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2012/5/1 16:08
“血燕風(fēng)波”陰影持續(xù)發(fā)酵，并影響到中秋旺季，今年的燕窩銷售顯得異常冷清，甚至有燕窩專柜尚未恢復(fù)上架?！霸S多消費(fèi)者通過(guò)這次事件認(rèn)識(shí)到了一些‘廉價(jià)’燕窩的真相、亂象，開始向貨真價(jià)實(shí)的品牌集中，一場(chǎng)行業(yè)洗牌已經(jīng)開始?！贝篑R憶記燕窩執(zhí)行總裁徐兵告訴記者。
據(jù)了解，盡管中國(guó)燕窩的年消費(fèi)量多達(dá)500噸，但實(shí)際海關(guān)的數(shù)據(jù)卻相去甚遠(yuǎn)，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)海關(guān)的檢驗(yàn)檢疫，這也導(dǎo)致燕窩存在安全隱患。
徐兵認(rèn)為，“血燕風(fēng)波”不是燕窩行業(yè)的危機(jī)，而是促進(jìn)中國(guó)燕窩行業(yè)健康發(fā)展和傳統(tǒng)燕窩產(chǎn)業(yè)鏈變革升級(jí)的契機(jī)。目前暴露出來(lái)最核心的問(wèn)題，就是以印尼為主的東南亞燕窩原產(chǎn)地國(guó)家，根本就沒(méi)有將“毛燕窩清洗加工”這個(gè)環(huán)節(jié)納入其食品加工監(jiān)管體系，也就是說(shuō)印尼等東南亞加工的燕窩其實(shí)都出自法律監(jiān)管缺失的“作坊”。因此，在傳統(tǒng)燕窩產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的中國(guó)燕窩商家，本身也是受害者，因?yàn)樗麄兏緹o(wú)法向東南亞的燕窩供應(yīng)鏈上游“毛燕窩清洗作坊”逆向追溯責(zé)任：一是“作坊”早就制定了不公正、不安全的“裸裝燕窩貨源”的供貨游戲規(guī)則，一旦事發(fā)，誰(shuí)都無(wú)法認(rèn)定到底誰(shuí)是毒假燕窩的制造者；二是在靠不住的“作坊”環(huán)節(jié)之后，還有原產(chǎn)地批發(fā)、香港批發(fā)、廣州批發(fā)等諸多中間交易環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都講不清楚，都可以推卸責(zé)任。因此，長(zhǎng)久以來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的燕窩產(chǎn)品大部分都是這種產(chǎn)地不明、真假難辨的裸裝燕窩。
徐兵介紹，雖然燕窩目前沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但中國(guó)的食品有安全標(biāo)準(zhǔn)，但由于行業(yè)內(nèi)大部分品牌的燕窩加工廠并不在中國(guó)，一旦發(fā)生食品安全事件，溯源變得艱難。作為全球第一個(gè)由“專業(yè)品牌+燕窩工廠+誠(chéng)信商家”共同發(fā)起的燕窩產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟“大馬憶記燕窩產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”于今年成立之后，為每件燕窩成品都辦上了“身份證”。
消費(fèi)者只要拿起手機(jī)識(shí)別單盞燕窩獨(dú)立包裝上的二維碼“燕窩身份證”，就可以馬上了解該盞燕窩的原產(chǎn)地、中國(guó)入境動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫合格證明文號(hào)、毛燕窩清洗工藝、清洗時(shí)間、清洗工廠的合法資質(zhì)、出品商和經(jīng)銷商的合法資質(zhì)等燕窩身世的全程信息。
“以往很多消費(fèi)者被假冒燕窩低價(jià)誘惑蒙蔽，經(jīng)歷這次風(fēng)波，消費(fèi)者變成熟了，購(gòu)買時(shí)將安全和品質(zhì)放在第一位，”徐兵透露，“最近我們的產(chǎn)品銷量大增，特別是網(wǎng)上銷售。過(guò)去因?yàn)閮r(jià)格因素我們這樣的品牌在網(wǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力不高，現(xiàn)在大批消費(fèi)者已不再相信廉價(jià)的謊言，紛紛轉(zhuǎn)投貨真價(jià)實(shí)的品牌?！?/P>
行業(yè)專家表示，缺乏規(guī)范散亂差的燕窩行業(yè)早就應(yīng)該洗牌了，這一輪大浪淘沙之后，國(guó)內(nèi)燕窩行業(yè)的品牌集中度和管理水平都將明顯提高。記者周照（南方日?qǐng)?bào)）