2012/5/1 15:46

2008年對于中國乳業(yè)來說，絕對是應(yīng)該刻骨銘記的。由于三聚氰胺事件，曾在乳制品行業(yè)內(nèi)排名第三位的三鹿集團頃刻間轟然倒下，乳業(yè)也因此結(jié)束高速增長，銷量和聲譽均迅速跌入谷底。

這是乳業(yè)的災(zāi)難和倒退，但并不意味著乳業(yè)的完結(jié)。

牛奶是伴隨著人們生活水平逐步提高而來臨的健康食品，在不少業(yè)內(nèi)人士看來，牛奶“天生麗質(zhì)”，無論從營養(yǎng)價值還是性價比來看，都是人們難以割舍的必需型消費品。

而正是在這種剛性需求的支撐下，經(jīng)過政府的大力整頓和引導(dǎo)，經(jīng)過企業(yè)的努力，乳制品的消費信心也在逐步恢復(fù)。

數(shù)據(jù)顯示，自2008年11月起，液態(tài)乳和乳制品產(chǎn)量均出現(xiàn)恢復(fù)性增長，2008年12月全國生產(chǎn)液體乳122.34萬噸，乳制品146.92萬噸，環(huán)比分別上漲12%以上。而各大乳制品企業(yè)的產(chǎn)銷量也都恢復(fù)至往常的80%以上，在“OMP”事件再次沖擊奶業(yè)之前，一些乳制品企業(yè)今年一月份的營業(yè)額甚至超過去年同期，而基本未受三聚氰胺殃及的三元今年一月銷量同比增長了55%。

山西證券羅胤表示，食品制造行業(yè)年初以來取得了11.95%的超額收益，乳品行業(yè)的超預(yù)期恢復(fù)是推動食品制造行業(yè)上漲的主要原因，年初以來乳品業(yè)的超額收益達(dá)17.36%。

乳業(yè)專家陳渝指出，從三聚氰胺事件之后，奶業(yè)便一直在復(fù)興，一直在頑強的增長著份額，行業(yè)前進(jìn)的步伐并沒有因為受到挫折而停止。

有前景就會有發(fā)展。據(jù)了解，雖然近年我國奶類人均占有量上升很快，目前已達(dá)人均25升，但與世界平均水平100升、美國263升相比仍有很大差距；同時，城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間的奶類消費也不平衡，我國乳品消費仍有很大市場空間和增長潛力。

面對巨大的增長空間，如何增長便成為擺在政府和企業(yè)面前的關(guān)鍵問題。

三聚氰胺風(fēng)波之后，中央政府在最短時間內(nèi)出臺了一系列政策：2008年10月，國務(wù)院發(fā)布《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》，2008年11月，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等13個部門聯(lián)合發(fā)布《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，要求全面加強奶業(yè)質(zhì)量管理和制度建設(shè)，整頓乳制品生產(chǎn)企業(yè)和奶站并逐步規(guī)范養(yǎng)殖，以開創(chuàng)奶業(yè)發(fā)展新局面，并推動中國食品行業(yè)的質(zhì)量安全和監(jiān)管水平的全面提升。

2009年2月19日，國務(wù)院常務(wù)會議審議并原則通過輕工業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃，直指食品安全。其中特別指出：“要整頓食品加工行業(yè)，提高準(zhǔn)入門檻，健全召回和退市制度，加大對制售假冒偽劣產(chǎn)品違法行為的懲處力度?！?/P>

2009年2月28日，《食品安全法》通過，該法律將于6月1日起實施，對食品安全監(jiān)管體制、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全事故處置等各項制度進(jìn)行了補充和完善。

有業(yè)內(nèi)人士分析，三聚氰胺事件一定程度上促進(jìn)了國家對于食品安全監(jiān)督管理體系的完善，而經(jīng)過該事件，奶業(yè)可能會成為整個農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)里最先被規(guī)范的行業(yè)之一，最先進(jìn)入良性增長的行業(yè)之一。

與此同時，一系列直指食品安全的規(guī)劃、法律的出臺，無疑將有效提升消費者信心，進(jìn)一步促進(jìn)乳制品行業(yè)的恢復(fù)和理性發(fā)展。

良好的政策監(jiān)管環(huán)境的建立，將成為我國乳制品行業(yè)進(jìn)入良性軌道發(fā)展的一個助推劑。而除此之外更為重要的是，盲目擴張的乳制品企業(yè)需要真正慢下腳步，真正從消費者的利益出發(fā)，關(guān)注奶源、關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，這才是企業(yè)安身立命之本。

2009年3月4日的三鹿資產(chǎn)拍賣會，引來了眾多媒體的關(guān)注和大肆報道，原因除了對于大巨頭三鹿歸屬的關(guān)注之外，更代表了對于乳業(yè)未來發(fā)展方向的關(guān)注。有人士稱，對于經(jīng)歷了諸多不利事件的乳業(yè)來說，三元收購三鹿不啻為一個好消息，也可以視為乳業(yè)復(fù)興的一個跡象。