2012/5/1 16:18

青島蘇伯等國(guó)內(nèi)八家餐飲企業(yè)成為中國(guó)快餐采購(gòu)基地，其中包括跨國(guó)企業(yè)可口可樂(lè)（中國(guó)）公司。這是記者從中國(guó)快餐大會(huì)上獲悉的，可口可樂(lè)（中國(guó)）公司不僅向中式快餐連鎖企業(yè)排他性供應(yīng)碳酸飲品，還將與中式快餐企業(yè)開(kāi)展店面設(shè)計(jì)、員工培訓(xùn)等深層合作。

“今后采購(gòu)基地還將擴(kuò)展到原料采購(gòu)等領(lǐng)域?！笨觳蛯I(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李亞光表示，此次圈定的八家企業(yè)為首批采購(gòu)基地成員，大部分是廚房設(shè)備供應(yīng)商、管理軟件公司等，陸續(xù)還將有其他的供應(yīng)商加入其中，意在降低快餐企業(yè)的采購(gòu)成本，保障食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。專門供應(yīng)米飯生產(chǎn)線和中央廚房設(shè)備的南京樂(lè)惠清宮裝備制造有限公司，其相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，成為集采基地的一員，更重要的是保證供應(yīng)設(shè)備的品質(zhì)和餐飲企業(yè)產(chǎn)出的菜品，而并不單純的意味著壓低價(jià)格來(lái)降低成本。

記者注意到，入主首批采購(gòu)基地的企業(yè)中，可口可樂(lè)（中國(guó)）公司是惟一的外資公司。可口可樂(lè)重點(diǎn)客戶管理集團(tuán)客戶總監(jiān)周瑩介紹，除了希望借助中式快餐銷售可口可樂(lè)飲品以外，與其簽署戰(zhàn)略聯(lián)盟的企業(yè)還可以從可口可樂(lè)（中國(guó)）公司得到店面設(shè)計(jì)、員工培訓(xùn)、旗艦店打造等免費(fèi)服務(wù)。可口可樂(lè)（中國(guó)）公司此項(xiàng)對(duì)中國(guó)快餐企業(yè)的戰(zhàn)略支持也緣于其對(duì)中式快餐市場(chǎng)的看重，在2007年全國(guó)100家大型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析報(bào)告中顯示，餐飲產(chǎn)業(yè)中快餐業(yè)發(fā)展最為迅速，快餐企業(yè)的數(shù)量較上一年上漲了25%。

“很樂(lè)意參加與可口可樂(lè)的合作，”老家快餐有限公司董事長(zhǎng)張凱來(lái)說(shuō)，目前老家肉餅網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)到200多個(gè)，而即將增設(shè)的新店面將考慮與可口可樂(lè)合作打造旗艦店，他認(rèn)為，可口可樂(lè)（中國(guó)）公司能夠帶給快餐企業(yè)的是先進(jìn)的員工培訓(xùn)和時(shí)尚的店面形象設(shè)計(jì)。

據(jù)了解，可口可樂(lè)（中國(guó)）公司提出的合作條件中，碳酸飲料可能具備排他性，而這對(duì)于以銷售湯品、茶類飲品的中式快餐店來(lái)說(shuō)，大部分企業(yè)認(rèn)為是可以接受的。