2012/5/1 16:38

雙匯瘦肉精事件正在持續(xù)“發(fā)酵”?！昂幽仙i價(jià)格已經(jīng)從7.6元／斤降到6.8元／斤，雙匯瘦肉精事件使得消費(fèi)者短期內(nèi)對(duì)行業(yè)失去了信心?！焙幽峡萍紝W(xué)院教授鄧學(xué)法告訴《第一財(cái)經(jīng)（微博)日?qǐng)?bào)》。

不僅河南生豬價(jià)格開始下降，江西等地的生豬價(jià)格也出現(xiàn)了下調(diào)。在江西一家大型養(yǎng)豬場(chǎng)擔(dān)任技術(shù)員的張先生告訴本報(bào)記者，江西的生豬價(jià)格已經(jīng)從7.8元/斤降至7.75元/斤，但是客戶仍在觀望。“我所在的養(yǎng)豬場(chǎng)正在考慮是否進(jìn)一步降價(jià)?！?/P>

“養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)”最新的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，受瘦肉精事件影響，江蘇、河南、湖南等省份的生豬價(jià)格下降較為明顯。

瘦肉精檢測(cè)成本高

“瘦肉精共分7種，我們現(xiàn)在檢測(cè)主要用2種試紙。由于大批量買試紙盒，我們現(xiàn)在可以做到一次試紙檢測(cè)尿液1塊多錢，用兩條試紙差不多4元左右，再加上人工費(fèi)用等平均下來(lái)大概6~7元，如果再用美標(biāo)儀等設(shè)備定量檢測(cè)的話，一頭豬檢測(cè)下來(lái)平均要20多塊錢。在好的光景下，一頭豬可以賺30~40元，不好的光景僅賺 10多塊錢。”雙匯的一位內(nèi)部人士告訴記者。

上述人士還表示，如果按照標(biāo)準(zhǔn)10％左右抽檢的話，我們一天可以殺3000~4000頭豬，但是如果每頭豬都檢測(cè)的話，一天只能殺1000多頭豬。

鄧學(xué)法告訴記者，如果規(guī)模小的肉食品加工企業(yè)購(gòu)買試紙盒，價(jià)格近500元一盒，一盒里面有50條，再加上其他檢測(cè)費(fèi)用，一頭豬檢測(cè)下來(lái)平均要20元，如果再用機(jī)器設(shè)備檢測(cè)，可能成本更高，小企業(yè)明顯承受不了。

“現(xiàn)在雙匯每頭豬都檢測(cè)，但是如果不改變中國(guó)的養(yǎng)殖方式，還是不能從根本上解決問(wèn)題。只有形成大養(yǎng)殖場(chǎng)為主，從源頭上控制飼料，如果把檢測(cè)全部壓在企業(yè)身上，企業(yè)承擔(dān)不起。”鄧學(xué)法說(shuō)。

“用試劑盒檢測(cè)瘦肉精已經(jīng)催生了銷售試劑盒的生物科技公司。據(jù)制藥行業(yè)內(nèi)部人士講，制造試紙盒的生物科技公司采購(gòu)原材料的費(fèi)用只需要1萬(wàn)元，但是最終銷售利潤(rùn)可以達(dá)到100萬(wàn)。現(xiàn)在全國(guó)都檢查瘦肉精，以至于試劑紙的價(jià)格開始漲價(jià)。”一位不愿透露姓名的行業(yè)人士告訴記者。

監(jiān)管有待加強(qiáng)

“加瘦肉精不是突然出現(xiàn)的現(xiàn)象，這在行業(yè)內(nèi)的某些地區(qū)已經(jīng)是普遍現(xiàn)象，這只是一層沒(méi)有捅破的窗戶紙。主要是散戶用得比較多，一般養(yǎng)豬規(guī)模在5000頭以上的大型養(yǎng)豬場(chǎng)不會(huì)冒險(xiǎn)使用瘦肉精等藥物。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，

“用瘦肉精的豬看起來(lái)體型好，色澤鮮艷，而且出瘦肉率高。豬販子下鄉(xiāng)收豬時(shí)，如果是加過(guò)瘦肉精的豬，1斤可以貴1角錢，一頭豬農(nóng)戶就可以多賺20元~30元，但是一頭豬平均賺100多元。”。

不過(guò)，一家飼料廠的獸醫(yī)告訴記者，其實(shí)不用通過(guò)給豬加瘦肉精來(lái)提高豬的出瘦肉率，農(nóng)戶可以通過(guò)養(yǎng)殖良種豬來(lái)增加出瘦肉率，但是農(nóng)戶更愿意養(yǎng)土豬，因?yàn)轲B(yǎng)殖良種豬投入成本比較高，一般來(lái)說(shuō)，一頭良種母豬至少比一頭土豬貴1000元。

河南一家大型養(yǎng)殖場(chǎng)的人員告訴記者：“從養(yǎng)豬到肉食品加工一條鏈上涉及到很多部門，各個(gè)部門之間互相推托，造成了一些環(huán)節(jié)監(jiān)管空白。我在這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)好幾年了，幾乎很少看到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到豬場(chǎng)來(lái)檢查。”