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2012/5/1 16:08
行業(yè)聲音：
期盼行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺
如此混亂的場面，到底燕窩是不是有國標(biāo)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)呢？香港尚盞軒方面負(fù)責(zé)人吳先生告訴記者，目前暫時(shí)沒有關(guān)于燕窩的國標(biāo)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。燕窩以往是達(dá)官貴人才會食用的珍貴滋補(bǔ)品，但現(xiàn)在已經(jīng)普及為大部分消費(fèi)者都能接受的滋補(bǔ)品，所以業(yè)界也非常支持市場規(guī)范化。同時(shí)，也非常期待國家制訂標(biāo)準(zhǔn)。
中華燕窩行業(yè)公會秘書長官茂智日前在接受媒體采訪時(shí)曾稱，目前有些媒體對燕窩食療文化給予否定報(bào)道，這是不客觀的?！侗静菥V目》、《金匱要略》等諸多古籍名著對燕窩“補(bǔ)氣潤肺”等的食療文化有明確論著。尚盞軒吳先生亦說，在中國的食療歷史上，女士們吃燕窩養(yǎng)顏及保持健康活力的效果，有口皆碑。據(jù)《本草綱目拾遺》(清代·趙學(xué)敏)記載：“燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之?！倍侗静萸笳妗?清代·黃宮繡)記載，“燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)脾，補(bǔ)而不燥，潤而不滯?！?/P>
為了燕窩行業(yè)規(guī)范長期缺失而頗為頭疼的并不只有吳先生一人，很多業(yè)內(nèi)人士都表示，不對印尼等處于法律監(jiān)管缺失的東南亞加工“作坊”進(jìn)行有力監(jiān)管，眾多在傳統(tǒng)燕窩產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境下進(jìn)行經(jīng)營的中國燕窩商家就無法擺脫受害者的身份，從而也導(dǎo)致了問題一出，供貨方、批發(fā)商就互踢皮球的惡性循環(huán)。
不過，業(yè)內(nèi)人士也提到，“血燕風(fēng)波”并不僅僅是燕窩行業(yè)的危機(jī)，更是促進(jìn)中國燕窩行業(yè)健康發(fā)展和傳統(tǒng)燕窩產(chǎn)業(yè)鏈變革升級的契機(jī)。他們呼吁同行聯(lián)合起來，拒絕裸裝燕窩、走私燕窩、化學(xué)燕窩、摻假燕窩，共同促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。
鏈接：
“問題燕窩”特征
通體血紅或暗紅，多為假血燕；通體均勻雪白色，多為漂白燕窩；燕盞密實(shí)，光照下有反光，多為被刷漿過膠的燕窩；燕盞濕軟不易碎，多為過度摻水燕窩；量大價(jià)低且燕碎，多為漂白劣質(zhì)燕窩。
文/記者曾繁瑩
實(shí)習(xí)生孫凌宇
圖/記者王維宣
中國是全球最大的燕窩消費(fèi)市場，但卻非燕窩原產(chǎn)地。這一客觀事實(shí)令燕窩從出產(chǎn)到引進(jìn)等諸多環(huán)節(jié)中我國都無法監(jiān)管。據(jù)報(bào)道，走私、摻雜、兌水、假冒、化學(xué)加工、熏色血燕、加膠，各種假冒手段在燕窩制作中層出不窮；白木耳、銀耳、豬皮等假冒材料混跡市場時(shí)有所聞。令到燕窩食客忐忑不安，市場也沉寂了一些。
其實(shí)，燕窩是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品，其美容健身之功效不容否定，而且，市場上也不乏誠意經(jīng)營的品牌商，只要找出問題的所在，市場多加監(jiān)管，吃燕窩，一點(diǎn)也不用擔(dān)心。
現(xiàn)象探因：
燕窩輸出國監(jiān)管缺失
“市場混亂、標(biāo)識不清、貨源來歷不明”，是燕窩行業(yè)內(nèi)的三座大山。造成這局面的原因，自然也是多種多樣。禽流感事件過后，東南亞一度被全面禁止出口燕窩，直至2008年6月份，我國才僅對馬來西亞的燕窩解禁。
據(jù)記者采訪內(nèi)地和香港市場獲知，現(xiàn)時(shí)市場上的燕窩大多數(shù)來自于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和越南，以前二者居多。產(chǎn)于印尼等東南亞國家的燕窩年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)百噸。中國內(nèi)地已經(jīng)成為第一大燕窩消費(fèi)地，年銷售額高達(dá)數(shù)百億。但與蓬勃發(fā)展的燕窩市場相比，國內(nèi)外相關(guān)檢測技術(shù)滯后于市場消費(fèi)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士徐先生介紹，絕大多數(shù)燕窩的粗加工環(huán)節(jié)在產(chǎn)出國完成，但是產(chǎn)出國卻未對這方面有一個(gè)明確的法律法規(guī)約束，檢測手段和評價(jià)方法標(biāo)準(zhǔn)都缺失。他甚至在馬來西亞發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的燕窩粗加工點(diǎn)都是私人家庭作坊，非工廠形式。“關(guān)起門來加工，添加了什么，分量怎么控制，都不知道。令人匪夷所思的是，作為理應(yīng)擔(dān)負(fù)責(zé)任的輸出國絲毫不認(rèn)賬，并認(rèn)為一切監(jiān)管應(yīng)當(dāng)皆由輸入國承擔(dān)。試問，加工不在中國，中國怎么監(jiān)督呢？”這樣的情況，直接導(dǎo)致市售的燕窩產(chǎn)品良莠不齊，消費(fèi)者難辨真?zhèn)?，政府監(jiān)管部門無從執(zhí)法。
規(guī)范新招：
燕窩也可有“身份證”
買過燕窩的人都知道，市面上流通的貨品絕大多數(shù)都為散裝，購買時(shí)興許還覺得方便，可一旦出了問題，就投訴無門啰。散裝燕窩既無商標(biāo)認(rèn)可，也沒有保質(zhì)日期等相關(guān)信息，實(shí)在是叫人放心不下。
但是，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，原來也有燕窩產(chǎn)品有“身份證”。與其他企業(yè)的燕窩產(chǎn)品不同，記者近日在南海黃岐某保健食品廠看到其生產(chǎn)的干燕窩，無論是燕盞，還是燕碎或燕條，都是采用密封壓縮獨(dú)立包裝和分量包裝。記者在其展覽臺前觀察到，6克裝的燕盞被包裝在一個(gè)透明塑膠盒子中，正面包裝上印有如波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會的身份識別碼一樣的二維碼“身份證”這是所謂的“真知碼”，消費(fèi)者只需發(fā)送短信“真知碼”到“12114”，即可免費(fèi)下載真知碼軟件。打開真知碼界面，將手機(jī)對著“身份證”，手機(jī)畫面上即顯示關(guān)于這盞燕窩的“個(gè)人檔案資料”。比如說QS證書認(rèn)證號、中國進(jìn)口時(shí)間、衛(wèi)生許可證編號、《中國入境動(dòng)植物檢疫合格證明》文號等信息，消費(fèi)者通過“真知碼”可辨真?zhèn)巍?/P>
（廣州日報(bào) 曾繁瑩）