2014/1/26 10:23

導(dǎo)語(yǔ)：再有幾天就過(guò)年了，因?yàn)榻衲瓿Σ环偶?，所以京城知名餐廳的年夜飯預(yù)訂格外火爆。記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少老字號(hào)餐廳的年夜飯雅間提前一兩個(gè)月就已經(jīng)訂滿。在崇尚簡(jiǎn)樸節(jié)約的大環(huán)境之下，許多餐廳年夜飯的定價(jià)和菜品今年更加“親民”。不過(guò)記者也發(fā)現(xiàn)，一些高檔餐廳的年夜飯仍然收取昂貴的包間費(fèi)或者服務(wù)費(fèi)，令普通消費(fèi)者“望而卻步”。

老字號(hào)“一座難求”

到了現(xiàn)在的日子口，不少老字號(hào)年夜飯的“頭堂”散座已經(jīng)出現(xiàn)了爆滿的情況。記者走訪了同春園、同和居、峨嵋酒家等老字號(hào)發(fā)現(xiàn)，這些名店的年夜飯散座已經(jīng)預(yù)訂一空，雅間的“檔位”更是早在一兩個(gè)月前就被搶空。

“今年也挺有趣的，我們還以為大年三十不放假，中午用餐的‘年中飯’客人會(huì)少些，誰(shuí)知情況正相反。”華天集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，像鴻賓樓、曲園酒樓、三里河同和居等老字號(hào)年中飯已經(jīng)訂出了七八成，十分走俏。為了體貼年三十兒當(dāng)天來(lái)就餐的顧客，烤肉季、砂鍋居等店里特意不接受預(yù)訂預(yù)留了散座，“主要是為了方便游客和小家庭聚餐?！?/P>

而便宜坊集團(tuán)負(fù)責(zé)人則向記者表示，今年整體年夜飯預(yù)訂情況和往年一樣火爆。在社會(huì)風(fēng)氣崇尚簡(jiǎn)樸的大環(huán)境下，便宜坊旗下品牌今年的年夜飯整體定價(jià)比去年降低了10%左右，同時(shí)還增加了酒水贈(zèng)送等內(nèi)容，更加適合百姓的需要。一些特色品牌如功德林、御膳等因價(jià)位適中、特色突出更加受到廣大消費(fèi)者的追捧。

熱門餐廳“菜都點(diǎn)好了”

除了老字號(hào)一座難求，近年來(lái)京城許多熱門餐廳也成為全家老小享用“年夜飯”的新選擇。記者走訪俏江南、全聚德、花家怡園、大鴨梨等知名餐企發(fā)現(xiàn)，熱門地段的門店年夜飯幾乎已經(jīng)全部訂滿。

“包間、大廳都沒(méi)有了，現(xiàn)在基本上都點(diǎn)完菜了，很多人都是提前一兩個(gè)月就交了訂金。”花家怡園翠微店的服務(wù)員表示，年三十晚上已經(jīng)沒(méi)有空位。全聚德、俏江南、大鴨梨的多家門店也均是如此，尤其是王府井等熱門地段的分店尤其火爆，僅剩地段稍微偏遠(yuǎn)的分店剩余零散的未訂包間。

“明天上午最后半天預(yù)訂點(diǎn)菜，否則供貨商都放假了?！弊蛱煜挛?，全聚德世貿(mào)店服務(wù)員介紹說(shuō)。記者從上述餐企了解到，今年的“年夜飯?zhí)撞汀眱r(jià)位從1000元到5000元不等，菜品大多包括10個(gè)熱菜6個(gè)涼菜，還有主食水果。顧客預(yù)訂的話需要至少提前一周交訂金點(diǎn)菜。

個(gè)別餐廳服務(wù)“真心貴”

記者發(fā)現(xiàn)，雖然近年來(lái)許多知名餐企主動(dòng)“放低身段”開(kāi)走大眾化路線，但到了一年一度的“年夜飯”，還是沒(méi)降低自己的高門檻。記者發(fā)現(xiàn)，在一些餐廳享受年夜飯，包間服務(wù)費(fèi)達(dá)10%至15%不等，個(gè)別門店連大廳散座也要收取服務(wù)費(fèi)。

要么收取“包間最低消費(fèi)”，要么推出“最低價(jià)位套餐”，或者直接限制單人最低消費(fèi)金額，一些知名餐廳的年夜飯讓顧客感覺(jué)“真心貴”。舉例來(lái)說(shuō)，全聚德王府井店年夜飯包間使用費(fèi)高達(dá)1100元，消費(fèi)4000元以上可免收包間費(fèi)。這樣一來(lái)，如果想免掉1100元的包間使用費(fèi)，一個(gè)十口之家只有兩個(gè)選擇：要么自己?jiǎn)吸c(diǎn)，點(diǎn)夠每人400塊的菜品；要么訂購(gòu)店家推出的套餐系列，最低每人400元一位，最高每人1200元。

俏江南東直門店的VIP包間最低消費(fèi)4500元，普通8人包間最低消費(fèi)3500元。此外，如全聚德和平門店包間15%服務(wù)費(fèi)，大廳10%。

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