2012/5/1 15:43

昨日，為了面向中國(guó)餐飲企業(yè)招商，來(lái)自韓國(guó)高陽(yáng)中國(guó)城項(xiàng)目的招商團(tuán)隊(duì)一齊來(lái)到北京，向前來(lái)北京參加國(guó)際中餐發(fā)展論壇的中餐企業(yè)代表們介紹自己的項(xiàng)目。在海外開(kāi)店5倍于國(guó)內(nèi)的開(kāi)店與經(jīng)營(yíng)成本，讓眾多中餐企業(yè)代表對(duì)在韓國(guó)開(kāi)店一事表現(xiàn)謹(jǐn)慎。

“您在我們中國(guó)城開(kāi)店，品牌的標(biāo)識(shí)或許就會(huì)出現(xiàn)在哪個(gè)熱播的韓國(guó)電視劇中。”昨日的項(xiàng)目介紹會(huì)上，韓國(guó)高陽(yáng)市國(guó)際化戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)本部尹性善本部長(zhǎng)拿熱播韓劇開(kāi)始了“攬客”介紹詞。他介紹，同在高陽(yáng)市的韓國(guó)MBC、SBS電視臺(tái)常常在市內(nèi)拍攝連續(xù)劇，落戶高陽(yáng)中國(guó)城的餐企有望成為韓劇中的場(chǎng)景，從而得到免費(fèi)的品牌宣傳。

借中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦的中國(guó)廚師節(jié)、烹飪大賽、餐飲博覽會(huì)的契機(jī)，韓國(guó)高陽(yáng)市年初動(dòng)工的中國(guó)城餐飲項(xiàng)目招商團(tuán)隊(duì)也趕到中國(guó)餐企代表下榻的西苑飯店進(jìn)行招商。據(jù)悉，其中國(guó)城項(xiàng)目希望招攬包括北京烤鴨、上海料理、廣東料理、四川料理等中國(guó)正宗料理領(lǐng)銜經(jīng)營(yíng)。

“中餐極具競(jìng)爭(zhēng)力，”談及緣何千里迢迢來(lái)到中國(guó)招商，韓國(guó)高陽(yáng)招商團(tuán)隊(duì)成員說(shuō)，正是看好實(shí)力不斷壯大的中國(guó)餐飲企業(yè)，以及正宗的中餐料理。一川菜品牌負(fù)責(zé)人在完成了對(duì)韓國(guó)市場(chǎng)的考察后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)夭惋嬢^單調(diào)，但韓國(guó)人也有吃麻辣的飲食習(xí)慣，“中餐在那里應(yīng)該很有市場(chǎng)”，但她發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐拇ú损^一般只有 300-400平方米，數(shù)量少且面積小，麻辣味也不如國(guó)內(nèi)地道，生意卻都很好。她說(shuō)，正在考慮落戶韓國(guó)，其店面面積控制在500平方米左右，而口味也會(huì)考慮融合韓國(guó)元素。

“渝菜、火鍋在東南亞地區(qū)是很有市場(chǎng)的。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)表示，目前走出國(guó)門的中國(guó)餐飲企業(yè)以火鍋居多，盡管已經(jīng)有小肥羊、陶然居、重慶小天鵝等品牌餐飲走出國(guó)門，但走出去的每一步都比較艱難。他說(shuō)，在國(guó)內(nèi)投資一家100萬(wàn)元-200萬(wàn)元的店面，在國(guó)外起碼要上千萬(wàn)元的資金投入。

目前，中國(guó)餐飲企業(yè)到海外開(kāi)店還存在一些問(wèn)題，以韓國(guó)為例，物價(jià)高，房租、人工等都比國(guó)內(nèi)平均水平高出5倍以上。各國(guó)的飲食習(xí)慣差異也導(dǎo)致了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等政策的不同?！坝行┎似贩狭酥袊?guó)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)卻不一定符合外國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。要想在國(guó)外發(fā)展，首先要解決的就是如何調(diào)和標(biāo)準(zhǔn)差?！?/P>

因此，目前中餐企業(yè)對(duì)海外開(kāi)店仍處觀望之中。他說(shuō)，海外擴(kuò)張不等同于國(guó)內(nèi)，大部分有實(shí)力海外開(kāi)店的企業(yè)對(duì)國(guó)外市場(chǎng)仍沒(méi)有很好把握，所以，中餐企業(yè)走出國(guó)門的每一步都很謹(jǐn)慎。