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2012/5/1 16:07
騰訊財(cái)經(jīng)訊 7月18日，家樂(lè)福（北京）食品安全一級(jí)檢測(cè)室項(xiàng)目在家樂(lè)福雙井店正式落成并投入使用。北京工商行政管理局官員、家樂(lè)福中國(guó)區(qū)副總裁等參加了落成典禮并發(fā)表講話。這一舉措，表明家樂(lè)福作為一個(gè)企業(yè)公民，深知并積極履行其社會(huì)責(zé)任，并將與政府和社會(huì)各界一同為建立一個(gè)良好的食品安全環(huán)境，為城市構(gòu)筑和諧消費(fèi)環(huán)境共同努力的決心。
家樂(lè)福（北京）食品安全一級(jí)檢測(cè)室項(xiàng)目由北京市工商局出資，在北京市工商局的指導(dǎo)監(jiān)督下專業(yè)打造。檢測(cè)室配備一流的設(shè)備儀器和專業(yè)的研究人員，保證檢測(cè)結(jié)果及時(shí)、準(zhǔn)確。該檢測(cè)室占地面積140平方米，由專業(yè)光譜室、色譜室、微生物室等構(gòu)成，配備全套國(guó)際先進(jìn)檢測(cè)儀器，如原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等，可以檢測(cè)食品添加劑、重金屬、微生物、非食用物質(zhì)等指標(biāo)。
具體檢測(cè)工作則在北京市食品安全監(jiān)控中心指導(dǎo)下、由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)專家教授支持、農(nóng)大碩士級(jí)以上研究生作為專業(yè)檢測(cè)員進(jìn)行規(guī)范檢測(cè)操作。
傳統(tǒng)快速檢測(cè)室只能檢測(cè)如吊白塊、亞硝酸鹽等十幾項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，如今的食品安全一級(jí)檢測(cè)室則按照北京食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)的京食安發(fā)[2011] 14號(hào)和京食安發(fā)[2011] 12號(hào)文件，以及北京市工商行政管理局的要求，制定建立了嚴(yán)密、規(guī)范的檢測(cè)計(jì)劃。其中包括非食用物質(zhì)、食品添加劑、重金屬、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留和其他常規(guī)理化項(xiàng)目等共46個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜餞果脯、面點(diǎn)、米面油、干制水產(chǎn)、水發(fā)產(chǎn)品、腌臘制品、醬腌菜等65大類產(chǎn)品，合計(jì)每年至少檢測(cè)1500批次的樣品。食品安全重點(diǎn)關(guān)注的如農(nóng)藥殘留、瘦肉精、食品添加劑等指標(biāo)做到每天檢測(cè)，并涵蓋所有供應(yīng)商。
在日常的檢測(cè)工作中，檢測(cè)室每日由取樣員至門店進(jìn)行貨品取樣，所有門店將按照計(jì)劃每個(gè)月至少被抽檢一次。這種高密度、高精度的快速檢測(cè)，快速反應(yīng)，最大可能性地降低潛在的食品危害，從而起到為食品安全把好關(guān)的重要作用。
檢測(cè)室的專業(yè)人員還向大家現(xiàn)場(chǎng)演示了三聚氰胺、瘦肉精、蔬果中農(nóng)藥殘留、腌臘制品中亞硝酸鹽等幾個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)。對(duì)于檢測(cè)不合格產(chǎn)品，家樂(lè)福會(huì)暫時(shí)下架封存，并通知供應(yīng)商及向工商部門報(bào)告。在本著對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的原則下，家樂(lè)?？梢栽诙潭桃粋€(gè)小時(shí)內(nèi)完成對(duì)不合格商品的撤架，以最大限度地降低影響。未來(lái)，家樂(lè)福將力圖在更多城市建立一級(jí)檢測(cè)室，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全相關(guān)的防范措施，完善家樂(lè)福食品安全保障體系。
作為以經(jīng)營(yíng)食品為主的大型超市，家樂(lè)福一直致力于在各個(gè)方面為行業(yè)起到表率作用，成為行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。在食品安全方面也做了很多創(chuàng)新和嘗試，為提供給消費(fèi)者高質(zhì)量、安全放心的產(chǎn)品做出堅(jiān)持不懈的努力。除了內(nèi)部的質(zhì)量控制和防范措施，家樂(lè)福一直主張從源頭抓起，提高食品安全意識(shí)和檢測(cè)水平，全程把控食品安全問(wèn)題。
