2012/5/1 15:41

6月中旬南寧一家酒店率先舉行月餅品嘗會，至今已有數(shù)十家酒店、餅家緊隨其后舉辦了品嘗會。各生產(chǎn)企業(yè)的月餅銷售期，由去年的45～60天提至今年的60～90天，這一信號預示著什么？今年邕城月餅市場會有哪些變化？

本地月餅

提早銷售避風險

從6月中旬開始，南寧市內(nèi)不少酒店陸續(xù)推出月餅品嘗訂購會。

南寧某超市負責人張先生也透露，相比去年，今年對月餅招商提前了。張先生說，去年，他們超市在中秋之前的月餅銷售期是30多天，今年爭取有50天的銷售期。張先生透露說，從目前月餅市場的情況來看，粵式、港式的口味及包裝將依然是今年月餅市場的重頭戲。

花更多的時間來預熱月餅市場，這是南寧一些月餅生產(chǎn)企業(yè)的共同做法。業(yè)內(nèi)人士呂濤透露說，7月上旬，他所在酒店生產(chǎn)的新品種月餅已經(jīng)面世，在中秋之前，能有約兩個月的時間來營造消費氛圍。

對于今年月餅銷售期提前到來的情況，業(yè)內(nèi)人士分析認為，這應該是生產(chǎn)企業(yè)規(guī)避風險的做法，也是今年月餅市場較熱鬧且競爭也激烈的征兆。

另一信息同樣值得尋味。受原料漲價影響，今年月餅價格將成市民關心焦點。據(jù)南寧邕江賓館餐飲總監(jiān)吳偉婷稱，他們對這一環(huán)節(jié)作了細致的探討，最后決定將今年月餅價格總體漲幅控制在5%左右。該企業(yè)的月餅生產(chǎn)計劃還顯示，為適應各類消費層次，除了有每盒1000余元的高端月餅外，還有每盒不足60元的月餅。提早銷售加定價適中，是今年月餅市場的最早信號。