高壓鍋是煮粥熬湯的佳選

作者：佚名

高壓鍋一直是主婦們的好幫手，既省時又省力。但高壓鍋還能最大程度地保護食物的營養(yǎng)，這可是人們想不到的。

微波爐烹調(diào)小竅門

作者：佚名

微波爐的使用，加快了烹調(diào)的速度。微波爐的使用也有很多小技巧，掌握了這些小竅門，能讓您的烹調(diào)時光變得更加便捷輕松。

土豆燉排骨的六個竅門

作者：佚名

教你土豆燉排骨的六個竅門。。

蔬菜應(yīng)先洗再切

作者：佚名

有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但這是不科學(xué)的。

冬瓜怎樣料理會更營養(yǎng)

作者：佚名

冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。

火候與烹調(diào)之間的密切關(guān)系

作者：佚名

烹調(diào)技法與火候運用密切相關(guān)。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成，燒、燉、煮、燜等技法多用小火長時間烹調(diào)。但根據(jù)菜肴的要求，每種烹調(diào)技法在運用火候上也不是一成不變的。

12款家常炒菜的小訣竅

作者：佚名

正確使用廚房調(diào)料的常識

作者：佚名

做菜什么時候放調(diào)料好，該放什么調(diào)料，既要保持烹調(diào)后菜的色香味，又要保持菜中營養(yǎng)素最大限度地不被破壞，對人體健康有益。

茶水煮米飯預(yù)防四種疾病

作者：佚名

想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。

煮豆?jié){辨別真假沸

作者：佚名

豆?jié){是大家喜愛的食品，它含有豐富的人體必須微量元素（如鐵等）和維生素、蛋白質(zhì)等，且物美價廉、食用方便。

做好番茄炒蛋五大要點

作者：佚名

番茄炒蛋的烹飪是很有講究的。雞蛋和西紅柿的比例是個關(guān)鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。

檸檬皮清潔廚具十大妙用

作者：佚名

都說檸檬是女人的水果。一個檸檬能令女人從頭美麗到腳美白、減肥、消斑、美齒、美體、美發(fā)、去皺除此之外，檸檬還有什么妙用呢？

巧擠檸檬汁

作者：佚名

檸檬汁的用途很多，可是擠的時候很容易弄得滿地都是。魔法管家有個辦法，倒是值得一試。

蒸魚三訣與燉肉三法

作者：佚名

清蒸魚的味道十分鮮美，而且重點突出了魚的味道，下面介紹一下制作清蒸魚的三個技巧。

土豆燉排骨的六個竅門

作者：佚名

教你土豆燉排骨的六個竅門。

四步用新鮮鯪魚做出魚丸

作者：佚名

很多地方都有魚丸這道菜。在東莞，它更是一道家傳戶曉的佳肴，最負盛名的要數(shù)河涌呈經(jīng)緯交錯的高涉鎮(zhèn)冼沙村的出品。

制作菜肴巧用水

作者：佚名

人對水的攝取一方面來自飲水和飲料，另一方面來自食物。食物中自由態(tài)水含有許多對人體有益的物質(zhì)，烹調(diào)時應(yīng)盡量不要使這些水分損失。

妙用白糖

作者：佚名

在2公斤的溫水中加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，燒好后味道會更加鮮美。

煮魚放紅酒營養(yǎng)不流失

作者：佚名

紅酒同樣是一種極佳的腌制配料。紅酒屬于酸性配料，能使肉的表層變嫩，同時增加其香味。

煮牛奶的小竅門

作者：佚名

煮牛奶時溫度越高越好，能將牛奶中的細菌消滅，其實，這是不科學(xué)的。