2012/5/1 15:33

據(jù)聯(lián)合國相關機構估計，中國每年至少有3000萬片鯊魚翅經香港進口，而且呈上升趨勢。盡管目前這種“割鰭”行徑在許多熱帶沿海國家被明令禁止，但對太平洋、印度洋和南大西洋的漁民來說，一片魚翅賣50美元是筆大錢。而且這些國家?guī)缀跻矝]法阻止外國漁船在本國領海捕魚。德國《每日鏡報》4月20日刊登一篇題為《惡湯》的署名文章稱，魚翅湯應從菜單上刪掉……

在馬爾代夫潛水沒有那么刺激了，因為以前幾乎每片暗礁周圍都有鯊魚出沒。10年前，在這兒潛水的人可以看到數(shù)十條身姿優(yōu)雅的海中獵手同時在游弋：灰礁鯊、黑鰭鯊和白鰭礁鯊無處不在，以至于幾乎不值得將它們寫入航海日志。

據(jù)說在阿里環(huán)礁聲名狼藉的“魚頭”珊瑚礁，當?shù)厝酥荒軓乃嗅灣鲷~頭——其余部分都被鯊魚吃掉了。此外，馬爾代夫的礁鯊對人類毫無危險。但今天遇到它們則成了新鮮事。

在這個島國當然沒人會透露這種從前吸引游人的景觀為何突然消失。令潛水者失望的原因藏在高檔飯店的湯鍋里：魚翅湯是上流社會愛吃的一道菜。在飯店里，為了吃這道菜，人們最多得付100歐元。

荒謬之處在于：連吃魚翅的行家都承認魚翅完全沒有味道。風干出售的魚翅被切碎，以復雜的程序在加入香料的雞湯、鴨湯里烹制大約7個小時。在此過程中，明膠狀的魚翅像粉絲般膨脹，令湯變稠。行家會再往湯里加點胡椒和醋，然后才把熱湯喝下去。

這種湯當然也可以用其它魚類軟骨烹制，而且既不會改變口味，也不會妨害人們咂嘴。但這樣一來這道菜就便宜了，不再有氣派了。此外，據(jù)說鯊魚翅可以降低高血壓，讓女人更漂亮，男人更年輕——但這種說法當然沒有科學依據(jù)。據(jù)說最有效的是每條鯊魚只有一片的背鰭。它最貴，自然也是上流社會接受的惟一魚翅。

因此鯊魚的數(shù)量在世界各大洋都迅速下降。在大西洋，大多數(shù)種類的鯊魚在15年內減少了約80%，受沖擊最嚴重的錘頭雙髻鯊甚至減少了90%。

這種自遠古時代就生活在地球上的軟骨魚性成熟很晚(一些種類在12歲到18歲才性成熟)，而且往往只產一兩條后代。因此過度捕撈對它們的影響特別大。因為鯊魚——很可能自爬蟲時代起——處于海洋食物鏈的頂端，所以其數(shù)量的銳減正在改變整個生態(tài)系統(tǒng)。廣泛的影響甚至令專家都感到驚訝。

因此鯊魚迫切需要一個院外活動集團——盡管它們既不像小海豹那樣可愛，又不像座頭鯨那樣歌聲動聽。破壞環(huán)境的魚翅湯則必須從菜單上消失。