2012/5/1 16:33

安全性指標(biāo)檢測(cè)共涉及23個(gè)，包括重金屬汞、鉛等，以及農(nóng)藥殘留六六六、滴滴涕等。

在重金屬汞檢測(cè)中，四種米全部達(dá)到<0.005mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。其他重金屬方面，三安超有機(jī)精品米、金豚泰國(guó)香米、華藤小站米、日本新澙縣米錫含量分別為0.022（mg/kg）、0.18、0.15、0.024，鉛含量分別為0.022（mg/kg）、0.019、0.024、0.033，銅含量分別為1.65（mg/kg）、1.52、2.01、2.28。三安超有機(jī)精品米的錫含量最少，金豚泰國(guó)香米的鉛、銅含量最低，而日本新澙縣米這兩種重金屬殘留值是四個(gè)樣品中最高的。在亞硝酸鹽和黃曲霉毒素B1的檢測(cè)中，四種大米全部達(dá)標(biāo)，分別為<1mg/kg以及<5ug/kg。

涉及農(nóng)殘獸殘的16項(xiàng)，四個(gè)樣品也全部達(dá)標(biāo)，分別為甲胺磷（<0.003mg/kg）、樂(lè)果（<0.003mg/kg）、甲基毒死蜱（<0.004mg/kg）、殺螟硫磷（<0.003mg/kg）、馬拉硫磷（<0.002mg/kg）、敵敵畏（<0.003mg/kg）、倍硫磷（<0.03mg/kg）等。

小站米，性價(jià)比最高

通過(guò)檢測(cè)不難得出，金豚泰國(guó)香米在各項(xiàng)安全性指標(biāo)上表現(xiàn)最為突出，成為四種大米中“最安全的”。而華藤小站米價(jià)格雖低，但營(yíng)養(yǎng)與安全指標(biāo)也表現(xiàn)不俗，在四種大米中性價(jià)比是當(dāng)之無(wú)愧的第一。價(jià)格高達(dá)50元/斤的日本米在此次檢測(cè)中，并未表現(xiàn)出任何過(guò)人之處，如此天價(jià)實(shí)在難以自圓其說(shuō)。而國(guó)產(chǎn)的三安有機(jī)米，雖然號(hào)稱“無(wú)化學(xué)殘留、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)獸藥殘留”，但在實(shí)際檢測(cè)中，鉛含量為0.022mg/kg，根本不是其宣傳單頁(yè)上聲稱的“未檢出”；銅含量為 1.65mg/kg，也遠(yuǎn)大于其自稱的0.5mg/kg，其他指標(biāo)它也未占優(yōu)勢(shì)，和其近20元/斤的高價(jià)實(shí)在難以匹配。

通過(guò)這次的調(diào)查我們也發(fā)現(xiàn)，盡管各種米的價(jià)格差距高達(dá)十幾倍，但便宜一樣有好貨。因此消費(fèi)者在選購(gòu)大米時(shí)，只要保證生產(chǎn)廠家是正規(guī)企業(yè)，即使價(jià)低，也一樣能保證安全。

購(gòu)買大米參照五大指標(biāo)

1、看硬度：

大米的硬度越強(qiáng)，說(shuō)明蛋白質(zhì)含量越高。一般情況下新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。

2、看腹白：

大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，一般含水分過(guò)高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷腹白較大。

3、看爆腰：

如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說(shuō)明是爆腰米，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。

4、看黃粒：

米粒變黃是大米中某些營(yíng)養(yǎng)成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。

5、看新陳：

大米陳化現(xiàn)象較重時(shí)，色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說(shuō)明大米越陳。