2012/5/1 15:34

采用二氧化碳致昏沒有痛苦

據了解，一般的屠宰都是用電將豬電昏后進行宰殺，而資源屠宰場采用了國際最先進的做法，即使用二氧化碳將待宰豬在最短時間內致昏，然后再放血使其死亡。

從通道走過來的待宰豬每三四只結伴，一同走進鐵籠里。鐵籠關閉后就會自動下到位于地下的“致昏室”?！爸禄枋摇崩锍錆M了二氧化碳，半分鐘到一分鐘就可將待宰豬致昏。記者在監(jiān)視器里看到，致昏后的豬就像睡著了一樣，任憑傳送帶將其拉走，懸掛起來。

李鵬飛向記者介紹，被二氧化碳致昏的豬，沒有一點痛苦，完全是在不知不覺中被宰殺的。

入市：北京市百家大型超市均有售

據了解，北京資源亞太食品有限公司生產的豬肉已進入北京市家樂福、物美、沃爾瑪、美廉美等100多家大型超市，以及部分賓館。

今天，據家樂福通州店工作人員介紹，北京資源亞太食品公司的帶皮豬后腿500克售價13.8元，而其他廠家的為13.5元；北京資源亞太食品公司的里脊500克售價16.6元，其他廠家的為15.7元。

專家解讀：解除豬的恐懼就不會出現(xiàn)應激肉

北京朝陽安華動物產品安全研究所專家賈自力稱，如果不解除豬的恐懼和害怕心理，宰殺后會出現(xiàn)應激肉。

應激肉有兩種，一種是完全松懈了的，就像棉絮一樣，同時還會分泌出大量液體，甚至產生毒素；另一種就是完全緊縮，就像橡膠一樣，無法正常烹飪。而無痛苦宰殺的豬放血充分，肉的顏色好看，肉的味道也好吃。

生豬人道屠宰技術規(guī)范正在制定

賈自力透露，代表國家標準的《生豬人道屠宰技術規(guī)范》正在制定中。人道屠宰的最基本要求是在宰殺動物時，必須先將動物致昏、使其失去痛覺，再予放血，使其死亡。

他山之石：國外有動物福利法或人道屠宰法

國外對動物福利的研究由來已久，目前已經立法。英、美等國均有專門的動物福利法或人道屠宰法，研究動物的行為、感和受等。

對如何改善動物福利，包括對設備、設施、方法的研究、宣傳、培訓等，已形成完整的體系。