2012/5/1 16:05

近日，我國乳品新國標(biāo)低于國際標(biāo)準(zhǔn)的話題再次引起社會廣泛關(guān)注。

有“中國乳業(yè)第一大炮”之稱的廣州奶業(yè)行業(yè)協(xié)會會長王丁棉近日表示，中國乳業(yè)現(xiàn)狀十分混亂，中國的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被大乳企以及中國乳制品工業(yè)協(xié)會等所挾持，遠遠低于全球標(biāo)準(zhǔn)。

他的這個說法遭到了內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達木德的反駁，那達木德表示，新標(biāo)準(zhǔn)顧及我國超過70%奶農(nóng)都是散戶的現(xiàn)狀。如果執(zhí)行過嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)將害苦奶農(nóng)。

有關(guān)乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的爭論由業(yè)內(nèi)激辯逐漸擴散到社會層面，普通民眾對此普遍感到無所適從，同時對中國乳業(yè)的不信任也呈持續(xù)擴大態(tài)勢。乳業(yè)國標(biāo)的高與低，究竟誰是最終的受害者？

內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達木德：

提高質(zhì)量要循序漸進

目前我們的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的確不高。不過這會不會對消費者的健康造成損害，衛(wèi)生部等部門在制定標(biāo)準(zhǔn)時，肯定已經(jīng)充分考慮了。

目前我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的實際情況是：小規(guī)模散養(yǎng)比例較高，超過70%。小規(guī)模散養(yǎng)，往往就在房前屋后，衛(wèi)生環(huán)境不是那么好，牛奶采集后保存條件有限，生鮮乳菌落總數(shù)更容易升高。

還有一個現(xiàn)實，就是奶源還遠不能滿足乳業(yè)的加工需要，缺口高達40%-50%。這就造成收奶企業(yè)在奶源把關(guān)時，底氣不足。

提高標(biāo)準(zhǔn)，倒逼質(zhì)量提升，這樣的想法是不錯，可是如果脫離了實際情況，就可能導(dǎo)致乳業(yè)重創(chuàng)。如果現(xiàn)在就要求按照乳業(yè)發(fā)達國家的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，那么占總量70%的散養(yǎng)戶絕大部分都要倒奶、賣牛、殺牛。奶源供應(yīng)將更緊張，可選的優(yōu)質(zhì)奶源更少。

雖然不能為了保護民族產(chǎn)業(yè)而損害消費者的健康，但是在不損害消費者健康的前提下，我們是不是可以接受循序漸進地提高質(zhì)量呢？

廣州奶業(yè)行業(yè)協(xié)會會長王丁棉：

奶農(nóng)間接受害低標(biāo)準(zhǔn)

新標(biāo)準(zhǔn)實施一年，奶農(nóng)并沒有從中得到很大實惠，反而間接地受害。

按說國內(nèi)的乳品需求增長很快，但是一些地方卻出現(xiàn)了奶農(nóng)倒奶、殺牛的情況。如果銷路好，獲利豐厚，奶農(nóng)怎么可能輕易把牛殺掉，主動退出呢？

因為低標(biāo)準(zhǔn)的乳品，國內(nèi)消費者是不買賬的。現(xiàn)在很多人都想盡一切辦法買國外的乳制品，充分顯示了我們老百姓對國產(chǎn)乳品消費信心下降。

消費者沒有信心，奶農(nóng)最終也賣不掉奶，或者說賣不上價。

上周，還有奶農(nóng)跟我反映，一斤原奶價格掉到1.2元，甚至還有8毛錢的，連飼料和人工成本都不夠。虧都虧死了，還受什么益？

降低標(biāo)準(zhǔn)，誰獲利了？乳品企業(yè)。飼養(yǎng)成本降低，企業(yè)比較容易收購低價奶源，有條件以更低價格占領(lǐng)市場。企業(yè)規(guī)模越大，受益就更大。

在新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)出臺之前，專家在各地調(diào)研，提出提高標(biāo)準(zhǔn)的意見，基本沒有被采納，顯然是有大企業(yè)在操作。