2012/5/1 16:03

黑作坊勾兌出來(lái)的血旺 重慶晚報(bào)記者 錢波 攝

聽說(shuō)牛血比豬血和鴨血量大成本更低，往里面加福爾馬林后，血旺更嫩更有賣相，他就昧著良心進(jìn)行牛血旺加工，每天4000斤毒血旺就這樣到了市民的口中（重慶晚報(bào)3月18日曾報(bào)道）。昨日，重慶晚報(bào)記者從九龍坡區(qū)檢察院獲悉，從事“毒血旺”的兩名涉案人員因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，在4月14日被九龍坡區(qū)檢察院批準(zhǔn)逮捕。

重慶晚報(bào)記者 唐中明 通訊員 邱晉

老板獲神秘“技術(shù)”

血旺就更嫩更好賣

鄭禮橋是四川渠縣人，在沙坪壩區(qū)從事了多年的豬血旺加工銷售生意。起初，鄭禮橋也做著老實(shí)生意，但血旺的品質(zhì)和賣相都很差，常常有賣血旺的攤販埋怨“沒(méi)有賣相不好賣”。

去年8月，鄭禮橋聽說(shuō)用牛血做成的血旺比豬血和鴨血量更大，而且成本更低，鄭禮橋還得到了一個(gè)神秘“技術(shù)”添加福爾馬林后，血旺更嫩，更有賣相。

8月底，鄭禮橋找到了九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)華新村4組一戶農(nóng)家，以每月200元的房租，租下了底樓和院壩。為擴(kuò)大生產(chǎn)量，鄭禮橋還花了5000元錢買了一個(gè)容量為1噸左右的鍋爐。

9月初，一切準(zhǔn)備就緒后，鄭禮橋開始大干起來(lái)。為了能保障產(chǎn)量，鄭禮橋?qū)ｉT請(qǐng)了兩個(gè)工人，一個(gè)是負(fù)責(zé)加工血旺的羅六清，1800元一月。另一個(gè)則是專門負(fù)責(zé)送貨的駕駛員。案發(fā)后，司機(jī)則稱自己并不知道血旺中添加了福爾馬林。

兩蓋福爾馬林兌水后

每桶血旺加入半瓢

鄭禮橋供述了自己是如何加工炮制“毒血旺”的。他把牛血拉回來(lái)后，用鐵制的方盒加一半的清水（飲用自來(lái)水），加3兩左右的食鹽，經(jīng)過(guò)攪拌后再加入已經(jīng)稀釋了的牛血（3蠱鮮牛血加半鐵盒水稀釋），放置15分鐘后凝固，后用刀切成長(zhǎng)方形或方塊后倒入加熱池加熱1小時(shí)左右就好了。

鄭禮橋稱，在加工過(guò)程中，還要加入甲醛（福爾馬林）保鮮，甲醛是在牛血旺做好裝桶時(shí)加入桶內(nèi)的，這樣血旺看起更嫩更有賣相。

羅六清案發(fā)后供述，在血旺裝桶時(shí)，鄭禮橋就從一個(gè)礦泉水瓶子里倒了兩蓋礦泉水瓶里的福爾馬林到一個(gè)塑料桶里，加入自來(lái)水混合均勻后，用水瓢舀了半瓢到裝桶的血旺里。

剛開始，羅六清并不知情，后來(lái)，鄭禮橋忙不過(guò)來(lái)，就把這一關(guān)鍵技術(shù)交給了羅六清。羅六清也往血旺里添加福爾馬林。