2015/3/2 12:59
導(dǎo)語:煎炒烹炸等不同的烹飪方式,對食物營養(yǎng)的破壞程度各不相同。所以,若要讓土豆保留盡可能多的營養(yǎng),必須選擇合理的制作方式。
土豆曾經(jīng)與白菜蘿卜并列為北方重要的冬儲食物,如今,它更是身價“晉級”。1月6日,農(nóng)業(yè)部透露,我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,以后土豆或許就會成為繼水稻、小麥、玉米之外的第四大主糧了。其實,無論是當(dāng)主食,還是當(dāng)配菜,最重要的都是保證營養(yǎng)損失少,而要做到這一點,必須從土豆切法、烹調(diào)方法以及添加調(diào)料三個方面進(jìn)行考慮。