2013/4/24 10:35

“家里的一瓶‘金湘江’食用調(diào)和油剛吃幾天就結(jié)凍了，像‘豬油’一樣，根本倒不出來。”前日，家住株洲石峰區(qū)的馮先生發(fā)現(xiàn)自己家中的食用調(diào)和油結(jié)凍了，他擔(dān)心有質(zhì)量問題。株洲市糧食局監(jiān)督檢查科工作人員說，可能是調(diào)和油內(nèi)添加了過多的棕櫚油。

市民：食用幾天的調(diào)和油結(jié)了凍

一周前，馮先生買了瓶“金湘江”食用調(diào)和油（5升）。“這瓶油吃了幾天后，竟然發(fā)生了結(jié)凍現(xiàn)象，我擔(dān)心油有質(zhì)量問題，就不敢再吃了?！瘪T先生說，隨后，他買了瓶別的品牌的食用調(diào)和油，吃了幾天一切正常。

記者看到，調(diào)和油的油瓶內(nèi)都是黃色的膏狀固體，即使將瓶子長時(shí)間倒立也無法將瓶內(nèi)物體倒出。油瓶外標(biāo)簽上注明，這瓶食用調(diào)和油的配料為大豆油、花生油、菜子油和芝麻油。

公司：成分配比與別公司不同

對此，金湘江公司一名肖姓負(fù)責(zé)人稱，這瓶食用調(diào)和油的主要成分是大豆油?！按蠖褂驮诹愣纫韵碌沫h(huán)境中，放置5個(gè)多小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)結(jié)凍現(xiàn)象，油的質(zhì)量沒有問題，不會(huì)影響食用。”

“為什么馮先生以前買的金湘江油沒有結(jié)過凍，他買的別的品牌的食用調(diào)和油也沒有結(jié)凍？”記者詢問。

該負(fù)責(zé)人稱，今年冬天的氣溫比往年都要低，公司的食用調(diào)和油在三四攝氏度左右是不會(huì)結(jié)凍的，而該公司對調(diào)和油成分的配比與別的公司不同，所以別的品牌的調(diào)和油才沒有結(jié)凍。

部門：疑似添加過多棕櫚油

株洲市糧食局監(jiān)督檢查科科員陳亮表示，一般情況下，大豆油、花生油、菜子油、芝麻油在零攝氏度以下是不會(huì)結(jié)凍的，可能是調(diào)和油內(nèi)添加了過多的棕櫚油。“當(dāng)溫度降低時(shí)，棕櫚油會(huì)像豬油一樣凝結(jié)成膏狀固體?！薄白貦坝偷某杀颈却蠖褂汀⒒ㄉ偷榷家?，可能是企業(yè)節(jié)約成本的舉措?！标惲琳f。

一名業(yè)內(nèi)人士透露，國內(nèi)很多油脂企業(yè)盲目追求經(jīng)濟(jì)利益，在調(diào)和油配料中大量使用低價(jià)的棕櫚油，產(chǎn)生嚴(yán)重的結(jié)凍現(xiàn)象是必然的?！暗覈壳皼]有出臺(tái)調(diào)和油的國家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)部門也沒有執(zhí)法依據(jù)。”

不過，金湘江公司的肖姓負(fù)責(zé)人稱，棕櫚油在國內(nèi)普遍用于食用油中，對人體沒有危害，且他們公司并沒有在調(diào)和油中加入棕櫚油。

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長期食用棕櫚油有害健康

省直中醫(yī)院消化內(nèi)科主任劉新文介紹，棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，用于做肥皂、化妝品、炸方便面和做糕點(diǎn)等。“棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差，而且很難被人體吸收。”劉新文說，長期食用棕櫚油會(huì)造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。

業(yè)內(nèi)人士提醒廣大消費(fèi)者：辨認(rèn)食用油中是否含棕櫚油的方法非常簡單，可利用其不耐低溫的特性。在夏天時(shí)，將食用油放入冰箱冷藏室(低于10攝氏度)，一旦發(fā)現(xiàn)有白色凝固體，說明食用油里含有棕櫚油；冬天氣溫較低，如果出現(xiàn)了凝固體，也說明油里摻有棕櫚油。

原文地址：hthttp://www.ce.cn/cysc/sp/info/201301/09/t20130109_21316150.shtml