2012/5/1 15:56

繼本報(bào)11月2日刊出《小粉店漲5毛，大粉店沒(méi)漲》的報(bào)道后，昨日，記者再次撥打價(jià)格舉報(bào)熱線12358確認(rèn)，長(zhǎng)沙市價(jià)格舉報(bào)中心工作人員已經(jīng)通知部門(mén)相關(guān)人員去市區(qū)米粉店、米粉生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查情況，“一旦有問(wèn)題，我們會(huì)依法處理，并通過(guò)媒體曝光。”

每天30萬(wàn)斤米粉，無(wú)證作坊產(chǎn)品占一半

昨日，對(duì)于米粉批發(fā)價(jià)上調(diào)一事，長(zhǎng)沙米粉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)彭遙義介紹，“已有10余家大規(guī)模粉廠批發(fā)價(jià)上調(diào)0.1元/斤，約占市場(chǎng)份額的70%左右，也有少部分粉廠堅(jiān)持不漲?！?/P>

“長(zhǎng)沙米粉行業(yè)的困局在于無(wú)序惡性競(jìng)爭(zhēng)攪亂市場(chǎng)價(jià)格，不少無(wú)證作坊為了擴(kuò)大市場(chǎng)占有率打出低價(jià)牌，然后通過(guò)采用劣質(zhì)米、直接采用地下水等手段降低生產(chǎn)成本，使得長(zhǎng)沙米粉批發(fā)價(jià)甚至低于周邊的株洲、湘潭。”彭遙義透露。

然而，長(zhǎng)沙目前無(wú)證米粉作坊有多少？長(zhǎng)沙市米粉行業(yè)協(xié)會(huì)提供的資料顯示，目前長(zhǎng)沙日產(chǎn)量在萬(wàn)斤以上的米粉生產(chǎn)廠家有13家，但是具備職能部門(mén)頒發(fā)的“QS”證書(shū)的卻只有5-6家，而其余一些私下生產(chǎn)的黑作坊有近百家。目前長(zhǎng)沙日消耗米粉的數(shù)量約在30萬(wàn)斤左右，正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的米粉大約在15萬(wàn)斤左右，另一半市場(chǎng)則由黑作坊占據(jù)。

針對(duì)長(zhǎng)沙無(wú)證米粉作坊現(xiàn)象，長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食安處處長(zhǎng)張練表示，“無(wú)證經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)米粉小作坊問(wèn)題比較多，自今年9月份至現(xiàn)在，長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局端掉了一些米粉生產(chǎn)黑作坊?！?/P>

長(zhǎng)沙正進(jìn)行1個(gè)月米粉專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

張練強(qiáng)調(diào)，辦QS證要求很?chē)?yán)，最近來(lái)了幾家小作坊，但是按照相關(guān)規(guī)定達(dá)不到要求，發(fā)不了證，“規(guī)模太小、文化素質(zhì)太低的老板我們也不發(fā)證。還有一條就是企業(yè)要建立自己的化驗(yàn)室自主檢驗(yàn)自己生產(chǎn)的米粉?！?/P>

關(guān)于辦理米粉生產(chǎn)許可證的重要指標(biāo)，張練介紹，第一，必須按照長(zhǎng)沙市市政府的相關(guān)規(guī)定，例如用違章建筑來(lái)做廠房的就不給辦證；第二，生產(chǎn)環(huán)境要符合衛(wèi)生要求；第三，生產(chǎn)車(chē)間要保持清潔，場(chǎng)地規(guī)模不能太小，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要分開(kāi)，“這一點(diǎn)小作坊就是很難做到。”

對(duì)于這些已經(jīng)發(fā)證的米粉生產(chǎn)商，張練表示，相關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格管理，包括原材料質(zhì)量、生產(chǎn)場(chǎng)地、運(yùn)輸、出廠檢驗(yàn)等。另外，目前，《湖南省食品小作坊管理辦法》正在制定中，或于明年出臺(tái)，等該辦法出臺(tái)后，這些小作坊都會(huì)得到統(tǒng)一有效監(jiān)管。另外，長(zhǎng)沙市還有一個(gè)米粉行業(yè)協(xié)會(huì)，他們相互監(jiān)督舉報(bào)，形成行業(yè)自律的作風(fēng)。

最后，張練介紹，目前，由長(zhǎng)沙市食品安全管理辦公室統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)，10月26日至11月26日，長(zhǎng)沙市開(kāi)展為期一個(gè)月的米粉專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)查處無(wú)生產(chǎn)許可證、食品流通許可證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照）和餐飲服務(wù)許可證（食品衛(wèi)生許可證）生產(chǎn)加工或銷(xiāo)售米粉的行為；使用不合格原料和違法使用非食用物質(zhì)和超范圍、超限量值使用食品添加劑生產(chǎn)加工米粉的行為；學(xué)校及建筑工地食堂和餐飲企業(yè)購(gòu)進(jìn)使用無(wú)證無(wú)照、產(chǎn)品質(zhì)量不合格米粉的行為。