2012/5/1 15:54

8月中旬，金浩公司含致癌物茶油仍有在超市銷售。到8月30日下午，相關(guān)問題茶油在一些超市開始下架。 （南方周末資料圖片/圖）

南方周末記者 陳鳴 實(shí)習(xí)生 錢小敏 李順 劉志毅 雷 磊 發(fā)自湖南

在曝光壓力之下，食用油公司金浩茶油終于為一個(gè)隱瞞了5個(gè)月的消息作出道歉：今年3月，金浩茶油等一批公司生產(chǎn)的茶油被查出含有超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)6倍的強(qiáng)致癌物質(zhì)。

金浩公司的道歉還透露，尚有近10噸含致癌物質(zhì)的茶油未被召回。

從說謊到致歉

這是一次公共輿論監(jiān)督食品安全的勝利。9月1日下午，湖南金浩茶油股份有限公司公開向消費(fèi)者致歉，承認(rèn)該公司有9個(gè)批次的茶油產(chǎn)品存在高致癌物質(zhì)苯并（a）芘超標(biāo)的問題。

此前，在今年8月份有媒體開始調(diào)查金浩公司，其對(duì)此一直持否認(rèn)態(tài)度。

8月19日，金浩公司總裁辦主任在接受南方周末記者采訪時(shí)聲稱，茶油沒有任何質(zhì)量問題，是“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的惡意謠言”。

8月20日，金浩公司在對(duì)消費(fèi)者的聲明中稱，“被查出致癌物超標(biāo)6倍”是謠傳，稱“我公司鄭重承諾，旗下主打產(chǎn)品‘金浩茶油’系列高檔食用植物油質(zhì)量安全可靠”，并且在主動(dòng)與監(jiān)管部門溝通，適時(shí)發(fā)布權(quán)威信息。

8月21日，作為監(jiān)管部門的湖南省質(zhì)監(jiān)局在當(dāng)?shù)孛襟w公告了“茶籽油生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果”，所附的23家企業(yè)抽檢結(jié)果均顯示合格，其中包括金浩公司。

然而，金浩公司抽檢的產(chǎn)品型號(hào)為“低溫冷榨油茶籽油”，并非市場(chǎng)上常見的、經(jīng)過高溫環(huán)節(jié)壓榨浸出的茶籽油或者茶籽調(diào)和油。送檢產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間為4月7日。而南方周末記者后來的調(diào)查表明，致癌物質(zhì)超標(biāo)的茶油恰恰就是壓榨浸出油。

而事實(shí)上，湖南省質(zhì)監(jiān)局早在今年3月即獲悉部分茶油企業(yè)抽查結(jié)果不合格的情況，企業(yè)也在內(nèi)部自查中發(fā)現(xiàn)致癌物“苯并（a）芘”嚴(yán)重超標(biāo)。但這一消息被隱瞞了長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月。

8月30日前后這一問題被權(quán)威媒體曝光，新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、新世紀(jì)周刊、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、南方都市報(bào)等媒體以詳實(shí)的數(shù)據(jù)證明金浩茶油致癌物質(zhì)超標(biāo)。

金浩茶油在沉默了一天后，終于作出了“致消費(fèi)者的致歉信”。

致歉信中說，該公司承認(rèn)尚有近10噸含超標(biāo)致癌物質(zhì)的茶油未收回。該公司稱，2009年12月3日至2010年3月17日生產(chǎn)的9個(gè)批次苯并（a）芘含量超標(biāo)。9個(gè)批次的問題產(chǎn)品共42.458噸，其中湖北省質(zhì)監(jiān)局封存了22.361噸，該公司召回11.152噸。金浩茶油公司稱，針對(duì)召回疏漏的消費(fèi)者可以退貨或換貨。

金浩公司的認(rèn)錯(cuò)，證實(shí)了此前南方周末及其他多家媒體的猜測(cè)，即今年3月份金浩公司的秘密召回，可能不會(huì)嚴(yán)格召回問題產(chǎn)品。

產(chǎn)生高致癌物質(zhì)的工藝已被改進(jìn)

金浩茶油含量超標(biāo)的致癌物質(zhì)名為“苯并（a）芘”，是目前世界公認(rèn)的三大強(qiáng)致癌物之一。根據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，苯并（a）芘的安全限量為 10微克／公斤。湖南金浩公司的匯報(bào)材料介紹，湖南金浩等公司生產(chǎn)的部分茶油中該物質(zhì)達(dá)到安全限量的6倍，經(jīng)過精煉后的含量依然超出限量4毫克。

8月17日，湖南省質(zhì)監(jiān)局食品安全處處長(zhǎng)羅納晚回憶，事情發(fā)生后省里高度重視，第一時(shí)間由省質(zhì)監(jiān)局派出一位教授級(jí)專家協(xié)助企業(yè)查找超標(biāo)原因。從3月到6月份，專家和金浩公司產(chǎn)品質(zhì)量控制部聯(lián)合進(jìn)行了技術(shù)攻關(guān)。

據(jù)行業(yè)人士介紹，茶油制作工藝主要有兩種，包括傳統(tǒng)上一直采用的物理壓榨法和比較先進(jìn)的化學(xué)浸出法。而此次檢出超標(biāo)的茶油批次即為浸出油。

最終通過對(duì)比和實(shí)驗(yàn)之后，由金浩茶油公司撰寫的一份報(bào)告中認(rèn)為，苯含量超標(biāo)主要是由茶農(nóng)為提高出油率，過度燒炒茶餅導(dǎo)致，報(bào)告承認(rèn)在萃取過程中存在苯物質(zhì)與溶劑油發(fā)生高溫化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象。傳統(tǒng)的榨出工藝因?yàn)槭且粋€(gè)物理過程而不存在這樣的危險(xiǎn)性。

公開資料顯示，浸出法制油是當(dāng)前衡量一個(gè)國(guó)家和地區(qū)油脂制取工業(yè)發(fā)展水平的標(biāo)準(zhǔn)，通常發(fā)達(dá)國(guó)家所占比例均在90％以上。國(guó)內(nèi)目前仍有不少企業(yè)，均以壓榨工藝為主。

甘躍華認(rèn)為金浩公司對(duì)此問題情有可原：“它不像三聚氰胺是人為添加，而是因?yàn)橹谱鞴に囂幱谔岣叩倪^程。”而在問題發(fā)現(xiàn)之后，金浩等茶油公司及時(shí)改進(jìn)了生產(chǎn)工藝，其中包括提高脫臭溫度、更換脫色用劑和降低凍化溫度?！案倪M(jìn)之后的生產(chǎn)批次我們進(jìn)行了抽檢，均沒有再發(fā)現(xiàn)問題?！绷_納晚介紹。

湖南省質(zhì)監(jiān)局針對(duì)此事曾召開了一次會(huì)議，主旨是解決食用植物油中苯并（a）芘超標(biāo)的技術(shù)問題。參會(huì)人員包括湖南全省所有食用植物油生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人，各市州局食品科科長(zhǎng)和相關(guān)專家。在這次會(huì)議上，金浩公司作為“苯并（a）芘超標(biāo)”這一技術(shù)難題的攻克者向同行作了匯報(bào)。

忽略了消費(fèi)者的秘密召回

早在半個(gè)月前，接受南方周末記者采訪的專家就質(zhì)疑，金浩茶油公司既未對(duì)外公布有問題的茶油批次信息，更未對(duì)問題產(chǎn)品進(jìn)行道歉，整個(gè)技術(shù)整改在秘密中進(jìn)行。產(chǎn)品有否召回，若召回，是如何銷毀這些致癌食用油的，更無任何公開消息。

南方周末記者就此在廣州、北京以及湖南多個(gè)縣市進(jìn)行調(diào)查，受訪的所有銷售終端從3月份至今均未接到任何召回通知。在湖南邵陽(yáng)，規(guī)模最大的步步高超市金浩茶油依然熱賣——在當(dāng)?shù)卦摬栌捅徽J(rèn)為品質(zhì)高、口感好，售價(jià)也遠(yuǎn)高于其他高檔食用油。

(本文來源：南方周末 )