2013/4/23 22:17

調(diào)味品產(chǎn)業(yè)作為我國食品工業(yè)的重要分支，近年來取得了突飛猛進的發(fā)展，新產(chǎn)品層出不窮，新設備、新工藝迅速發(fā)展，市場日益繁榮。這其中，調(diào)味品行業(yè)科技力量的發(fā)展壯大起到了重要的推動和促進作用，為充分調(diào)動各大專院校、科研院所及調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的科技力量，整合調(diào)味品行業(yè)的科技資源，推動科研成果的生產(chǎn)應用及轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)和發(fā)掘調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的科技人才和后備力量。由中國調(diào)味品協(xié)會（以下簡稱協(xié)會）主辦，安琪酵母股份有限公司冠名的全國調(diào)味品行業(yè)“安琪酵母抽提物”杯科學技術論文大賽5月20日火熱啟動。

    本次大賽籌備精心細致、策劃集思廣益、各方大力配合，呈現(xiàn)出參與范圍廣，論文水平高，宣傳力度大，評審委員權威性強等幾大亮點，無論從規(guī)模、規(guī)格還是影響上都堪稱調(diào)味品產(chǎn)業(yè)科技界的一件盛事，調(diào)味品行業(yè)各界科技人士共享文化大餐，標志著中國調(diào)味品產(chǎn)學研的結合將邁上新的臺階。

亮點一：大專院校食品學院、科研院所和調(diào)味品企業(yè)廣泛參與

此次大賽不僅有中國農(nóng)業(yè)大學、西南大學、江南大學、上海海洋大學等全國大專院校食品學院的專家、教授和學者廣泛參與，北京食品科學研究院等科研院所和行業(yè)內(nèi)調(diào)味品優(yōu)秀企業(yè)也積極響應。為擴大參與范圍，協(xié)會組織調(diào)味品行業(yè)專家和安琪酵母股份有限公司高級管理人員在北京工商大學、中國農(nóng)業(yè)大學等大專院校進行了巡回宣講。行業(yè)內(nèi)各界科技人士對調(diào)味品產(chǎn)業(yè)科技進步給予高度關注，一致認為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的空前繁榮與科學技術的進步緊密相連的，生物工程等高新技術的廣泛應用，科研成果向生產(chǎn)力的快速轉(zhuǎn)化，推進了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化進程。此次大賽必將在大專院校、科研院所和調(diào)味品企業(yè)之間搭建起合作溝通、互動交流的橋梁，有助于實現(xiàn)調(diào)味品行業(yè)科技工作達成共識，共同發(fā)展。

亮點二：國家核心期刊和各大媒體鼎力支持

此次大賽獲獎論文將由大賽評審委員會推薦，刊登在《中國釀造》、《中國調(diào)味品》和《中外食品》等國家核心期刊上，同時也得到了中國日報網(wǎng)、食品科技網(wǎng)、食品工業(yè)網(wǎng)、中國調(diào)味食品配料網(wǎng)、中國食品報等食品行業(yè)主流媒體的鼎力支持，太太樂、王致和、加加食品等調(diào)味品行業(yè)龍頭企業(yè)網(wǎng)站和內(nèi)刊也對大賽各階段情況進行了報道。

亮點三：論文內(nèi)容涉及調(diào)味品產(chǎn)業(yè)及相關高新技術眾多領域

大賽提交論文，主題明確，內(nèi)容豐富，涵蓋范圍廣，涉及調(diào)味品生產(chǎn)工藝類論文如：醬油、食醋、香辛調(diào)味料、復合調(diào)味料（按形態(tài)分為：固、液、醬類）、醬類、豆豉和腐乳類、調(diào)味油類生產(chǎn)工藝類，或其它調(diào)味品產(chǎn)品生產(chǎn)工藝創(chuàng)新或技術改進論文；與調(diào)味品生產(chǎn)相關的關鍵領域技術論文，如：萃取、膜分離、調(diào)味品風味調(diào)配、酶工程技術、菌種培養(yǎng)與篩選、發(fā)酵工程、食品營養(yǎng)與安全、食品質(zhì)量控制、殺菌技術、分離與提純技術、食品中活性物質(zhì)和功能因子分析技術、食品品質(zhì)與感官評價等，或其它關鍵領域技術論文；其它涉及調(diào)味品行業(yè)科學技術方面論文。

亮點四： 評審團實力強大，涵蓋調(diào)味品行業(yè)內(nèi)科技領域內(nèi)學術權威、專家和教授

本次大賽設一、二、三等獎和優(yōu)秀組織獎，大賽評審委員由中國調(diào)味品協(xié)會專家工作委員會委員組成，并在協(xié)會9月份舉辦的中國調(diào)味品協(xié)會專家工作委員會成立大會同期揭曉大賽結果，頒發(fā)獎金，獲獎論文在大會上進行交流。中國調(diào)味品協(xié)會專家工作委員會目前正在組建階段，由生產(chǎn)工藝類專家、關鍵領域技術專家、學術權威以及院校與科研院所教授組成，將通過深入開展行業(yè)的科學研究工作，為行業(yè)提供全面高端的技術咨詢和服務。

亮點五：全球第三大酵母及酵母抽提物上市高科技公司-安琪酵母股份有限公司冠名支持

本次大賽獲得安琪酵母股份有限公司大力支持，冠名本次大賽。安琪酵母股份有限公司是專業(yè)從事酵母類生物技術產(chǎn)品經(jīng)營的高科技上市公司、國內(nèi)酵母行業(yè)龍頭企業(yè)、全球第三大酵母及酵母抽提物公司，擁有12家控股子公司，在北京、上海、開羅等城市設有區(qū)域總部。

多年來，公司圍繞“國際化、專業(yè)化酵母大公司”戰(zhàn)略目標，堅持“天然、營養(yǎng)、健康”的產(chǎn)品開發(fā)理念，堅持“追求滿意，永不滿足”的企業(yè)精神，關注顧客需求，追求顧客價值，不斷打造“健康生活創(chuàng)新者”的形象，使安琪成為國際知名的酵母品牌。

酵母抽提物（YE）是安琪承擔的國家科技攻關項目。經(jīng)過十幾年的推廣，酵母抽提物（YE）已在調(diào)味品、食品中廣泛應用，出口歐美、日韓等140多個發(fā)達國家和地區(qū)。

全國調(diào)味品行業(yè)“安琪酵母抽提物杯”科學技術論文大賽征稿截止日期為8月20日，歡迎調(diào)味品行業(yè)各界科技人士積極踴躍投稿，詳情請登錄中國調(diào)味品協(xié)會網(wǎng)站：www.chinacondiment.com查詢。