2012/5/1 15:34

全球最大巧克力生產(chǎn)廠商預(yù)測，原材料價格瘋漲，將使圣誕老人感到巧克力帶來的價格壓力。

最近一段時間，為牛奶價格的不斷上漲而憂心忡忡已經(jīng)不是什么新鮮事了。當人們逐漸在無奈中被迫接受了牛奶價格的上漲，他們發(fā)現(xiàn)，又該為圣誕節(jié)時的巧克力價格皺眉頭了。全球最大巧克力生產(chǎn)廠商表示，在圣誕節(jié)到來之前，人們就會感受到這股壓力。

原料漲價沖擊巧克力行業(yè)

現(xiàn)年43歲的安德里亞·雅各布斯（Andreas Jacobs）及其家族擁有全球最大巧克力生產(chǎn)商百樂嘉利寶（Barry Callebaut）約60%的股份。自從1996年成立以來，百樂嘉利寶的財務(wù)狀況一直令人十分滿意，無論是銷售額、利潤還是股價都在穩(wěn)步增長。但是最近，財務(wù)報表上的數(shù)字卻讓雅各布斯心里不是個滋味。

數(shù)字可能依然在大幅攀升，只不過是在資產(chǎn)負債表的另一方。今年年初開始，無論是可可豆、葡萄糖，還是做脆薄餅的小麥粉，巧克力生產(chǎn)原料的價格都呈現(xiàn)出兩位數(shù)的增長。

尤其是近來牛奶市場上的價格震蕩，對巧克力行業(yè)形成了巨大的沖擊，使百樂嘉利寶的生產(chǎn)成本在一年內(nèi)翻了一番甚至更多。雅各布斯嘆息著說：“這是個真正的挑戰(zhàn)”。

雅各布斯警告消費者，未來巧克力的價格將會有明顯的價格提升。

全球化進程全面影響著巧克力行業(yè)。跟百樂嘉利寶公司一樣，其他一些巧克力生產(chǎn)企業(yè)也遭受著土耳其榛子歉收帶來的重創(chuàng)，并受到中國旺盛的牛奶需求和美國小麥嚴重短缺（因為越來越多的糧食被用來加工成生物燃料）的影響。此外，包裝成本和運輸成本也在不斷上升。

最終買單的還是消費者

雅各布斯可以將不斷增加的原材料成本轉(zhuǎn)嫁給那些跨國企業(yè)客戶，因為對他們而言價格是按天計算的。漲價效應(yīng)一環(huán)接一環(huán)地向下傳遞，過些時候，就該輪到德國的零售商了。

不過，就像雅各布斯的警告一樣，最終為漲價買單的還是普通消費者。

德國糖果工業(yè)協(xié)會（Association of the German Confectionery Industry，BDSI）的Torben Erbrath表示，生產(chǎn)廠商和零售商近期將就2008年上半年的產(chǎn)品價格進行談判，目前巧克力生產(chǎn)巨頭所面臨的問題很快就會轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。德國零售業(yè)聯(lián)盟（German Retail Federation，HDE）主席施蒂芬·根特（Stefan Genth）表示，“在我們狹小的利潤空間里，無法承受這種價格飛漲”。

本月初，英國糖果商吉百利在公布其中報時也曾表示，由于全球范圍內(nèi)牛奶價格的上漲，再加上英國的水災(zāi)加重當?shù)厝槠沸袠I(yè)的負擔，巧克力的生產(chǎn)成本已經(jīng)大幅增加。吉百利明確表示，將會把這些成本轉(zhuǎn)移到消費者的身上。

那些巧克力的愛好者們，或許不得不考慮購買可可脂含量達到70%或者更高的黑巧克力了，這些巧克力的乳質(zhì)含量較少，因此也就較少受到牛奶漲價的影響。

“巧克力產(chǎn)品的價格最終將大幅上漲，這不過是時間早晚的問題?！毖鸥鞑妓诡A(yù)計，圣誕節(jié)前夕人們將會察覺這一危機，屆時，“圣誕老人將最先受到巧克力漲價的沖擊”。