2012/5/1 15:34

關(guān)于食品中人工添加劑和調(diào)味劑安全性的爭論很長時(shí)間來一直在持續(xù)。

和許多孩子一樣，9歲的李·布尼阿克喜歡游泳、打籃球，喜歡漢堡包，當(dāng)然還有碳酸飲料。但正是其中一種飲料使他變得具有破壞性和攻擊性，也讓他頭痛和時(shí)而起皮疹。

多年來，李的母親帶他看了各種各樣的專家，都治愈不了這些疾病。最終，有人建議他停止喝軟飲料和吃有添加劑的糖果，病情明顯好轉(zhuǎn)。

李是英國因食用含添加劑食品而產(chǎn)生行為問題和生理疾病的兒童之一。26日，英國謝菲爾德大學(xué)的發(fā)現(xiàn)表明，常見防腐劑苯甲酸鈉擁有嚴(yán)重傷害DNA線粒體的能力，導(dǎo)致人類患肝硬化和帕金森綜合征等退化性疾病。該發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步加劇了關(guān)于食品添加劑的爭論。

據(jù)英國媒體透露，歐盟總共批準(zhǔn)了395種添加劑的使用，包括71種增稠劑和乳化劑、64種染料、54種防腐劑、54種抗氧化劑、54種防結(jié)塊劑和酸度調(diào)節(jié)劑、27種添加化學(xué)品、19種鮮味劑和52種其他物質(zhì)。

E601(維生素B2)和E901(蜂蠟)等一些添加劑是無害的，但其他添加劑讓專家們擔(dān)憂。

被爭論最多的可能是“偶氮染料”。它是一系列鮮黃和橙色的染料，讓瓜果、軟飲料、糖果、果凍、蛋糕和其他兒童經(jīng)常吃的食物擁有耀眼的顏色。最著名的偶氮染料是日落黃(E110)、喹啉(E104)和酒石黃(E102)。

英國阿爾斯特大學(xué)的生物成像專家維維安·霍華德質(zhì)疑，對添加劑進(jìn)行單獨(dú)測試是否恰當(dāng)。2005年，霍華德領(lǐng)導(dǎo)的研究顯示，薯片和碳酸飲料中一些添加劑結(jié)合在一起，可產(chǎn)生的影響是這些添加劑單獨(dú)產(chǎn)生影響的七倍。

“沒人真的知道這些化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)干什么，特別是在開發(fā)的早期。這些物質(zhì)太復(fù)雜了?！被羧A德教授說。

英國一些制造商和零售商已經(jīng)開始去除食品和飲料中的添加劑。Sainsbury‘s超市將在6月底之前去除幾乎所有人工染料、調(diào)味料和安息香酸鹽防腐劑。Marks & Spencer也會(huì)在今年年底去除添加劑。