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2013/4/23 22:19
一個(gè)“念”字引發(fā)的故事
東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》在結(jié)束上周和平飯店的實(shí)戰(zhàn)演練之后，只剩下七個(gè)人還在繼續(xù)前進(jìn)。隨著最后的終極廚藝PK的日益臨近，節(jié)目中對(duì)于參加者廚藝的測(cè)驗(yàn)也是一次比一次嚴(yán)格，而在本期7進(jìn)6的《頂級(jí)廚師》中，以往就讓參加者畏懼的神秘盒測(cè)試將徹底顛覆以往的形式，當(dāng)他們挨個(gè)拿起神秘盒的時(shí)候也許還沒有想到，這次等待他們的將不是以往規(guī)定的食材，而是一個(gè)用楷書書寫的漢字——“念”。所謂“巧婦難為無(wú)米之炊”，一個(gè)漢字也能做菜？《頂級(jí)廚師》無(wú)疑給7強(qiáng)選手出了個(gè)難題，而讓人想不到的是，也許正是這個(gè)念字，讓觀眾第一次有機(jī)會(huì)傾聽到選手們不太在節(jié)目中展現(xiàn)出的幕后故事，從不講故事的《頂級(jí)廚師》因?yàn)樽约撼龅囊坏李}目“破例”了。
神秘盒空空如也不見食材見漢字
從第二集《頂級(jí)廚師》中，神秘盒測(cè)試環(huán)節(jié)就已經(jīng)出現(xiàn)在節(jié)目中，無(wú)論對(duì)于參加節(jié)目的選手來(lái)說(shuō)，還是對(duì)于電視機(jī)前的觀眾來(lái)說(shuō)，神秘盒早已不再陌生。在規(guī)定的時(shí)間用規(guī)定的食材烹飪一道屬于自己的美食，在前三次神秘盒測(cè)試中唯一讓人緊張的也許就是這規(guī)定的食材到底是什么。而本期進(jìn)行的第4次神秘盒將來(lái)一次徹底的顛覆，當(dāng)選手們拿起盒蓋的時(shí)候，里面竟然空無(wú)一物，而是僅僅只有規(guī)規(guī)整整的一個(gè)漢字——“念”。用漢字做菜，《頂級(jí)廚師》對(duì)于選手的廚藝考驗(yàn)可以說(shuō)是越來(lái)越嚴(yán)苛。這樣的題目其實(shí)也極具中國(guó)特色，即便是原版的《頂級(jí)廚師》也從未出現(xiàn)類似的題目，漢字所包含的人文意境在此刻得到了最大的體現(xiàn)。
不過(guò)，正如顧曉光在揭開神秘盒后脫口而出的那句“巧婦難為無(wú)米之炊”一樣，看似沒有要求實(shí)際上要求反而更高。如何加入對(duì)念字的理解，真正烹飪出一道合乎主題的菜，不僅考驗(yàn)選手們的廚藝，更考驗(yàn)選手們生活的感悟、生命的閱歷以及對(duì)美食真正的理解，也許這也是一個(gè)“頂級(jí)廚師”應(yīng)當(dāng)具備的涵養(yǎng)。
“念”字扯出故事多選手幕后大起底
文字和烹飪聯(lián)系起來(lái)也可能只有漢字可以做到，一個(gè)念字可以是一種感覺，一段記憶或者一種難忘的味道，漢字的延展意境莫過(guò)于此。而正如這個(gè)“念”字本身所包含的多種意境，選手們似乎也有所感觸，第一次在熒屏上講述了自己并為人知的故事。從來(lái)不講故事的《頂級(jí)廚師》，這次“破例”了。
從來(lái)未在節(jié)目中提及過(guò)自己家庭的顧曉光第一次說(shuō)起來(lái)自己的兒子，“我想到了自己的兒子，我的兒子是我的第一個(gè)粉絲”。在選擇食材的時(shí)候，顧曉光選擇了大明蝦、玉米片、橙子、檸檬、XO醬，之所以選擇這些，顧曉光解釋說(shuō)，“我腦子里都是兒子的身影，這都是他喜歡的口味”。在節(jié)目中，李宗盛品嘗完顧曉光的菜之后，也很動(dòng)情地說(shuō)，“多為你的小兒子做飯，多回家吃晚飯”。
相比于顧曉光的溫情思念，“緊張大師”于寒冰對(duì)念的理解則是一種信念，作為在重慶打拼的上海人，于寒冰享受過(guò)成功也經(jīng)歷過(guò)慘敗，“2010年我沒有回家過(guò)年，我跟家里說(shuō)有事，但其實(shí)是我連一張回家的機(jī)票都買不起”，除夕夜于寒冰給自己做了一道咕嚕肉，“我想‘念’也可以是信念，只要有信念你總會(huì)有機(jī)會(huì)，不管你處于怎么樣的狀態(tài)”。
一向自信的李靚因?yàn)椤澳睢弊肿兊貌辉谶瓦捅迫耍皇窍霝檫^(guò)時(shí)的奶奶烹飪一道海鮮料理；而易敏的答案也讓人吃驚，“念”字讓她想起了以前的自己；魏瀚和梅曉璠則是對(duì)父母的感念……每個(gè)人都因?yàn)檫@個(gè)“念”字變得不在只是為做菜而做菜，也因?yàn)檫@個(gè)“念”字讓觀眾們也第一次菜中看到了每個(gè)參加者不一樣的人生，不一樣的故事。
