2014/5/14 09:54

導(dǎo)語：記者昨日走訪市場了解到,廣州豬肉價(jià)格在“五一”后開始上漲,不到半個(gè)月上漲了三成多。但有商家對(duì)記者表示從昨天開始,生豬的價(jià)格已經(jīng)又出現(xiàn)下跌。

2月中旬以來生豬價(jià)格走勢圖(單位:元/公斤) 數(shù)據(jù)來源:生意社

尚未傳導(dǎo)至終端市場 業(yè)內(nèi)認(rèn)為眼下上漲難持續(xù)

今年來,中國的豬肉市場幾乎亂了套。從去年末開始,豬肉價(jià)格一路下跌。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測,3月下旬全國生豬出欄價(jià)為11.82元/公斤,連續(xù)下跌近4個(gè)月,較去年同期下降14%。不過,在政府的收儲(chǔ)政策干預(yù)下,4月末生豬價(jià)格出現(xiàn)一波觸底反彈。記者昨日走訪市場了解到,廣州豬肉價(jià)格在“五一”后開始上漲,不到半個(gè)月上漲了三成多。但有商家對(duì)記者表示從昨天開始,生豬的價(jià)格已經(jīng)又出現(xiàn)下跌。

一天一個(gè)價(jià)地上漲

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,今年豬肉價(jià)格完全不按照豬肉的發(fā)展周期來漲跌,反復(fù)如同股市?！吧i的價(jià)格幾乎一天一個(gè)價(jià)”,不少豬肉檔主對(duì)新快報(bào)記者抱怨。

昨日,記者走訪了幾家肉菜市場了解到,廣州普通瘦肉型家豬市場價(jià)格為12元/斤,一直變化不大,但生豬價(jià)格跟著市場漲跌明顯。一家“放心肉”連鎖店的老板告訴記者,今年以來,豬肉價(jià)格漲跌都體現(xiàn)在生豬價(jià)格上,而沒體現(xiàn)到市場上。豬肉價(jià)格反彈最明顯是從5月3日開始的,當(dāng)日生豬價(jià)格為6.3元/斤,第二天,一下子漲到了7.5元/斤,接下來幾天也在一天一個(gè)價(jià)地漲,到前日,生豬的價(jià)格已經(jīng)漲到了8.5元/斤,5月份以來漲了三成多。

另一家瘦肉型豬肉的檔主告訴記者,直到昨日,生豬的價(jià)格才開始有所回落。

“生豬價(jià)格不斷漲,豬肉市場價(jià)格卻漲不得”,這使得廣州的豬肉檔主們抱怨紛紛。一位豬肉檔主告訴記者,批發(fā)商才是其中真正的受益方。批發(fā)商根據(jù)市場的變動(dòng)提高或者降低生豬的價(jià)格,但“我們漲了,如果其他人都沒漲,那就行不通了。”

養(yǎng)殖戶仍處于虧損

年初以來,豬肉的降價(jià)是因?yàn)樨i肉產(chǎn)能過剩以及終端需求降低。生意社生豬產(chǎn)品分析師李文旭認(rèn)為,豬周期是生豬價(jià)格不穩(wěn)的主要原因。所謂的豬周期就是“豬肉價(jià)上漲――母豬存欄量大增――生豬供應(yīng)增加――豬肉價(jià)下跌――大量淘汰母豬――生豬供應(yīng)減少――豬肉價(jià)格上漲”,周而復(fù)始。

“養(yǎng)豬大軍”現(xiàn)象的不斷發(fā)酵,導(dǎo)致豬肉的供應(yīng)量暴增,最終釀成了今年1月份開始毛豬價(jià)格的持續(xù)下跌。國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示,今年4月份,CPI同比上漲1.8%,4月份食品價(jià)格環(huán)比下降1.3%。其中,豬肉價(jià)格下降6.6%。

李文旭認(rèn)為,除了生豬供大于求之外,終端市場低迷也是此輪豬肉價(jià)格下跌的原因。今年前4個(gè)月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,居民肉類消費(fèi)豬肉比重有所下降。

而5月節(jié)后的升價(jià),李文旭表示,這是受節(jié)日效應(yīng)影響和養(yǎng)殖戶壓欄惜售的原因有關(guān)?！梆B(yǎng)殖戶賣漲不賣跌,加劇了短期豬肉供應(yīng)緊張,這是近期豬價(jià)暴漲的直接原因,”李文旭說。另外,因?yàn)榇汗?jié)前后仔豬因流行性腹瀉和五號(hào)病大量死亡,生豬出欄出現(xiàn)階段性斷檔,這也是這段時(shí)間豬肉價(jià)格上升的原因之一。

對(duì)于養(yǎng)殖戶而言,最大的打擊還在于生豬飼料價(jià)格的上漲。由于今年東北玉米霉變問題明顯,導(dǎo)致可用作飼料的優(yōu)質(zhì)玉米減產(chǎn)。在豬肉市場供大于求,而飼料市場求大于供的現(xiàn)狀下,豬糧比已跌至近15年來最低點(diǎn),截至4月30日,豬糧比價(jià)為4.64