2012/5/1 16:06

多年來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，而今已逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、甚至功能型方向轉(zhuǎn)化。伴隨著休閑類食品市場的快速發(fā)展，相關(guān)企業(yè)呈現(xiàn)出一派空前的繁忙景象。

休閑食品是一塊大蛋糕

一般來講，休閑食品是人們在閑暇、休息時所吃的食品。通俗點說，就是人們能夠邊玩邊吃的食品，它是都市白領(lǐng)群體所熱衷的消費方式。從目前的市場產(chǎn)品格局來看，主要分類有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等.

隨著人們生活水平的提高，休閑食品越來越深受廣大民眾的喜愛。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等?，F(xiàn)實生活與未來發(fā)展說明：休閑食品正在逐漸成為百姓日常生活的消費品，是供社會分享的大蛋糕。據(jù)有關(guān)資料顯示：全世界休閑食品市場的年銷售額超過500億美元。在發(fā)達國家，一些能提高人體免疫力、能預(yù)防疾病和降低脂肪的休閑食品是普遍受到歡迎。

隨著休閑食品消費的繁榮，更多的人已將著眼點放在了健康和營養(yǎng)方面。現(xiàn)在的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。

細分市場，休閑肉食品的喜與憂

在眾多休閑食品類別中，肉質(zhì)類食品以其清爽口感，無窮的余味深受都市白領(lǐng)群體的喜愛。據(jù)權(quán)威市場研究機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購買過牛肉干等休閑肉制品。這說明肉脯類休閑食品已經(jīng)開始占據(jù)市場。

因此，在筆者走訪內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司時，其主管市場營銷的總經(jīng)理李宏程分析說：消費者在購買時首先要看密封包裝沒有破漏和縫隙。同時要注意查看肉干、肉脯的色澤和外觀。高質(zhì)量的肉干、肉脯應(yīng)該色澤鮮艷、肉質(zhì)鮮嫩，香味純正，沒有異味。選擇肉松時則要注意，好的肉松質(zhì)地蓬松柔軟，有彈性，不含肉筋碎骨等，嚼碎后沒有渣滓。

休閑肉食品的崛起，讓人們對于肉類食品的健康與營養(yǎng)有了新的認(rèn)識。目前國內(nèi)市場上，比較純正的風(fēng)干牛肉類產(chǎn)品主要來自內(nèi)蒙古草原地區(qū)。我國四川、甘肅、新疆也有一些休閑肉食品生產(chǎn)企業(yè);江浙地區(qū)比較優(yōu)秀的休閑食品加工企業(yè)“浙江綠盛”已有了知名度。對此，內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司有著清醒的認(rèn)識，從自身的優(yōu)勢出發(fā)，采購優(yōu)質(zhì)原料，采用國內(nèi)一流生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量，為消費者提供絕對合格的健康美味食品。

蒙都，來自內(nèi)蒙古大草原的著名品牌

內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司創(chuàng)建于1998年，坐落于舉世聞名的“玉龍故鄉(xiāng)”赤峰市翁牛特旗食品工業(yè)園。是全國唯一一家擁有有機牧場而進行有機羊繁育養(yǎng)殖，休閑肉制品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售及蒙都43°9有機羊火鍋全國連鎖的大型民營企業(yè)。蒙都牌風(fēng)干牛肉，手撕牛肉、鹵汁牛肉等休閑肉食品系列有著“天堂草原黃金肉”之美譽。還有內(nèi)蒙特產(chǎn)奶制品等。深受廣大消費者的青睞。據(jù)專業(yè)部門驗證，

蒙都牌風(fēng)干牛肉是真正源于自然、富含營養(yǎng)、品質(zhì)極高的環(huán)保型安全食品。精選科爾沁草原上等黃牛，提取優(yōu)質(zhì)部位，現(xiàn)代排酸工藝加工，每3斤牛肉出一斤牛肉干，將精選牛肉粗加工后切割成形，經(jīng)30余種秘制調(diào)料腌制數(shù)日后掛出自然風(fēng)干，一周后的牛肉將調(diào)料充分吸收，再將風(fēng)干的牛肉放入烤箱中烘烤三小時出爐。這樣加工出來的牛肉干，肉色深褐、噴香撲鼻、口味自然、嚼勁十足、口感極佳不說，營養(yǎng)還非常豐富。深受人們喜愛。

其奶制品選用科爾沁、燈籠河等天然草場自然放養(yǎng)的牛羊新鮮乳品制成，在這些天然草場長大的牛羊，喝的的山泉水，吃的是中草藥，全程放養(yǎng)無污染。鮮奶制成的奶制品，好吃有營養(yǎng)，健康還補鈣。

內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司以“追求卓越，永無 止境”的精神對待每個環(huán)節(jié)，緊跟食品工業(yè)科技發(fā)展潮流，弘揚民族產(chǎn)業(yè)，勇敢創(chuàng)新發(fā)展，打造國際品牌，努力為消費者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，努力爭創(chuàng)中國最大最好的休閑食品品牌，為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展作出更大的貢獻。