2012/5/1 15:35

蜂蜜是公認(rèn)的天然健康飲品，它的好處大家都不陌生，不僅可以促進(jìn)胃酸正常分泌，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，蜂蜜中富含的葡萄糖、維生素、鎂、磷等等成分，還有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的作用，它既是營(yíng)養(yǎng)食品，也是醫(yī)家良藥。汪氏蜂蜜是蜂蜜里口碑比較好的牌子，很多“蜂迷”推崇有加，把它作為美容養(yǎng)顏的佳品。

在經(jīng)歷了部分蜂產(chǎn)品漲價(jià)后，“去年8月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)蜂蜜收購(gòu)價(jià)出現(xiàn)大幅上漲，上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于往年同期水平?！苯魍羰厦鄯鋱@有限公司品管部部長(zhǎng)李佑剛告訴記者，以產(chǎn)自江西本省的紫云英蜂蜜為例，其收購(gòu)價(jià)就從年前的6000元／噸上漲到7000—8000元／噸，濃度高的突破1萬(wàn)元／噸，上漲幅度高達(dá)20%，東北地區(qū)的荊條蜜、西北地區(qū)的山花蜜等品種的收購(gòu)價(jià)也分別上漲了20%—30%不等。

“蜂火”戲價(jià)格

中國(guó)一家大型蜂產(chǎn)品企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者透露：“未來(lái)無(wú)論是出口還是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的蜂產(chǎn)品都將繼續(xù)全線(xiàn)漲價(jià)。”這次有些出人意料的大幅漲價(jià)不僅將對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生影響，更反映出目前我國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)的一些隱憂(yōu)正日益凸顯。

不可否認(rèn)，由于自然因素導(dǎo)致的減產(chǎn)讓蜂產(chǎn)品行業(yè)的原料價(jià)格大幅上漲，然而，更重要的是，由于我國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)長(zhǎng)時(shí)間處于比較混亂的局面，致使政府加大了對(duì)其整治的力度，歷來(lái)散漫的蜂產(chǎn)品企業(yè)突然要投入大量資金購(gòu)買(mǎi)無(wú)抗生素殘留的高價(jià)原料，要建設(shè)符合QA認(rèn)證的質(zhì)量管理體系，要進(jìn)行產(chǎn)品出口檢測(cè)等等，而這讓本就規(guī)模偏小的蜂產(chǎn)品企業(yè)一時(shí)無(wú)力招架，惟有漲價(jià)自救。廣州寶生園有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)：“蜂蜜行業(yè)已連續(xù)10年沒(méi)有漲過(guò)價(jià)了，如果企業(yè)再不漲價(jià)，就只有死路一條?；蛘咧荒苡脫郊賮?lái)降低成本?！?

留在貨架上符合新國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的純蜂蜜，自去年9月份以來(lái)，其部分產(chǎn)品的價(jià)格就開(kāi)始走高，平均漲幅達(dá)20%多，最高的漲幅甚至可達(dá)50%。如廣州某知名品牌一瓶500克的百花蜜，其零售價(jià)已由9月份之前的11元漲到了13元；冬蜜的零售現(xiàn)價(jià)為16元，而9月份之前只要13元。除了直接提價(jià)外，一些品牌還通過(guò)改變規(guī)格來(lái)達(dá)到提價(jià)的目的，如一些品牌的純蜂蜜產(chǎn)品，原來(lái)的規(guī)格都是500克每瓶，新國(guó)標(biāo)執(zhí)行后，卻將規(guī)格換成400克每瓶、460克每瓶、480克每瓶不等，即使表面零售價(jià)沒(méi)有明顯提高，但也因其重量的減輕而變相提高了價(jià)格。在經(jīng)歷了部分蜂產(chǎn)品漲價(jià)后，中國(guó)一家大型蜂產(chǎn)品企業(yè)負(fù)責(zé)人昨日向記者透露：“未來(lái)無(wú)論是出口還是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的蜂產(chǎn)品都將繼續(xù)全線(xiàn)漲價(jià)。”這次有些出人意料的大幅漲價(jià)不僅將對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生影響，更反映出目前我國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)的一些隱憂(yōu)正日益凸顯。

“蜂迷”幾多愁

國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)上所各類(lèi)蜂蜜產(chǎn)品粉墨登場(chǎng)，然而，表面的熱鬧難掩愈演愈烈的蜂蜜行業(yè)質(zhì)量與誠(chéng)信危機(jī)，假蜜泛濫，蜂農(nóng)受挫，消費(fèi)者遭殃。出現(xiàn)的種種亂象就是企業(yè)自釀惡果了。目前我國(guó)共有900多家蜂蜜注冊(cè)企業(yè)，內(nèi)銷(xiāo)蜂蜜年產(chǎn)量在10萬(wàn)噸左右，但是市面上流通的蜂蜜數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)。此前蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，而非強(qiáng)制執(zhí)行，造成目前市場(chǎng)半數(shù)以上的蜂蜜有攙雜造假現(xiàn)象。

一家蜂產(chǎn)品企業(yè)工作人員告訴記者：“蜂產(chǎn)品出口遭到嚴(yán)格檢查對(duì)企業(yè)影響不是太大，因?yàn)槠髽I(yè)可以將抗生素等項(xiàng)目不合格的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上消化?！痹诓稍L的過(guò)程中，一家蜂產(chǎn)品行業(yè)組織的負(fù)責(zé)人也曾這樣告訴記者：“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格很多，主要反映在農(nóng)藥殘留等方面的標(biāo)準(zhǔn)上，國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)是非?；靵y的，如果嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上80%的蜂產(chǎn)品都是不能吃的?！?

另一方面，去年《蜂蜜》新國(guó)標(biāo)出臺(tái)，要求蜂蜜“不得添加其他物質(zhì)”，且“兒童蜜”、“女士蜜”、“中老年蜜”、“養(yǎng)顏補(bǔ)血蜂蜜”等導(dǎo)向性、功能性命名的蜂蜜不能再出現(xiàn)。然而，這一新國(guó)標(biāo)已經(jīng)實(shí)施了近一年，對(duì)蜂產(chǎn)品的規(guī)范成效可謂微乎其微。近日，記者在北京一家綜合超市中看到，標(biāo)有“兒童蜜”、“美容蜜”等功能性命名的蜂蜜依舊充斥貨架。其中不乏知名企業(yè)產(chǎn)品，而生產(chǎn)日期都是在《蜂蜜》新國(guó)標(biāo)出臺(tái)以后。蜂蜜市場(chǎng)良莠不齊，自新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行后，蜂蜜行業(yè)經(jīng)歷了重新洗牌，篩去了一些競(jìng)爭(zhēng)力差的小企業(yè)，蜂蜜市場(chǎng)價(jià)位將告別低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，價(jià)格也自然會(huì)提高。

蜂蜜的漲價(jià)看上去好像“多米諾骨牌效應(yīng)”很多人都在探究背后的原因，需要理由嗎？很多理由都是牽強(qiáng)的。由于新國(guó)標(biāo)要求生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)蜂蜜產(chǎn)品過(guò)程中必須使用100%的純蜜，原蜜的市場(chǎng)需求量有所增加，但今年部分地區(qū)的氣候卻影響了原蜜的產(chǎn)量，需求大于供給，必然導(dǎo)致原蜜價(jià)格的上漲，蜂蜜企業(yè)的生產(chǎn)成本也隨之增加，所以蜂蜜漲價(jià)是順應(yīng)市場(chǎng)“供需”的自然法則。通過(guò)漲價(jià)能對(duì)蜂蜜行業(yè)進(jìn)行一次洗牌，同時(shí)促進(jìn)蜂蜜的貨真價(jià)實(shí)。但是受益的還是老百姓。