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2013/8/30 09:41
導(dǎo)語：隨著新西蘭“毒奶粉”事件的發(fā)生，進口奶粉走下神壇。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各大超市和育嬰店的進口奶粉銷售量均出現(xiàn)不同程度的下滑。但與此同時，越來越多的進口液態(tài)奶被擺上了貨架，而且價格是國產(chǎn)液態(tài)奶的一兩倍，銷量也在不斷攀升。近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，洋牛奶并無明顯的營養(yǎng)優(yōu)勢。
進口鮮奶高價主要是運輸成本高
近日，經(jīng)過對來自韓國的延世牧場冷藏鮮牛奶和國內(nèi)的幾款冷藏鮮牛奶進行對比，發(fā)現(xiàn)韓國的這款鮮牛奶價格明顯高于國內(nèi)同類產(chǎn)品，一瓶223ml裝的鮮奶就要一二十元。但是，其營養(yǎng)素含量幾乎都低于國內(nèi)鮮牛奶。從各種營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)上看，進口液態(tài)奶也并未明顯優(yōu)于國內(nèi)液態(tài)奶。
對于進口鮮牛奶的高價問題，一些精品超市的促銷人員稱，冷藏類鮮牛奶由于運輸過程必須達到冷藏效果，在運輸技術(shù)要求上會比較高，基本都是空運，且全程保鮮，所以成本也就更高了，才會導(dǎo)致其售價高出國產(chǎn)奶一兩倍。
洋牛奶并無明顯的營養(yǎng)優(yōu)勢
再說普通盒裝的液態(tài)奶，目前商場上比較暢銷的進口品牌有德國德亞和法國蘭特等，但相對于國產(chǎn)高端牛奶特侖蘇、極致、營養(yǎng)舒化奶等，這些洋牛奶并無明顯的營養(yǎng)優(yōu)勢，更無價格優(yōu)勢。
通常情況下，牛奶營養(yǎng)成分的標準為：蛋白質(zhì)含量至少達到2.9G/ML，鈣含量至少達到100MG/100ML，脂肪含量至少達到3.1G/ML。
“很多消費者盲目認為進口牛奶才是最好的牛奶，因此不惜高價選購?！睒I(yè)內(nèi)人士分析，“其實很多本地產(chǎn)的鮮牛奶既有品質(zhì)保證又有新鮮度保證?！?/P>
超長保質(zhì)期會破壞營養(yǎng)素
從新鮮度來看，進口冷藏類鮮牛奶的保質(zhì)期通常是國內(nèi)鮮奶的兩倍。而進口常溫盒裝奶的保質(zhì)期更夸張，短則9個月，長則兩年。國產(chǎn)盒裝奶在常溫密閉條件下，一般保質(zhì)期為6個月。
據(jù)了解，進口液態(tài)奶手續(xù)繁瑣、周期較長，是其保質(zhì)期偏長的主要原因。有業(yè)內(nèi)人士介紹，保質(zhì)期一年的牛奶，進入國內(nèi)市場也就只剩下七八個月。保質(zhì)期較長的牛奶通常是經(jīng)過超高溫殺菌的，需要在高于135 的溫度下保持一兩秒鐘進行滅菌。這樣的方式可以殺死所有有害菌，使牛奶的保質(zhì)期加長，但從營養(yǎng)角度講，超高溫會破壞一些營養(yǎng)素，比如維生素C、維生素B1會損失（鈣和蛋白質(zhì)不受超高溫影響）。