2012/5/1 15:35

今天又是一年一度的元宵佳節(jié)，在“傳統(tǒng)”正日益回歸人心的氛圍中，湯圓、糕團(tuán)等傳統(tǒng)食品登上市民餐桌，“快餐式”的湯圓依然是許多家庭過元宵節(jié)的食品首選，但“自制”湯圓消費(fèi)正在升溫。

記者從穆桂英美食廣場(chǎng)了解到，昨天早上8時(shí)15分，許多市民就早早地排隊(duì)等候購(gòu)買元宵食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這幾天，平均每天賣出湯圓4000多只，青團(tuán)2000多只，小圓子7-8萬(wàn)個(gè)；昨天的湯圓銷售量達(dá)到最高峰，在2萬(wàn)只左右。但這只是延續(xù)著往年的紅火態(tài)勢(shì)，該老字號(hào)企業(yè)總經(jīng)理說(shuō)，今年的元宵節(jié)最與眾不同的消費(fèi)亮點(diǎn)是許多市民更熱衷于回歸傳統(tǒng)，買了餡自己回家做元宵。暢銷的餡料品種多為傳統(tǒng)的豆沙、芝麻、鮮肉、三鮮餡，日銷售量約為1000多公斤，與去年同期相比增長(zhǎng)了30%以上。一般都是中老年顧客買的比較多，相當(dāng)一部分人表示，自己買了回去教子女做元宵，一來(lái)充滿了節(jié)日家庭的樂趣，二來(lái)更有利于保持傳統(tǒng)習(xí)俗。一些顧客在購(gòu)買餡的同時(shí)，還不忘向售貨員討教制作經(jīng)驗(yàn)。這一新動(dòng)向的產(chǎn)生，讓不少商家看到新的商機(jī)，不少老字號(hào)企業(yè)紛紛表示，以后將舉辦面向市民的傳統(tǒng)點(diǎn)心培訓(xùn)班，進(jìn)行系統(tǒng)授課，在弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，滿足市民自己動(dòng)手的愿望。

在錫城各大超市、賣場(chǎng)的元宵食品銷售區(qū)，人群熙熙攘攘，顧客購(gòu)買元宵食品的熱情很高。據(jù)家樂福永樂店有關(guān)人士介紹，近來(lái)每天元宵食品的日銷售額在1萬(wàn)元左右，與往年比湯圓食品最大的不同是，以往常見的散裝湯圓不見了，取而代之的是簡(jiǎn)裝湯圓；這是由于國(guó)家相關(guān)職能部門頒布了“冷凍食品必須要有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的簡(jiǎn)易包裝”的緣故，因此速凍類的散裝湯圓等食品紛紛改頭換面。來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)