2015/3/2 12:59

導(dǎo)語：煎炒烹炸等不同的烹飪方式，對食物營養(yǎng)的破壞程度各不相同。所以，若要讓土豆保留盡可能多的營養(yǎng)，必須選擇合理的制作方式。

土豆曾經(jīng)與白菜蘿卜并列為北方重要的冬儲食物，如今，它更是身價“晉級”。1月6日，農(nóng)業(yè)部透露，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，以后土豆或許就會成為繼水稻、小麥、玉米之外的第四大主糧了。其實，無論是當(dāng)主食，還是當(dāng)配菜，最重要的都是保證營養(yǎng)損失少，而要做到這一點，必須從土豆切法、烹調(diào)方法以及添加調(diào)料三個方面進(jìn)行考慮。

辣白菜炒土豆片