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2012/5/1 16:40
日前中國(guó)奶協(xié)召開(kāi)了“南方巴氏鮮奶發(fā)展論壇”，素有中國(guó)乳業(yè)“大炮”之稱的廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉對(duì)記者表示，中國(guó)乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是全球最差標(biāo)準(zhǔn)。
又有網(wǎng)友報(bào)料稱：最好的奶，供到車(chē)間做酸奶；那些發(fā)酸的奶，做成酸性乳飲料。對(duì)于這一驚爆消息，記者19日采訪了南京一位業(yè)內(nèi)人士劉堅(jiān)（化名）。出乎意料的是，他對(duì)這種說(shuō)法予以證實(shí)。
網(wǎng)帖驚爆：
發(fā)酸的奶做乳酸飲料
百度貼吧有一個(gè)被廣泛轉(zhuǎn)載的帖子，其中稱：最好的奶，供到車(chē)間做酸奶（發(fā)酵型酸奶或攪拌型酸奶），因?yàn)椴皇呛媚套霾怀鰜?lái)。其次，做純牛奶，高鈣奶之類(lèi)的。再差的奶做花色奶即花生奶、早餐奶等。還有那些發(fā)酸的奶怎么辦呢，當(dāng)然不能倒了，做酸性乳飲料。
專家證實(shí)：
原料確實(shí)分等級(jí)使用
據(jù)了解，我國(guó)最新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而每毫升牛奶中的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)卻由原來(lái)的50萬(wàn)上升到了200萬(wàn)，比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍！
對(duì)于這個(gè)網(wǎng)帖的爆料，劉堅(jiān)告訴記者：基本屬實(shí)！采訪中，他反問(wèn)記者：有沒(méi)有注意到在超市銷(xiāo)售的不同種類(lèi)的牛奶價(jià)格是不一樣的，有的雖然奶少但是其價(jià)格卻并不低，這是為什么呢？
劉堅(jiān)揭露說(shuō)，通常情況下有些牛奶廠，在選擇原料的時(shí)候也會(huì)分檔次使用，從而生產(chǎn)出不同種類(lèi)的奶制品。
他舉例說(shuō)，往往最好的奶源，會(huì)供到車(chē)間做酸奶（發(fā)酵型酸奶或攪拌型酸奶），因?yàn)橥ǔＧ闆r下，這些酸奶如果原料不好，是無(wú)法做出來(lái)的。
其次差一點(diǎn)的原料，可以做純牛奶、高鈣奶之類(lèi)的奶制品。
再差的奶原料，則會(huì)做成各種添加劑調(diào)和的花色奶，諸如花生奶、早餐奶、黑奶等等。
這還不算，對(duì)于帖子中說(shuō)的那些發(fā)酸的奶，確實(shí)有一些企業(yè)拿他做成酸性乳飲料。當(dāng)然，口味上這種乳酸飲料絕對(duì)喝不出來(lái)是發(fā)酸的奶做的，反而非常好喝，但營(yíng)養(yǎng)根本談不上了，甚至還可能有副作用。