2012/5/1 16:21

11月27日由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，北京中烹?yún)f(xié)美食文化發(fā)展有限公司、株式會(huì)社Infomart、Infomart International承辦，三井創(chuàng)投、北京熱度時(shí)代科技有限公司贊助的全國(guó)餐飲業(yè)電子采購(gòu)管理平臺(tái)上線啟動(dòng)儀式暨餐飲采購(gòu)發(fā)展高峰論壇，將在北京國(guó)際飯店會(huì)議中心隆重舉行。

近年來，我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，截止到2008年，全年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)15404億元人民幣，比2007年增長(zhǎng)24%，2008年全國(guó)人均餐飲消費(fèi)額1158.5元，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額以每年15%以上的速度增長(zhǎng)，并已持續(xù)18年，預(yù)計(jì)2010年全國(guó)餐飲營(yíng)業(yè)額將達(dá)20000億元人民幣。而每年用于原材料采購(gòu)的額度約占總營(yíng)業(yè)額的40%，僅2008年就達(dá)到6000億元人民幣。巨大的市場(chǎng)潛力以及國(guó)人對(duì)食品安全越來越多的關(guān)注，使業(yè)內(nèi)人士意識(shí)到科學(xué)發(fā)展對(duì)于餐飲業(yè)的重要性和緊迫性。

為此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)積極響應(yīng)商務(wù)部今年2月出臺(tái)的《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009——2013）》中對(duì)餐飲業(yè)要加快餐飲現(xiàn)代化步伐，大力推廣現(xiàn)代管理模式，積極運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，在餐飲數(shù)據(jù)庫(kù)、電子商務(wù)等方面提供現(xiàn)代化服務(wù)的具體要求，并充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的中介組織作用，針對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)嚴(yán)重不利于行業(yè)科學(xué)發(fā)展的問題，按照切實(shí)為企業(yè)服務(wù)的原則，經(jīng)過多次市場(chǎng)調(diào)研，最終選擇引入日本最大的餐飲電子采購(gòu)管理系統(tǒng)——日本株式會(huì)社Info Mart(因富麥特)電子采購(gòu)系統(tǒng)，并與中國(guó)餐飲市場(chǎng)需求及運(yùn)行特點(diǎn)相結(jié)合，開發(fā)了全國(guó)餐飲業(yè)電子采購(gòu)管理平臺(tái)——采購(gòu)易100。將行業(yè)組織、餐飲企業(yè)、原材料供貨商三者資源有效整合，給廣大餐飲企業(yè)提供一整套系統(tǒng)的在線進(jìn)貨、銷售、庫(kù)存的解決方案，幫助企業(yè)快速進(jìn)入現(xiàn)代采購(gòu)管理系統(tǒng)，建立安全可靠的進(jìn)貨渠道，從而提高管理水平，達(dá)到降低成本，有效提升企業(yè)利潤(rùn)率和食品安全性的目的。

全國(guó)餐飲業(yè)電子采購(gòu)管理平臺(tái)采用國(guó)際流行的SAAS方式，完全基于互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，與各類國(guó)標(biāo)財(cái)務(wù)軟件對(duì)接，各種管理表格可在線生成，有使用方便、安全、關(guān)聯(lián)雙方速度快、網(wǎng)絡(luò)空間巨大等特點(diǎn)。供需雙方可時(shí)時(shí)聯(lián)系，供求信息、成交狀況也即時(shí)可見。采購(gòu)平臺(tái)具有說明書系統(tǒng)，供貨商可將產(chǎn)品生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等各種詳細(xì)信息存入該系統(tǒng)，為餐飲企業(yè)提供完整的可追溯的系統(tǒng)，從機(jī)制上確保食品安全。目前，該采購(gòu)平臺(tái)已經(jīng)完成系統(tǒng)語言的翻譯和本土化完善工作，并已正式開通上線運(yùn)行。一些餐飲企業(yè)，蔬菜、禽蛋、肉類、糧油、水產(chǎn)等基地，酒水飲料生產(chǎn)商等已經(jīng)上線交易。一個(gè)信息豐富、實(shí)時(shí)更新、便捷有效的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展邁上新的臺(tái)階。

本次啟動(dòng)儀式旨在傳遞全國(guó)餐飲業(yè)電子采購(gòu)管理平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱“平臺(tái)”）正式上線運(yùn)營(yíng)信息，擴(kuò)大平臺(tái)在餐飲及相關(guān)信息的影響，營(yíng)造平臺(tái)為餐飲企業(yè)服務(wù)形象，充分利用已合作企業(yè)的成功使用經(jīng)驗(yàn)和采購(gòu)熱點(diǎn)問題的解決方案促進(jìn)平臺(tái)的推廣，將平臺(tái)推廣工作推向一個(gè)新的高潮。

會(huì)議期間還將舉辦餐飲采購(gòu)發(fā)展高峰論壇，就國(guó)內(nèi)外餐飲電子采購(gòu)的現(xiàn)狀與發(fā)展以及餐飲企業(yè)電子采購(gòu)中常見的問題和各位專家進(jìn)行深入的討論。共同為今后我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展道路出謀劃策。