2012/5/1 16:05

近日，我國(guó)乳品新國(guó)標(biāo)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的話題再次引起社會(huì)廣泛關(guān)注。

有“中國(guó)乳業(yè)第一大炮”之稱的廣州奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉近日表示，中國(guó)乳業(yè)現(xiàn)狀十分混亂，中國(guó)的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被大乳企以及中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)等所挾持，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全球標(biāo)準(zhǔn)。

他的這個(gè)說(shuō)法遭到了內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)那達(dá)木德的反駁，那達(dá)木德表示，新標(biāo)準(zhǔn)顧及我國(guó)超過(guò)70%奶農(nóng)都是散戶的現(xiàn)狀。如果執(zhí)行過(guò)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)將害苦奶農(nóng)。

有關(guān)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)論由業(yè)內(nèi)激辯逐漸擴(kuò)散到社會(huì)層面，普通民眾對(duì)此普遍感到無(wú)所適從，同時(shí)對(duì)中國(guó)乳業(yè)的不信任也呈持續(xù)擴(kuò)大態(tài)勢(shì)。乳業(yè)國(guó)標(biāo)的高與低，究竟誰(shuí)是最終的受害者？

內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)那達(dá)木德：

提高質(zhì)量要循序漸進(jìn)

目前我們的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的確不高。不過(guò)這會(huì)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成損害，衛(wèi)生部等部門(mén)在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，肯定已經(jīng)充分考慮了。

目前我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)際情況是：小規(guī)模散養(yǎng)比例較高，超過(guò)70%。小規(guī)模散養(yǎng)，往往就在房前屋后，衛(wèi)生環(huán)境不是那么好，牛奶采集后保存條件有限，生鮮乳菌落總數(shù)更容易升高。

還有一個(gè)現(xiàn)實(shí)，就是奶源還遠(yuǎn)不能滿足乳業(yè)的加工需要，缺口高達(dá)40%-50%。這就造成收奶企業(yè)在奶源把關(guān)時(shí)，底氣不足。

提高標(biāo)準(zhǔn)，倒逼質(zhì)量提升，這樣的想法是不錯(cuò)，可是如果脫離了實(shí)際情況，就可能導(dǎo)致乳業(yè)重創(chuàng)。如果現(xiàn)在就要求按照乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，那么占總量70%的散養(yǎng)戶絕大部分都要倒奶、賣(mài)牛、殺牛。奶源供應(yīng)將更緊張，可選的優(yōu)質(zhì)奶源更少。

雖然不能為了保護(hù)民族產(chǎn)業(yè)而損害消費(fèi)者的健康，但是在不損害消費(fèi)者健康的前提下，我們是不是可以接受循序漸進(jìn)地提高質(zhì)量呢？

廣州奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉：

奶農(nóng)間接受害低標(biāo)準(zhǔn)

新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施一年，奶農(nóng)并沒(méi)有從中得到很大實(shí)惠，反而間接地受害。

按說(shuō)國(guó)內(nèi)的乳品需求增長(zhǎng)很快，但是一些地方卻出現(xiàn)了奶農(nóng)倒奶、殺牛的情況。如果銷路好，獲利豐厚，奶農(nóng)怎么可能輕易把牛殺掉，主動(dòng)退出呢？

因?yàn)榈蜆?biāo)準(zhǔn)的乳品，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者是不買(mǎi)賬的。現(xiàn)在很多人都想盡一切辦法買(mǎi)國(guó)外的乳制品，充分顯示了我們老百姓對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品消費(fèi)信心下降。

消費(fèi)者沒(méi)有信心，奶農(nóng)最終也賣(mài)不掉奶，或者說(shuō)賣(mài)不上價(jià)。

上周，還有奶農(nóng)跟我反映，一斤原奶價(jià)格掉到1.2元，甚至還有8毛錢(qián)的，連飼料和人工成本都不夠。虧都虧死了，還受什么益？

降低標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)獲利了？乳品企業(yè)。飼養(yǎng)成本降低，企業(yè)比較容易收購(gòu)低價(jià)奶源，有條件以更低價(jià)格占領(lǐng)市場(chǎng)。企業(yè)規(guī)模越大，受益就更大。

在新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前，專家在各地調(diào)研，提出提高標(biāo)準(zhǔn)的意見(jiàn)，基本沒(méi)有被采納，顯然是有大企業(yè)在操作。