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2012/5/1 16:07
中新網(wǎng)太原8月17日電 題：山西醋高調(diào)危機(jī)公關(guān) 27家醋企承諾無勾兌醋
作者 李新鎖
13日，山西省商務(wù)廳組織15家骨干醋企赴福建廈門開展“山西老陳醋中華行”活動。16日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會在其官網(wǎng)攜首批27家山西醋企鄭重承諾：企業(yè)生產(chǎn)的山西老陳醋(陳醋)均為純糧釀造，從未生產(chǎn)冰醋酸勾兌的食醋。企業(yè)釀造的陳醋嚴(yán)格按照國標(biāo)生產(chǎn)。
6日，有媒體報道，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠爆料“山西老陳醋95%為勾兌”。一時間，山西老陳醋作為山西元素的典型代表飽受爭議。有醋企表示，“這段時間，省外的銷售商一再要求企業(yè)證明產(chǎn)品系純糧釀造，極力和‘勾兌老陳醋’撇清關(guān)系”。
此后，王建忠一再表示“因為采訪我的記者對行業(yè)不熟悉，對我講的話有誤讀誤報”，其本意是說“山西95%以上的醋是添加了國家允許添加的食品添加劑苯甲酸鈉”，但此舉并未扭轉(zhuǎn)外界對山西老陳醋的印象。有業(yè)內(nèi)人士感嘆，“山西老陳醋太脆弱了，區(qū)區(qū)一句話，幾乎毀了整個行業(yè)”。
面對山西老陳醋的信譽(yù)危機(jī)，山西各界發(fā)起了一場“信譽(yù)保衛(wèi)戰(zhàn)”，做出一系列高調(diào)危機(jī)公關(guān)。
7日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)表聲明稱：山西省正規(guī)食醋企業(yè)所產(chǎn)的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌，更沒有所謂的95%為醋精勾兌。協(xié)會保留對王建忠提起訴訟追究法律責(zé)任的權(quán)利。
8日，當(dāng)?shù)孛襟w報道，針對目前國內(nèi)市場食醋安全的爭論，山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心8月6日發(fā)布最新抽檢結(jié)果：全省11市125家食醋生產(chǎn)企業(yè)636個批次產(chǎn)品，合格598個批次，不合格38個批次，合格率為94%，防腐劑苯甲酸納、山梨酸檢出率僅為0.3%。
13日，山西省商務(wù)廳組織15家骨干醋企赴福建廈門開展“山西老陳醋中華行”(廈門站)活動。山西省醋產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組辦公室主任常錦全介紹，“在廈門舉辦這次活動，是為了將山西老陳醋奉獻(xiàn)給廈門等地的消費(fèi)者，以此為龍頭帶動山西名優(yōu)土特產(chǎn)品拓展南方市場”。
常錦全表示，“今年十月，山西省還將在福州進(jìn)行老陳醋推介”。
16日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會再次發(fā)表聲明，“為保證山西老陳醋(陳醋)的產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)山西老陳醋(陳醋)的聲譽(yù)，嚴(yán)厲反駁2011年8月6日‘山西陳醋95%是醋精勾兌’的謬論，山西各食醋釀造企業(yè)本著對政府和社會負(fù)責(zé)的態(tài)度，將陸續(xù)向廣大消費(fèi)者公開做出鄭重承諾：企業(yè)生產(chǎn)的老陳醋(陳醋)均系純糧釀造，符合國標(biāo)，消費(fèi)者可放心食用”。
據(jù)介紹，首批做出公開承諾的醋企共有27家，其中不乏山西水塔老陳醋股份有限公司、山西紫林食品有限公司、山西老陳醋集團(tuán)有限公司等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。
針對此次風(fēng)波，有業(yè)內(nèi)人士指出，規(guī)模、品牌和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等問題長期困擾山西老陳醋的發(fā)展。在社會各界普遍關(guān)注食品安全的背景下，這些問題不解決，稍有風(fēng)吹草動，山西老陳醋還會風(fēng)聲鶴唳。