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2013/8/30 09:41
導語：隨著新西蘭“毒奶粉”事件的發(fā)生，進口奶粉走下神壇。記者調查發(fā)現(xiàn)，各大超市和育嬰店的進口奶粉銷售量均出現(xiàn)不同程度的下滑。但與此同時，越來越多的進口液態(tài)奶被擺上了貨架，而且價格是國產液態(tài)奶的一兩倍，銷量也在不斷攀升。近日，記者調查發(fā)現(xiàn)，洋牛奶并無明顯的營養(yǎng)優(yōu)勢。
進口鮮奶高價主要是運輸成本高
近日，經(jīng)過對來自韓國的延世牧場冷藏鮮牛奶和國內的幾款冷藏鮮牛奶進行對比，發(fā)現(xiàn)韓國的這款鮮牛奶價格明顯高于國內同類產品，一瓶223ml裝的鮮奶就要一二十元。但是，其營養(yǎng)素含量幾乎都低于國內鮮牛奶。從各種營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)上看，進口液態(tài)奶也并未明顯優(yōu)于國內液態(tài)奶。
對于進口鮮牛奶的高價問題，一些精品超市的促銷人員稱，冷藏類鮮牛奶由于運輸過程必須達到冷藏效果，在運輸技術要求上會比較高，基本都是空運，且全程保鮮，所以成本也就更高了，才會導致其售價高出國產奶一兩倍。
洋牛奶并無明顯的營養(yǎng)優(yōu)勢
再說普通盒裝的液態(tài)奶，目前商場上比較暢銷的進口品牌有德國德亞和法國蘭特等，但相對于國產高端牛奶特侖蘇、極致、營養(yǎng)舒化奶等，這些洋牛奶并無明顯的營養(yǎng)優(yōu)勢，更無價格優(yōu)勢。
通常情況下，牛奶營養(yǎng)成分的標準為：蛋白質含量至少達到2.9G/ML，鈣含量至少達到100MG/100ML，脂肪含量至少達到3.1G/ML。
“很多消費者盲目認為進口牛奶才是最好的牛奶，因此不惜高價選購。”業(yè)內人士分析，“其實很多本地產的鮮牛奶既有品質保證又有新鮮度保證。”
超長保質期會破壞營養(yǎng)素
從新鮮度來看，進口冷藏類鮮牛奶的保質期通常是國內鮮奶的兩倍。而進口常溫盒裝奶的保質期更夸張，短則9個月，長則兩年。國產盒裝奶在常溫密閉條件下，一般保質期為6個月。
據(jù)了解，進口液態(tài)奶手續(xù)繁瑣、周期較長，是其保質期偏長的主要原因。有業(yè)內人士介紹，保質期一年的牛奶，進入國內市場也就只剩下七八個月。保質期較長的牛奶通常是經(jīng)過超高溫殺菌的，需要在高于135 的溫度下保持一兩秒鐘進行滅菌。這樣的方式可以殺死所有有害菌，使牛奶的保質期加長，但從營養(yǎng)角度講，超高溫會破壞一些營養(yǎng)素，比如維生素C、維生素B1會損失（鈣和蛋白質不受超高溫影響）。