2014/9/1 13:33

原標(biāo)題：廣州部分高端酒樓中秋宴訂位爆滿
    政務(wù)接待讓位 親情宴唱主角

“僅售1088元!價(jià)值2465元的大圍套餐團(tuán)購大優(yōu)惠!”“85元(面值100元)的代金券不限時間全場通用”……“中秋”將至,網(wǎng)上低至4.4折的團(tuán)購優(yōu)惠吸引了大量網(wǎng)友關(guān)注。新快報(bào)記者走訪廣州本地一些高端酒樓發(fā)現(xiàn),“中秋宴”訂位量也可觀。

隨著“公款消費(fèi)”基本絕跡,高端餐飲行業(yè)改打“親民牌”,不僅折扣低,還推出了30元到60元的農(nóng)家菜、家常菜,“親情宴”將成為今年中秋節(jié)的消費(fèi)主力。

不設(shè)最低消費(fèi) 房間訂單達(dá)九成

8月25日晚餐時間,大廳內(nèi)食客如織,“這段時間顧客很多,都有點(diǎn)忙不過來?！背被适掣畤Q(mào)店的客服何女士告訴記者。

當(dāng)天,新快報(bào)記者以顧客身份來到潮皇食府國貿(mào)店,聽說要訂“中秋宴”包間,何女士趕緊推銷道:“我們20多個包間,現(xiàn)在只剩兩三個,再晚兩天可能就沒有了。我們包間消費(fèi)不限定最低消費(fèi),就算你們十個人吃一盤小炒菜,也沒有關(guān)系啦?！?/P>

廣州酒家體育東店的營業(yè)部工作人員也表示:“訂房要越早越好,菜式自由選擇、自由消費(fèi)。”其告訴記者,25日當(dāng)天就訂出去5個包間,“現(xiàn)在是‘中秋晚宴’席位的預(yù)訂高峰期,包間只有極少量剩余,大廳也是如此。”

“不管大廳還是包間,只要不限最低消費(fèi)就好。”與記者一道詢問“中秋宴”訂位的市民王伯說,“以前一些酒樓規(guī)定人均消費(fèi)一定要好幾百元才行,我們平常老百姓哪里消費(fèi)得起,也吃不了那么多。”

廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理助理表示,今年隨著商務(wù)消費(fèi)的減少,該酒家主打“親民牌”,一律自由消費(fèi),而且主推家常菜,“截至目前,我們13家店200多個包間,訂單量達(dá)九成,大廳訂單量也有八成上下。”

套餐折扣給力 多家店宴設(shè)兩輪

今年“中秋宴”,各大酒樓降低了消費(fèi)門檻,套餐折扣低也是一大亮點(diǎn)。

記者在潮皇食府國貿(mào)店了解到,如果點(diǎn)一套高檔“潮州菜”(10到12人食用),“中秋節(jié)那天晚上消費(fèi),打完折后是2380元。”何女士說,“這個套餐是目前最優(yōu)惠的,平常消費(fèi)可是要3680元。”

位于體育東路的采苑酒家,新推出一套供6人食用的“皇牌翅宴”,原價(jià)2000元左右,中秋8折優(yōu)惠。另外一套供10人食用的“歡樂今宵”,原價(jià)3110元,中秋優(yōu)惠600元。同時,該店咨客主管熊女士還表示,“無論是大廳還是包間消費(fèi),都不收服務(wù)費(fèi)?！?/P>

無獨(dú)有偶,“高大上”的花園酒店也“隨大流”地作出讓利。該店今年推出不同價(jià)格檔次的　“中秋套餐”。“一千多塊錢一桌的有,三四千的也有。”工作人員告訴記者,點(diǎn)套餐送時令水果、小吃。

值得一提的是,在記者調(diào)查的8家酒樓中,有6家表示今年會進(jìn)行兩輪“中秋宴”。據(jù)花園酒店的工作人員透露,目前該酒店所有的房間已經(jīng)訂滿,“大廳晚餐的第一輪也滿了,現(xiàn)在可以接受訂位的只有第二輪”。

主推家常菜 每道30至60元

“我們今年主打一些傳統(tǒng)特色的家常菜,每盤小炒基本上在40塊錢左右。今年新推出的海鮮類菜品,一個菜也只要30元到60元?！睆V州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人趙利平表示,雖然今年的商務(wù)消費(fèi)少了,但是家庭消費(fèi)日漸成為主流,“廣州酒家70%以上的菜都是面向普通消費(fèi)者的,我們提供不同的價(jià)格區(qū)間,方便更多的顧客 ?！?/P>

在潮皇食府,類似雪菜炒腌肉、魚香茄子煲等菜品價(jià)格也是在40到60元之間,據(jù)何女士介紹,人均消費(fèi)基本上在150元左右,“這是中秋節(jié)做活動才會便宜一些,以前至少要200元”。

物價(jià)上漲,成本隨之上升,但記者發(fā)現(xiàn),廣州酒家、潮皇食府等酒樓的菜價(jià)與去年基本持平。趙利平解釋稱,在高端消費(fèi)萎縮的情況下,只有穩(wěn)住中低檔消費(fèi)市場,“再將普通菜的價(jià)格往上提,就很難保持訂單量”。高端菜式方面,雖然整體消費(fèi)不景氣,但“顧客點(diǎn),我們沒有也不好”。趙利平表示,廣州酒家在今年的“中秋宴”上,高端菜品會“少量設(shè)計(jì)”。

據(jù)記者走訪,也有酒樓對中高端菜品的訂單量充滿信心,采苑酒家咨客主管熊女士表示,該酒店現(xiàn)在主推的一款翅湯原價(jià)是598元/位,目前優(yōu)惠價(jià)是398元/位,“到中秋節(jié)那幾天,就不會有這種優(yōu)惠了,按照原價(jià)出售”。據(jù)了解,該酒樓的點(diǎn)心平常打7.5折,中秋節(jié)不打折,“我們酒店的菜已經(jīng)比其他店優(yōu)惠很多,不擔(dān)心客人不來”。