2012/5/1 15:34

爭論三年的“禁鮮令終于被正式宣告流產(chǎn)，記者昨天從中國奶業(yè)協(xié)會獲悉，國家質(zhì)檢總局與農(nóng)業(yè)部9日聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于加強液態(tài)奶標(biāo)識標(biāo)注管理的通知》(以下簡稱《通知》)，對液態(tài)奶的標(biāo)識做出新規(guī)定。從明年1月1日起，消費者可以真正做到明白消費。

《通知》規(guī)定：企業(yè)用復(fù)原乳做原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，要標(biāo)注“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。以生鮮牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌處理的巴士殺菌乳標(biāo)“鮮牛奶/乳”。以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經(jīng)瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳標(biāo)“純牛奶/乳”。

通知強調(diào)，自2008年1月1日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳包裝主要展示面上緊鄰產(chǎn)品名稱的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字分別標(biāo)注“鮮牛奶/乳”和“純牛奶/乳”，原標(biāo)簽使用截止日期為2008年10月31日。

“是剛剛出臺的《國務(wù)院關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》促使了禁鮮令的問題終于得到了解決”，中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉昨天接受記者采訪時表示，此次《通知》的出臺，保護了奶農(nóng)的利益，此前出現(xiàn)的倒奶殺牛現(xiàn)象得到遏制；同時，通知對以生產(chǎn)巴氏奶為主的企業(yè)也是個利好消息。

業(yè)內(nèi)所說的“禁鮮令”，指的是2004年5月9日國家質(zhì)檢總局國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會頒布的強制性標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。同時，全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處還編寫了一本《食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)實施指南》?！吨改稀分幸?guī)定，“加工食品(包括乳制品)不得稱鮮”，我國奶制品的外包裝上不能再使用“鮮牛奶”等名稱，而必須使用“滅菌奶(乳)”和“巴氏殺菌奶(乳)”等標(biāo)準(zhǔn)名稱。也就是說，目前一般巴氏殺菌處理的、冷藏、保質(zhì)期在1-2天的液態(tài)奶，都不能使用“鮮牛奶”的名稱。由于“禁鮮”不允許巴氏鮮奶稱“鮮”，此外，對于“鮮”的界定不清楚，也造成不少廠家為了節(jié)約成本，直接使用奶粉復(fù)原加工液態(tài)奶。