2012/5/1 16:06

中新社北京6月29日電(記者 劉長忠)在28日中國安全食品品牌峰會上，食品專家說，食品添加劑并非妖魔，只要生產(chǎn)者嚴(yán)格按照法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，是無害的。

近期，一系列食品安全事件引發(fā)社會的高度關(guān)注，食品添加劑成為牟利、違法、甚至是毒品的代名詞。在28日于此間舉行的中國安全食品品牌峰會上，國家標(biāo)準(zhǔn)委農(nóng)業(yè)食品部原巡視員張靈光說，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品法規(guī)委員會定義：食品添加劑是有意識地少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。

國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會專家介紹說，食品添加劑不僅能夠改善食品的“品相”和口感，還有利于食品加工，能更適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化，最重要的是，食品添加劑方便食品保存，能夠防止變質(zhì)。

國家質(zhì)檢總局風(fēng)險(xiǎn)控制中心主任李鏡說，對于有特殊需要的人群來說，食品添加劑甚至是救星，糖尿病人不能吃糖，就需要無營養(yǎng)甜味劑或低熱量甜味劑，這些食品添加劑實(shí)現(xiàn)了無糖食品供應(yīng)。

中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品農(nóng)業(yè)研究所專家介紹說，食品添加劑的使用需具備三個(gè)條件：第一，必要性，食品加工如果可以不用食品添加劑就不能加；第二，安全性，除了科學(xué)實(shí)驗(yàn)之外，至少有兩個(gè)發(fā)達(dá)國家使用后證明安全可靠的食品添加劑，中國才會給予批準(zhǔn)；第三，合法性，食品企業(yè)只有使用國家批準(zhǔn)的食品添加劑才是合法的行為。

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