2013/11/13 09:56

導(dǎo)語：大白菜既是冬季餐桌上的主流消費(fèi)菜，又是整個冬季蔬菜價格的晴雨表。隨著大蔥、白菜等冬儲菜集中上市，不少老北京人還是愿意囤上一些。受產(chǎn)量減少影響，今年冬儲菜價格普遍上漲三成左右，而去掉白菜幫的凈菜今年更受百姓青睞。

東直門附近的大部分居民每年都有到菜市場買冬儲菜的習(xí)慣，昨天，奧士凱東直門南小街菜市場門前排隊(duì)買冬儲菜的隊(duì)伍有六七十米，隊(duì)伍中多半都是上歲數(shù)的老人，有人一下就買走百十來斤的一整包菜。“今年大白菜每天能賣一萬多斤，大蔥也有七八千斤，銷量比去年好。按老街坊、老顧客的需求，我們還能送菜上門?！辈耸袌鼋?jīng)理王學(xué)芬說。

雖然進(jìn)入冬季，但市場上各式蔬菜選擇種類仍不少，面對日新月異的市場變化，人們對冬儲大白菜的消費(fèi)從依賴性轉(zhuǎn)為選擇性，凈菜（大白菜）已然成為大多數(shù)消費(fèi)者首選，這種菜儲存得當(dāng)，也能保存幾周左右。王學(xué)芬告訴北京青年報記者，大白菜去年每斤賣0.3元，今年從河北玉田進(jìn)的菜是去掉菜幫的凈菜，價格雖然為每斤0.5元，但頗受消費(fèi)者歡迎。市民王女士說：“其實(shí)冬儲大白菜外面那層厚幫子占分量不說，吃的時候也得扒掉，不如買凈菜更實(shí)惠。”

北青報記者昨天從新發(fā)地市場了解到，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月12日，該市場大蔥批發(fā)價格為0.5至1.15元/斤，同比上漲32%。此外，冬儲白菜從上周末開始陸續(xù)上市，目前平均批發(fā)價格為0.35至0.6元/斤，同比上漲138%。

對于今年冬儲大白菜價格上漲的原因，河北固安縣馬公莊蔬菜批發(fā)市場一位菜商稱，不少農(nóng)民因去年行情不好而放棄種植，今年大白菜種植面積減少，另外受到霧霾等天氣影響，光照不足影響了產(chǎn)量，這兩個原因推高了大白菜價格。

新發(fā)地市場負(fù)責(zé)人張艷妮介紹，每年冬季供應(yīng)北京的大白菜主要來自河北保定的涿州、雄縣，河北固安、廊坊及唐山，少部分來自山東、遼寧。總體上看今年大白菜的供應(yīng)數(shù)量不會少。

據(jù)了解，往年此時，河北保定地區(qū)的大白菜已經(jīng)上市了，但是因?yàn)榻跉鉁仄?，保定地區(qū)的白菜包心狀況不理想，還需一周左右的時間才能集中上市。預(yù)計(jì)隨著上市量增加，可以帶動冬儲菜價格走低。

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