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2013/9/17 10:10
導(dǎo)語：“今年廣州酒家的月餅票銷售跌了10%左右。今年是我們10年來市場壓力最大的，做得最戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的一年?！睆V州酒家總經(jīng)理助理趙利平在接受記者采訪時表示，作為老字號的廣州酒家好不容易保持了月餅總體銷售10%的增長。
但他坦承，今年月餅行業(yè)在國家嚴控三公消費的大背景下，正迎來一波寒冬，業(yè)界普遍預(yù)測今年行業(yè)的銷售會出現(xiàn)約三成的下滑。
機團采購受重創(chuàng)
去年以來，中央反腐倡廉，限制“三公”消費，此政策的威力已經(jīng)在白酒、高端餐飲中產(chǎn)生立竿見影的效果。然而就在8月21日月餅行業(yè)進入銷售旺季之際，中紀委常委會一則會議通知打了月餅行業(yè)個措手不及：要堅決剎住中秋節(jié)、國慶節(jié)公款送月餅送節(jié)禮、公款吃喝和奢侈浪費等不正之風(fēng)，過一個歡樂祥和、風(fēng)清氣正的中秋和國慶佳節(jié)。
盡管沒有行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明機團采購占月餅總銷售的比例，但集團采購急劇下降則是一個不爭的事實。某大國企事業(yè)單位福利優(yōu)越，然而今年對月餅“談虎色變”?！皢挝徊坏桓野l(fā)月餅，連合作單位送來的月餅，到了樓下也一律要‘拒簽’，上上下下每個人都不敢在這個‘倡廉’的問題上出差錯。”該公司梁小姐稱，同時今年對北京集團公司的拜訪也全部叫停。
“我們單位今年沒有發(fā)月餅了，而是改發(fā)過節(jié)費和米、油等物品?！睆V州一家政府全額財政撥款的醫(yī)院的員工黃小姐告訴記者。
而廣東一地級市電視臺的高管告訴南都記者，往年電視臺和月餅企業(yè)都有廣告置換，但今年這些廣告置換被全部叫停。“去年臺里每人分到的月餅最多達數(shù)十盒，今年全部沒有了?！?/P>
政策大棒下機團采購量的急劇下滑，一個最明顯的體現(xiàn)就在月餅票的銷售上。“往年每天的月餅票都有厚厚的一沓，但現(xiàn)在就這么幾張，今年生意不好做。”在北京路一家蓮香樓餅店前，一名“黃牛”如此抱怨。以其90元收購某廣東本土知名品牌的雙黃白蓮蓉為例，每盒收購價90元，出售價120元，其每張有30元的利潤空間，盡管利潤空間和往年并無太大差別，但是今年能收到手的月餅票數(shù)量大降。該黃牛坦承，往年其收購的月餅票很多都是從一些政府工作人員手上流出來的，而今年禁用公款送月餅造成這些常客手上的月餅票流出量少了很多。而另一名黃牛同樣表示今年票源很緊張，而且黃牛間競爭激烈。她甚至還表示，記者可以先拿票兌換了月餅再付錢，而如果餅鋪暫時沒有貨，每張餅票便宜5元。
今年廣州酒家的月餅票銷售跌了10%左右。雖然趙利平坦誠雖然難以界定這10%的下跌機團采購量占了多少，但是今年機團采購肯定是減少了。
機關(guān)采購，這塊業(yè)務(wù)在過去多年來一直幫助月餅企業(yè)催谷銷售旺季的提前到來。“機團采購一般在中秋節(jié)前的一個月就開始。”廣州本土一家有涉及月餅業(yè)務(wù)的大型食品企業(yè)的高管程化璋(化名)告訴南都記者，這是月餅企業(yè)第一批訂單。然而受三公的影響，今年月餅銷售的終端銷售啟動很遲，經(jīng)銷商遲遲不敢進貨，造成外界認為今年月餅滯銷的感覺。
業(yè)界錯誤判斷形勢
“今年行業(yè)的下滑估計會在15%左右?！敝袊姹菏称饭I(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長劉科元表示，這部分下滑主要由國家政策下，集團采購大降所帶來的。
而在各月餅企業(yè)內(nèi)部，這種悲觀的情緒更為濃重?！敖衲晔袌龅男蝿葑兞恕！壁w利平表示，一方面高端月餅銷量劇降，另一方面雜牌月餅市場空間被進一步擠壓。而在中間段的月餅品牌大部分日子也不會很好過。“今年很多月餅品牌估計會損手爛腳。”趙利平表示，今年行業(yè)估計跌幅會有30%左右。
而本土月餅品牌順德榮華董事長蘇國榮坦言今年國家政策對行業(yè)影響甚廣，今年只有少數(shù)品牌企業(yè)的市場在上漲。本土月餅品牌順德榮華的負責(zé)人蘇國榮如此表示。
程化璋所在的食品企業(yè)今年將月餅的銷售計劃降低了20%?！敖衲甑匿N售目標與去年持平即可?！背袒氨硎荆M管企業(yè)的月餅直接鋪到了通路和渠道，并不跟經(jīng)銷商接觸，但程化璋坦承今年的市場很難做，月餅行業(yè)銷售的下滑除了受政策的影響外，今年總體消費仍顯得有點疲軟。
在一位行業(yè)人士看來，今年中秋和國慶相隔較遠，屬于月餅銷售的“小年”，對月餅銷售會造成一定影響。而中央反腐倡廉則直接打擊送禮需求的高端月餅以及月餅券等銷售。
“部分小品牌可能會被逼至退出的邊緣。”在程化璋看來，其實今年行情不好大家都能預(yù)估到，但國家政策在中秋前一個月接連發(fā)力還是超出了預(yù)期。“企業(yè)生產(chǎn)包括鐵盒等原料需要提前采購，如果對形勢研判不足，采購量超過實際使用量，很容易引致資金積壓，影響企業(yè)的現(xiàn)金流?！?/P>
觀點
黃牛黨：往年每天的月餅票都有厚厚的一沓，但現(xiàn)在就這么幾張，今年生意不好做。
廣州酒家：一方面高端月餅銷量劇降，另一方面雜牌月餅市場空間被進一步擠壓，今年行業(yè)估計跌幅會有30%左右。
某大型國企事業(yè)單位：不但不敢發(fā)月餅，連合作單位送來的月餅，到了樓下也一律要“拒簽”，上上下下每個人都不敢在這個“倡廉”的問題上出差錯。