2012/5/1 15:54

屬“三無(wú)產(chǎn)品”，銷售者稱“用它泡過(guò)的蝦肉質(zhì)鮮美”

“每100斤龍蝦中放入3兩，泡洗出的龍蝦就會(huì)又凈又鮮又亮?！庇值搅寺槔毙↓埼r等食品火爆的夏季，然而日前，一種俗稱“洗蝦粉”的商品現(xiàn)身省城，且銷售十分火爆。那么這種用于清洗蝦類的粉末到底是什么東西?食用后對(duì)人體有沒(méi)有危害?帶著這些疑問(wèn)，記者聯(lián)合太原市工商局執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)銷這類產(chǎn)品的商家進(jìn)行了暗訪和查處。

不敢放多了，否則會(huì)燒死蝦

5月25日上午10時(shí)許，記者來(lái)到位于省城建設(shè)北路的五龍口海鮮批發(fā)市場(chǎng)。賣水產(chǎn)的商販們有的在打理生意，有的還在悠閑地打牌。在一家經(jīng)營(yíng)蝦蟹的店前，記者停下了腳步。

“蝦怎么賣?”

“青蝦每斤22元、小龍蝦每斤100元。”

“小龍蝦很干凈，怎么洗的?”

“用水嘛!還能用啥?”

“不用洗蝦粉?”

“那東西飯店里經(jīng)常用，我們是搞批發(fā)的，用清水洗就可以了。”

正當(dāng)記者擔(dān)心暗訪計(jì)劃要落空時(shí)，老板又補(bǔ)充了一句：“你說(shuō)的洗蝦粉在外邊批發(fā)食品添加劑那家里有，想要就去看看。”

走出海鮮市場(chǎng)，記者抬頭一看，就在頂好海鮮批發(fā)市場(chǎng)對(duì)面，一塊大廣告牌上赫然寫著“批發(fā)食品添加劑”，莫非就是這里?

走進(jìn)去時(shí)，發(fā)現(xiàn)是個(gè)住宅小區(qū)，小區(qū)的門房就是所謂的批發(fā)門市部，里面擺滿了各種各樣的食品添加劑。當(dāng)記者忐忑不安地提出要買洗蝦粉時(shí)，老板竟然豪爽地問(wèn)：“要哪種的?保鮮的?除腥味的?還是增亮的?”

洗蝦粉竟然如此分門別類?然而更意想不到的是這位老板接下來(lái)的一句話：“要說(shuō)食品添加劑這個(gè)行當(dāng)，真的是沒(méi)有做不到，只有想不到?！睋?jù)其介紹，光他經(jīng)營(yíng)的食品添加劑就有數(shù)十種，幾乎涉及食品制作的所有用途。而用于水產(chǎn)行業(yè)洗滌的也有好多種，有的是為了清洗水產(chǎn)品上的雜質(zhì)，有的是為了延長(zhǎng)保鮮期，還有的是為了增加水產(chǎn)品的賣相，使之看起來(lái)賣相更好。

“你要多少?我們這里是搞批發(fā)的，洗蝦粉每桶25公斤，10公斤一包起賣?！钡弥浾呦胂荣I一些試用之后，老板“破例”答應(yīng)給記者零售5公斤，每公斤的售價(jià)為37元。記者看到，這種洗蝦粉為散裝的白色粉末，外觀接近純堿，但顆粒較粗。據(jù)其介紹，這種洗蝦粉從外地進(jìn)來(lái)，按每桶100公斤包裝，至于具體的產(chǎn)地和成分，這位老板并不愿意多說(shuō)。當(dāng)記者提出想去庫(kù)房看看桶上的說(shuō)明時(shí)，老板表現(xiàn)出異常警惕的神色?！皫?kù)房哪能讓人隨便進(jìn)去?我保證洗得絕對(duì)干凈，洗不干凈你再來(lái)找我!”

按照老板的說(shuō)法，洗100斤蝦只要3兩左右的洗蝦粉即可?！翱刹桓曳哦嗔耍哦嗔宋r就燒死了?！?/P>

成分難測(cè)定，疑似工業(yè)用堿

這種洗蝦粉成分到底是什么?吃了拿它洗過(guò)的蝦對(duì)人體究竟有沒(méi)有害處?記者帶著購(gòu)回的“樣品”來(lái)到太原市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)監(jiān)所尋求專家的解釋。

鑒定結(jié)果顯示，這種洗蝦粉中至少含有碳酸鈉和氫氧化鈉兩種成分，初步懷疑還有硼砂(它可以使蝦變得光亮)。參與檢測(cè)的太原市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)監(jiān)所工程師趙利軍認(rèn)為，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，雖然“洗蝦粉”也呈堿性，但并不像一些人所說(shuō)的是一種食用堿，而很可能是以工業(yè)用堿為原料。工業(yè)用堿對(duì)人體的危害是人所共知的。此外，這種號(hào)稱“洗蝦粉”的白色粉末中還含有很多其他成分，目前還無(wú)法分離出來(lái)。

趙利軍同時(shí)表示，鑒于其包裝上既無(wú)生產(chǎn)日期也無(wú)生產(chǎn)廠家，這種“洗蝦粉”起碼可以被定性為“三無(wú)產(chǎn)品”。

此外，記者又從其他渠道了解到，上海市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人此前曾對(duì)洗蝦粉做過(guò)檢測(cè)，很多成分無(wú)法分離。由于其來(lái)路不明，成分難以確定，為避免對(duì)市民的健康造成不良影響，該局已發(fā)布緊急通知，從2009年5月19日起，上海禁止使用所謂的“洗蝦粉”。使用“洗蝦粉”浸泡小龍蝦去污是違規(guī)行為，凡發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的“洗蝦粉”，一律予以責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)和使用，并監(jiān)督銷毀。如果今后有商家繼續(xù)使用這種“洗蝦粉”，一旦造成嚴(yán)重后果，主管部門將移送公安部門進(jìn)行處理。

一個(gè)月至少要賣掉500多斤

隨后，記者聯(lián)系到了太原市工商局的執(zhí)法人員，他們表示，將對(duì)省城市場(chǎng)上的這種產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

4日上午，記者與工商執(zhí)法人員再次來(lái)到位于建設(shè)北路的這家食品添加劑專賣店進(jìn)行暗訪取證。

“你們這里有洗蝦粉嗎?”

“沒(méi)有，我們只賣食品添加劑?！钡曛黠@然很謹(jǐn)慎。

記者只好拿出提前帶好的樣品給店家看：“朋友前幾天就是從你這里買的啊，他介紹我來(lái)你家買?！笨吹綐悠罚致犝f(shuō)是朋友介紹，店主很快打消了顧慮，轉(zhuǎn)身到柜臺(tái)下一個(gè)隱蔽的角落打開了一個(gè)牛皮紙桶，上面沒(méi)有任何的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽。

“這就是你要的洗蝦粉，我們也叫保水劑，用它泡過(guò)的蝦，肉質(zhì)鮮美，一點(diǎn)也不柴。”店主表現(xiàn)越來(lái)越熱情，并詢問(wèn)執(zhí)法人員需要多少貨。為了弄清到底有多少存貨，執(zhí)法人員表示需要的量很多。“我們?cè)跂|山有一個(gè)大庫(kù)房，你要多少有多少。”經(jīng)過(guò)初步估算，執(zhí)法人員旋即定下了10桶共500斤的洗蝦粉?！懊抗?5元，你買的多，我可以給你們優(yōu)惠?！钡曛髀槔匕粗?jì)算器，報(bào)出了優(yōu)惠價(jià)———每桶750元。為了將10桶貨物查扣，執(zhí)法人員決定“引蛇出洞”，表示愿意成交，催促對(duì)方將這批貨物盡快調(diào)出來(lái)。

下午，經(jīng)過(guò)與商家的聯(lián)系，執(zhí)法人員再次來(lái)到店中“提貨”。等待的間隙，記者與店主聊了起來(lái)?！斑@洗蝦粉你們平時(shí)吃蝦時(shí)用不用?”店主笑稱，自己不用，“一點(diǎn)蝦不值得拿這個(gè)泡?！睋?jù)店主介紹，目前太原市銷售這種洗蝦粉的商家只有他們一家，幾乎全市用這東西洗蝦的飯店都從他們這里購(gòu)買，每月都要賣出十幾桶。至于里面是什么成分，店主表示自己也不知情。

18時(shí)左右，10桶洗蝦粉從庫(kù)房拉到了門店前的馬路上。這時(shí)，隱蔽在附近多時(shí)的執(zhí)法人員突然出現(xiàn)，店主一下子蒙了。亮明身份后，執(zhí)法人員進(jìn)入店內(nèi)檢查?！跋次r粉無(wú)任何的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，屬于三無(wú)產(chǎn)品，按照規(guī)定，暫行扣留?！彪S后，執(zhí)法人員在店內(nèi)還發(fā)現(xiàn)了5包糖納豆和一些水果味粉，上面都沒(méi)有標(biāo)簽。做完現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄后，執(zhí)法人員開始將查處的物品往車上拉。人群中突然沖出一位50多歲的婦女，“有我在誰(shuí)也別想拉走!憑什么說(shuō)我們的東西有問(wèn)題?”場(chǎng)面一時(shí)變得僵持起來(lái)。經(jīng)過(guò)耐心地解釋和說(shuō)服，執(zhí)法人員最終將10桶洗蝦粉以及部分沒(méi)有標(biāo)簽的產(chǎn)品全部予以暫扣。執(zhí)法人員表示，對(duì)這種洗蝦粉的成分和可能造成的危害，他們會(huì)在提樣后依據(jù)商家提供的質(zhì)量報(bào)告做進(jìn)一步的檢測(cè)。如果確有危害，下一步，他們將對(duì)全市的飯店展開排查，為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)健康的食品消費(fèi)環(huán)境。