2012/5/1 15:55

據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，全國(guó)政協(xié)委員馮平前日透露，衛(wèi)生部辦公廳對(duì)“關(guān)于再次建議盡快出臺(tái)新的小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的答復(fù)中表示，全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)已審查同意注銷(xiāo)面粉增白劑。

此言論一出，引起了全社會(huì)對(duì)于面粉增白劑的關(guān)注。面粉增白劑是過(guò)氧化苯甲酰的俗稱(chēng)，在我國(guó)許可作為食品添加劑，自上世紀(jì)80年代開(kāi)始在面粉生產(chǎn)中普遍使用。增白劑的主要功能就是增加產(chǎn)品白亮度，改善面粉的“賣(mài)相”，同時(shí)可以防腐延長(zhǎng)保護(hù)期，對(duì)于面粉的口感和營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有任何效用，而且會(huì)破壞維生素。按照國(guó)家規(guī)定，過(guò)氧化苯甲僅限用于小麥粉，最大使用量是0.06克/公斤。

那么，在目前的面粉市場(chǎng)中，加入增白劑的面粉多不多呢？是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)呢？

今天上午，中央臺(tái)記者陳振璽電話(huà)采訪(fǎng)了多個(gè)面粉廠(chǎng)家，其中既有知名品牌，也有中小型工廠(chǎng)。當(dāng)被問(wèn)及是否在面粉中添加增白劑時(shí)，他們卻不約而同地前后矛盾，閃爍其辭。

廠(chǎng)家1：沒(méi)有。

記者：沒(méi)有這個(gè)？

廠(chǎng)家1：對(duì)

記者：一直都沒(méi)有嗎？

廠(chǎng)家1：一直都沒(méi)有，我們都是原面。

記者：也就是說(shuō)，雪健牌的面粉在之前是一點(diǎn)都沒(méi)添加是吧？

廠(chǎng)家1：對(duì)。北京市場(chǎng)沒(méi)有。

記者：北京市場(chǎng)沒(méi)有，那其他市場(chǎng)有嗎？

廠(chǎng)家1：其他市場(chǎng)會(huì)根據(jù)客戶(hù)需要來(lái)。

廠(chǎng)家2：增白劑?。课覀兌疾惶砑釉霭讋?。

記者：但增白劑是國(guó)家允許的，你們也不添加嗎？

廠(chǎng)家2：但一般情況下，一般用戶(hù)不要求的話(huà)就不添加。

記者：哦，不要求就不添加？

廠(chǎng)家2：如果他要求，也是在國(guó)家允許的范圍內(nèi)。

在記者的逼問(wèn)下，大多數(shù)廠(chǎng)家都最終承認(rèn)會(huì)適當(dāng)添加增白劑，但他們也都一直強(qiáng)調(diào)，添加的份量完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。那么，如果國(guó)家禁止添加增白劑，會(huì)給這些面粉企業(yè)帶來(lái)什么影響呢？

五得利面粉集團(tuán)市場(chǎng)部經(jīng)理韓軍表示，禁止添加增白劑對(duì)大廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)是有益無(wú)害。

韓軍：沒(méi)什么影響，大廠(chǎng)家本身面的精度就比較高，也就是比較白，小廠(chǎng)的精度低，磨的面不白。它就加增白劑調(diào)整。這個(gè)政策對(duì)小廠(chǎng)非常不利，對(duì)大廠(chǎng)沒(méi)有害處。

韓軍還說(shuō)，增白劑的注銷(xiāo)還將幫助廠(chǎng)家降低成本，并且能夠保證面粉市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)。

韓軍：因?yàn)檫@個(gè)東西非常昂貴，兩萬(wàn)到一萬(wàn)八一噸，我們因此可以節(jié)省成本，每袋面可以節(jié)省不到一塊錢(qián)的成本。

記者：那對(duì)于你們的銷(xiāo)售會(huì)有幫助嗎？

韓軍：對(duì)銷(xiāo)售這塊是有幫助的。因?yàn)橹袊?guó)需要的是一個(gè)公平競(jìng)爭(zhēng)，就是說(shuō)大家都不添加這個(gè)，這是一個(gè)公平的起跑線(xiàn)。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)就非常好。都不添加了，那就是誰(shuí)的加工精度好、誰(shuí)的廠(chǎng)子設(shè)備先進(jìn)，誰(shuí)的面就出的好。這就更加突出我們大廠(chǎng)的優(yōu)勢(shì)了。

大企業(yè)對(duì)新政策的即將出臺(tái)表示歡迎，而年產(chǎn)只有1千多萬(wàn)斤的河北省蠡縣大莊頭振英面粉廠(chǎng)楊廠(chǎng)長(zhǎng)也表示，可能出現(xiàn)的新政策不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)影響。

楊廠(chǎng)長(zhǎng)：沒(méi)影響。越是小廠(chǎng)家越是遵照國(guó)家規(guī)定，越是大廠(chǎng)家越是添加這個(gè)。所以呢，他們的面粉越大廠(chǎng)家的面粉越白。

記者：就是說(shuō)，小廠(chǎng)家一般不添加？

楊廠(chǎng)長(zhǎng)：一般小廠(chǎng)家都根據(jù)用戶(hù)，他需要的話(huà)就添。不需要的話(huà)，我現(xiàn)在都不添加。

同樣作為知名面粉品牌的河南雪健食品有限公司品控部李工程師則表達(dá)了與前兩者不同的觀(guān)點(diǎn)。她說(shuō)，新政策如果出臺(tái)，可能會(huì)增加公司的研發(fā)成本。另外，對(duì)于是否能夠全面禁止增白劑的使用，李工程師也表示擔(dān)憂(yōu)。

李工：要是說(shuō)統(tǒng)一取消的話(huà)，這個(gè)可能性不大。那些小廠(chǎng)，他不像大的企業(yè)會(huì)去嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，就不按要求去做。

面粉增白劑的“去”“留”，究竟是否會(huì)對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望產(chǎn)生影響？中央臺(tái)記者楊鈞天今天在北京各大超市采訪(fǎng)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是零售企業(yè)還是消費(fèi)者態(tài)度相當(dāng)一致，都不約而同地對(duì)面粉增白劑和其他的面粉添加劑說(shuō)不。

在北京一家著名的國(guó)際連鎖超市的貨柜上，幾十種面粉依次排開(kāi)，有些面粉在正面顯眼處已經(jīng)標(biāo)明了不含增白劑，而絕大多數(shù)面粉標(biāo)注了“不含任何添加劑”的字樣。一位姓金的銷(xiāo)售主管告訴記者，這家超市早在進(jìn)貨環(huán)節(jié)就已經(jīng)拒絕了含添加劑的面粉。

銷(xiāo)售主管：老百姓選擇這個(gè)面粉還是看這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，老百姓都會(huì)看。

記者：咱們這邊賣(mài)加增白劑的面粉嗎？

營(yíng)銷(xiāo)主管：我們沒(méi)有。超市不允許。

超市拒絕含添加劑的面粉入市，很大原因還是來(lái)自消費(fèi)者的觀(guān)念變化，我們的記者在超市隨機(jī)采訪(fǎng)了幾位不同年齡的消費(fèi)者，大家都認(rèn)為，不管添加劑有多安全，不添加總是好過(guò)添加。

消費(fèi)者：國(guó)家應(yīng)該標(biāo)了，里面添多少應(yīng)該是一定的量，添多了肯定不好。

消費(fèi)者：肯定沒(méi)有自然點(diǎn)的好，但是加的時(shí)間長(zhǎng)也都習(xí)慣了，還是支持不加，化學(xué)物質(zhì)比較多一點(diǎn)，所以還是支持不加。