2013/11/1 10:35

導語：中秋節(jié)過去已一月余，節(jié)前已買或收到陽澄湖大閘蟹蟹券的市民們開始提貨，不少市民向新快報反映，提貨時發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在去買陽澄湖大閘蟹，價格反而比一月前剛上市時要便宜很多。

陽澄湖大閘蟹今年減產(chǎn)反降價，業(yè)內(nèi)人士稱——

記者從廣州市多家陽澄湖大閘蟹專賣店也了解到，目前市面上最小的陽澄湖大閘蟹（即2兩至2兩半母蟹，3兩至3兩半公蟹）價格要比剛上市時便宜二三十元，其他規(guī)格的降價幅度還更明顯一些。

對此，陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍解釋說，其實今年陽澄湖大閘蟹整體上是減產(chǎn)的，但因為三公消費等因素影響致需求量大降，令陽澄湖大閘蟹價格不升反降?！敖衲甏箝l蟹成熟得晚，現(xiàn)在是吃蟹的最好時機，而且預計也是價格最底的時候，所以建議消費者在這半月內(nèi)購買提貨?！睏罹S龍稱。

●市場現(xiàn)象  陽澄湖大閘蟹“平”過太湖蟹

市民郭小姐告訴記者，自己在中秋節(jié)前就已買了陽澄湖大閘蟹的禮券，當時是358元6只（其中3只公蟹，3.2兩/只—3.6兩/只；3只母蟹，2.2兩/只—2.6兩/只），但她最近去提貨的時候發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在同樣規(guī)格的已經(jīng)降到198元6只了?！斑@離9月18日剛上市時才過了差不多一個多月的時間，同樣規(guī)格的竟然降了差不多一半價錢，雖然那時候剛上市算是‘嘗鮮價’貴一點，但現(xiàn)在這價格跌得也太多太快了吧?！惫〗惚硎?。另一消費者程小姐也表示，自己在中秋節(jié)前收到禮盒裝8只裝的陽澄湖大閘蟹（其中4只公蟹，3.5兩/只—3.9兩/只；4只母蟹，2.4兩/只—2.8兩/只），當時該禮盒698元，現(xiàn)在價格已經(jīng)“大跳水”至298元了，價格降了接近六成。

程小姐還表示，這一個月來陽澄湖大閘蟹價格驟降還不是讓她最驚訝的，她發(fā)現(xiàn)，以往陽澄湖大閘蟹被認為整體質(zhì)量和口感都要優(yōu)于太湖蟹，但今年陽澄湖的價格甚至要“平”過太湖蟹。她告訴記者，據(jù)她了解，在廣州，某知名品牌的太湖蟹2兩/只的母蟹或2.5兩/只的公蟹都要48元/只，而另一知名品牌的陽澄湖大閘蟹2兩/只—2.4兩/只的母蟹或3兩/只—3.5兩/只的公蟹只要30元/只。

●價格走勢  往年皆漲價今年先漲后降

為何今年陽澄湖大閘蟹會如此便宜？陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍對此表示，往年陽澄湖大閘蟹基本都會漲價，今年其實也漲過一小段時間，但也就漲了1個星期左右，后來一路降下來了?！敖衲曛星锕?jié)前，陽澄湖大閘蟹開湖后收購價其實是沖上去了，已達到歷史最高，1兩（此處特指3兩母蟹，4兩公蟹，下同）的收購價格約15元-16元，超過去年的12元-13元；但僅僅持續(xù)了一個星期之后，就開始持續(xù)下降了，開始降到12元/兩，后來降到11元/兩甚至更低?！睏罹S龍解釋，之所以剛開湖時價高，一方面是剛開始捕撈貨源少，另一方面則是因為今年陽澄湖大閘蟹減產(chǎn)了一兩成?！敖衲瓯狈酱竺娣e澇，南方大面積高溫都令陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量降低?！彼硎?。

但這樣的情況并沒有持續(xù)多久。楊維龍稱，進入10月份以后，隨著陽澄湖大閘蟹捕撈量趨于正常，貨源供應也正常了，但由于受限制“三公”消費等各方因素影響，今年不少終端渠道對陽澄湖大閘蟹的需求量都大降，但據(jù)他預計接下來價格不會再繼續(xù)降下去。蟹豐行的相關(guān)負責人告訴記者，受限制“三公”消費的影響，今年供給高檔飯店、酒店的陽澄湖大閘蟹量降了40%左右，在今年該公司蟹價格保持不變的情況下，銷售額下降了約20%—30%。

●食用推薦  最佳食用期本周至本月中旬

“導致今年陽澄湖大閘蟹出現(xiàn)先漲后降的原因，還有一個是因為今年在中秋節(jié)成熟的蟹少，由于天氣熱比往年成熟得晚了半個多月，所以前期剛上市價格特別高，但這個月中旬母蟹成熟得比較多了，公蟹也開始成熟了，所以后期價格降下來了。”蟹豐行的相關(guān)負責人稱。陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍則表示，目前陽澄湖大閘蟹已經(jīng)差不多降到最底價了，估計不會再低了，且根據(jù)“九雌十雄”的說法，陰歷九月吃母蟹最好，陰歷十月吃公蟹最好，現(xiàn)在陽歷十月底恰好是陰歷九月與十月的交替時，現(xiàn)在這個時候無論是吃母蟹還是公蟹都是最好的?！霸龠^半個月或一個月，陽澄湖大閘蟹的質(zhì)量肯定不如現(xiàn)在，膏和黃都會變硬。”楊維龍稱。蟹豐行負責人也稱，到了11月晚一些時候，母蟹的確會變硬，建議市民現(xiàn)在多吃一些，既好吃價格也實惠。

●小知識  三招明辨真假陽澄湖大閘蟹

1 看外觀：青背白肚金爪黃毛

一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

2 聞氣味：棉繩綁也有水草香

陽澄湖大閘蟹用棉繩綁住也能聞到水草的清香味，其他塘蟹、河蟹很多都有淤泥的腥臭味，所以會用香稻草綁住蟹身用來遮蓋大閘蟹本身的泥味。

3 查“戒指”：電話查防偽才放心

每個陽澄湖大閘蟹身上都帶有防偽扣，但現(xiàn)在防偽扣也有作假。所以不但要查看有無防偽扣，還要撥打電話至蘇州市質(zhì)監(jiān)局陽澄湖大閘蟹監(jiān)管平臺。

撥打95105581或0512—65735581專號，根據(jù)語音提示鍵入防偽數(shù)碼；短信則鍵入防偽數(shù)碼發(fā)送短信至1069001205151；上網(wǎng)則進入www.qbssz.com“陽澄湖大閘蟹防偽專題”網(wǎng)站，在“防偽查詢通道”欄，鍵入防偽數(shù)碼。

●回復語：

真碼首次查詢：“您所查詢的是國家地理標志保護產(chǎn)品蘇州陽澄湖大閘蟹?！?/P>

真碼多次查詢：“您所查詢的數(shù)碼已被查詢過，首次查詢時間是×年×月×日×點×分，謹防假冒?！?/P>

假碼查詢：“您所查詢的數(shù)碼不存在，仔細確認，謹防假冒?！?/P>

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