豐富以及特殊的藥用保健功效等特點。

制約其發(fā)展的因素

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近幾年的稀特蔬菜發(fā)展進展不大。稀特蔬菜遠不如大眾蔬菜發(fā)展速度快，品種更新也非常緩慢，種植基地或菜農(nóng)種植積極性不高。那么，究竟有什么因素在制約了稀特蔬菜的發(fā)展呢？筆者特別采訪了山東壽光禾安特種業(yè)有限公司的總經(jīng)理王林楨，他介紹說，其制約因素主要有以下幾個方面：

一、流通環(huán)節(jié)。一是邊境貿(mào)易主要以大眾蔬菜為主，由于市場對稀特蔬菜的需求量小，即使產(chǎn)銷兩地單位價格差額大，看似有錢可賺，但由于菜商在收購和銷售中較麻煩，其凈利潤也相對較小。二是國內(nèi)部分大市場、大都市的特菜供應(yīng)主要來源于周邊小型蔬菜基地或零散農(nóng)戶，因此稀特蔬菜種植難成規(guī)模。

二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)。菜農(nóng)的信息獲得還不夠準確和及時，大部分菜農(nóng)對蔬菜銷售市場了解不夠透徹，往往只看當前蔬菜價格定種植品種，造成單品種植面積過大。再加上種植季節(jié)過于集中，導(dǎo)致菜價下降，嚴重挫傷了菜農(nóng)再種植積極性。

三、種子供應(yīng)環(huán)節(jié)。首先稀特蔬菜引進比較麻煩，種子成本價格較高。大多數(shù)品種都由國外引入。如蘆筍、牛蒡、桔梗等，但在國外已是大路蔬菜。還有的是由野生植物轉(zhuǎn)入稀特蔬菜。如蕨菜、薄荷、薺菜等。其過程需花費大量人力物力，因此大多數(shù)稀特蔬菜種子成本價較高。再就是種子經(jīng)銷商借機炒作。七八年前，種植稀特蔬菜一時成為我省乃至全國蔬菜種植的一種時尚，也成為菜農(nóng)能夠借機發(fā)財?shù)臅r運，但是由于當時部分種子供應(yīng)商趁菜價高時故意炒作，無度售種，造成部分稀特蔬菜種植面積急劇擴大，導(dǎo)致后期市場供過于求。

另外，稀特蔬菜品種本身存在人為不可調(diào)控的特性而制約了其發(fā)展。如百合等繁殖生產(chǎn)周期較長；如黃花菜等產(chǎn)量低，栽培經(jīng)濟效益不高；還有的稀特菜味道奇特，不為大多數(shù)人喜食，所以這幾類蔬菜生產(chǎn)面積不可能發(fā)展得很大。

怎樣才能合理發(fā)展呢

在蔬菜種植業(yè)快速發(fā)展的今天，怎樣才能使稀特蔬菜種植正常合理地發(fā)展呢？禾安特王經(jīng)理建議如下：

一、打通銷售環(huán)節(jié)，加強種子與蔬菜商品的流通。

建議蔬菜基地或農(nóng)戶種植前，先要進行詳細的市場調(diào)研，深入了解市場動態(tài)，確定有市場銷路后，開始小面積種植，打通市場銷路，成功后再結(jié)合市場需求增加栽培面積。

二、綜合分析市場，實行多品種種植。

如果盲目大面積種植單個品種，上市時集中且上市量大就違背了“物以稀為貴”的規(guī)律，造成價格下降。如果多品種種植，不僅可滿足消費者的不同需求，拓展銷售渠道，還可互為補充保證種植者效益。

三、可人為控制保護地種植，選擇合適的品種適時種植，做到周年供應(yīng)。

選擇合適的稀特蔬菜品種，分期播種，分期收獲，周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)。這樣可以長期與銷售商合作，在獲得較穩(wěn)定的生產(chǎn)效益的同時還可與菜商確定長期供求關(guān)系。

如我省壽光市就五彩椒種植而言，首先要選擇好的品種，菜農(nóng)可選擇紅綠兩色兼收的品種如“三星”、紅寶石等，以備市場變化而降低收益。再就是茬口安排要合理，盡量做到淡季供應(yīng)。像以往被定位是銷售淡季的6、7、8月份，今年的單位價格猛漲，市場供不應(yīng)求。

發(fā)展趨勢

隨著蔬菜種植業(yè)的不斷發(fā)展，有些稀特蔬菜品種由于其國際和國內(nèi)市場消費量的加大，種植面積逐漸規(guī)模化，許多稀特蔬菜將會變的不特別。

例如彩椒，除出口俄羅斯和東南亞等國家外，去年也已經(jīng)打開歐洲、北美等國家的大門出口量在不斷增加。再加上國內(nèi)市場消費量也在逐年上升，因此近幾年的彩椒已作為大眾蔬菜被消費者和種植戶所認可和接受。

也許，以后的蔬菜種植中，還會有更多的蔬菜品種由稀特蔬菜轉(zhuǎn)變成大眾蔬菜。