2012/5/1 16:09

“北京市場(chǎng)從2005年起開(kāi)發(fā)，第一年賣(mài)出的量是30噸左右，預(yù)計(jì)2011年保守銷(xiāo)售量會(huì)達(dá)到270噸左右?！碧K州陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍?jiān)诮衲辍爸袊?guó)陽(yáng)澄湖大閘蟹國(guó)際商務(wù)文化節(jié)”發(fā)布會(huì)上表示，“北京市場(chǎng)銷(xiāo)售勢(shì)頭非常好，成為繼上海、蘇州之后的第三大供應(yīng)城市。今年我們會(huì)繼續(xù)北上，繼而推向全國(guó)?！?/P>

記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹知名度的提高，假冒仿冒蟹也越發(fā)猖獗。僅在北京市場(chǎng)，目前陽(yáng)澄湖大閘蟹的專(zhuān)賣(mài)店在北京已達(dá)到600多家。僅在北京西三環(huán)紫竹橋附近，不足半平方公里的區(qū)域里，就有多達(dá)5家的“陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店”。這5家店的品牌標(biāo)識(shí)都不一樣，但每家又都自稱(chēng)為陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。隨后，記者電話(huà)陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹實(shí)際每年的產(chǎn)量?jī)H2000噸左右，并且還有一部分用于出口，可每年的市場(chǎng)實(shí)際銷(xiāo)售量卻達(dá)到50-60萬(wàn)噸，很大一部分陽(yáng)澄湖大閘蟹都是非正宗的。

 “正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”吃你不容易

隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹身價(jià)的連年走高，市場(chǎng)渠道混亂的局面也越發(fā)凸顯，不良渠道對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹在運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中屢屢出現(xiàn)摻假、制假的現(xiàn)象，使得人們?cè)诿鎸?duì)打著“陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)”的招牌無(wú)所適從。

陽(yáng)澄湖大閘蟹屬于高端消費(fèi)，而令人頭疼的是即便是自己花了大價(jià)錢(qián)，也不見(jiàn)得就能買(mǎi)到正品的陽(yáng)澄湖大閘蟹，原因很簡(jiǎn)單，市場(chǎng)的狀態(tài)始終是“市場(chǎng)需求旺、利潤(rùn)空間大”，這也就催化了銷(xiāo)售渠道的不規(guī)范現(xiàn)象。

據(jù)了解，目前北京街邊已經(jīng)有不少專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)始預(yù)售“紙?bào)π贰?，各種商標(biāo)、各種品牌、各種價(jià)位的蟹券競(jìng)相出爐，力爭(zhēng)在第一時(shí)間分得一杯羹。某門(mén)店竟打出“原價(jià)498元的正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹4公4母，現(xiàn)價(jià)只要298元” ，價(jià)格的大落差難免令人不生疑，懂行情的人知道，今年的蟹苗、飼料等硬性成本都在上漲，大閘蟹的市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)格是每只在40-200元之間不等，低于成本價(jià)和市場(chǎng)價(jià)的蟹子很難說(shuō)是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

相關(guān)知情人士透露，不是在原產(chǎn)地封裝的陽(yáng)澄湖大閘蟹，而是在北京等外地進(jìn)行分裝的大閘蟹基本上很難保證蟹的品質(zhì)，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中是有很大的摻假機(jī)會(huì)，給調(diào)包、摻假、以次充好提供了天然的時(shí)機(jī)。

行業(yè)協(xié)會(huì)業(yè)內(nèi)人士表示，今年還沒(méi)到開(kāi)湖時(shí)間，所以大多數(shù)商家都是銷(xiāo)售蟹券，但是也有一部分專(zhuān)賣(mài)店已經(jīng)開(kāi)始銷(xiāo)售大閘蟹，這些未到“出爐”時(shí)間的陽(yáng)澄湖大閘蟹現(xiàn)身市場(chǎng)，很難和“正宗”搭邊。另外，一些不法商家以銷(xiāo)售正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹為幌子，從陽(yáng)澄湖周邊的死水小池塘進(jìn)貨，為了蟹的賣(mài)相更好，便為蟹涂抹洗蟹粉，以此起到“增白美容”的效果，“變身”成人人期待的青背白肚樣貌。對(duì)于“化學(xué)出身”的大閘蟹不僅不是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，更是給食品安全帶來(lái)直接隱患。